Crémant de Bourgogne
Définition
Le Crémant de Bourgogne est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de raisins issus du terroir bourguignon.
Description
Les cépages employés sont principalement le Pinot Noir et le Chardonnay. L'appellation d'origine contrôlée Crémant de Bourgogne instituée en 1975 n'est accordée qu'à des vins ayant satisfait à des conditions de production strictes (vendanges manuelles, seconde fermentation en bouteilles de 9 mois minimum, double dégustation…). Le Crémants de Bourgogne est un vin de fête qui allie fraicheur et finesse. Il peut être blanc ou rosé, brut ou demi-sec.
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Auteur
Domaine Bouhélier : Sylvain Bouhélier producteur de Crémant de Bourgogne
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