M6 indique qu'elle va lancer à la rentrée une série de deux émissions de 90 émissions, baptisée Vive la cantine!, où le chef cuisinier Cyril Lignac et le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen conseillent des cantines scolaires pour améliorer leurs menus.
Certains maires refusent d'accueillir dans les cantines scolaires des écoles primaires les enfants atteints d'allergies alimentaires. Pourtant, depuis septembre 2003, une circulaire interministérielle permet un accueil plus massif de ces enfants dans les cantines.
La mairie de Rennes, confrontée à un problème de facturation des repas au sein de ses restaurants scolaires, a récemment opté pour une solution à base de PDA communicant. Objectif: comptabiliser et facturer les repas servis le plus simplement possible.
La mairie de Rennes, confrontée à un problème de facturation des repas au sein de ses restaurants scolaires, a récemment opté pour une solution à base de PDA communicant. Objectif: comptabiliser et facturer les repas servis le plus simplement possible.
GRÈVE
Quelques cantines
fermées demain
LA grande grève de demain pour le maintien des retraites
aura des conséquences
sur le fonctionnement des cantines
scolaires. En Essonne, la
restauration scolaire ne sera, par
exemple, pas assurée à Athis-
Mons et à...
Publié le 21.05.08
J'apprends des tas de choses dans l'Oignon au sujet des menus de cantines scolaires. Par exemple, le filet de poisson possède sa queue et sa tête, et pourquoi pas ses arêtes et ses ailerons ? « C'est un choix politique. S'ils mangent du poisson, ce sera systématiquement des filets, pas du poisson sans queue ni tête avec les yeux dans les coins comme disait Coluche? ». D'accord, ce n'est pas du surimi ou de la sardine en boîte, mais enfin... le filet est un produit transformé. Je découvre ensuite que la pomme de terre n'est pas un légume : De la qualité et des menus équilibrés : « C'est pas toujours facile de leur faire avaler des légumes alors on…
Demandez donc aux parents comment ils feraient sans le service des cantines scolaires. Demandez donc aux enfants s'ils aiment manger avec les copains le midi à l'école...
VIVRE EN ESSONNE
GRÈVE
LA GRANDE grève de demain pour le maintien
des retraites aura des conséquences sur le fonctionnement des cantines scolaires. En Essonne,
la restauration scolaire ne sera, par exemple, pas assurée à Athis-Mons et à Juvisy (à l'exception
de la maternelle...
Publié le 21.05.08
Le fonctionnement d'une partie des cantines scolaires de Nantes est perturbé depuis une semaine par une grève des agents municipaux, mécontents d'une réorganisation de leurs horaires imposée par la ...
Le Grenelle de l'environnement prévoit 20% de bio dans les cantines à l'horizon 2012. Pour faire en sorte que cet objectif soit atteint, WWF a lancé « Oui au bio dans ma cantine », la première campagne nationale pour l'introduction de produits issus de l'agriculture biologique locale dans les cantines scolaires.
Le 18 juin, l'association appelle [...]
Le Grenelle de l'environnement prévoit 20% de bio dans les cantines à l'horizon 2012. Pour faire en sorte que cet objectif soit atteint, WWF a lancé « Oui au bio dans ma cantine », la première campagne nationale pour l'introduction de produits issus de l'agriculture biologique locale dans les cantines scolaires.
Le 18 juin, l'association appelle [...]
Le Grenelle de l'environnement prévoit 20% de bio dans les cantines à l'horizon 2012. Pour faire en sorte que cet objectif soit atteint, WWF a lancé « Oui au bio dans ma cantine », la première campagne nationale pour l'introduction de produits issus de l'agriculture biologique locale dans les cantines scolaires.
Le 18 juin, l'association appelle [...]
Une certification NF Service « Restauration Scolaire » vient d'être mise en place pour mieux garantir à tous les enfants qui bénéficient des services des cantines scolaires d'avoir un traitement de choix. En temps de classe, ce sont six millions d'enfants qui, en maternelle et en primaire viennent prendre place pour un repas au sein des établissements de restauration dédiés aux écoles.
Cette certification a été réalité par l'AFNOR Certification et l'Association nationale des directeurs de restauration municipale (ANDRM) regroupant 2500 collectivités. Pour obtenir la certification, chaque collectivité devra répondre de normes précises quant au mobilier mis en place, à la vaisselle utilisée. Bien sûr, une attention particulière sera portée à la réalisation de menus équilibrés et variés. Il faudra aussi que les enfants puissent facilement aller se laver les mains avant de passer à table.
Pour être certifiée, une collectivité devra tout d'abord faire une demande et par la suite s'assurer de remplir correctement le cahier des charges induit pour obtenir la certification. Dès le mois de janvier 2009, les premières cantines à en avoir fait la demande devraient recevoir leur certification. Ce processus est tout à fait libre. Chaque collectivité peut se porter volontaire pour obtenir la certification ou s'abstenir de rentrer dans cette démarche.
Ainsi, les tarifs appliqués aux familles, à revenus constants, pour les cantines, les services périscolaires et extrascolaires (garderies du matin et du soir dans les écoles et centres de loisirs) et pour les crèches et haltes-garderies resteront identiques à ceux de l'année scolaire 2007-2008.
A ce jour, 75 % des enfants scolarisés dans les écoles dijonnaises déjeunent à la cantine.
Les personnes âgées à qui sont livrés des repas à domicile (300 000 repas par an) confectionnés par la même structure que celle des cantines scolaires bénéficieront aussi de cette mesure.
De telles décisions ne sont pas sans conséquence sur les finances communales : la ville évalue à 626 000 € le montant des mesures d'aide au pouvoir d'achat, c'est-à-dire presque un point d'impôt. La perte de recettes consécutive à cette décision sera compensée par des économies réalisées sur le budget général de la ville.
Pour François Rebsamen, il s'agit de mesures de solidarité et de justice sociale, qui visent à protéger les catégories de population les plus fragiles et les plus exposées en termes de diminution du pouvoir d'achat.
France Matin, toute l'information francophone en continu, autrement, différemment peut être intégré au sein de votre Intranet - contactez nous au 0820 821 453
Les discours des enfants, des collégiens et des lycéens sont très contrastés quant à la qualité de la restauration à la cantine. La Région Centre a décidé de placer l’amélioration de la restauration scolaire régionale au cœur d’une action intitulée « Self’O’Centre ».Béatrice Arruga, vice-présidente du conseil régional chargée des lycées, était ce matin l’invitée de la rédaction dans le Plus de la Matinale. En quelques chiffres, la restauration scolaire régionale, ce sont 65 000 repas servis chaque jour dans les selfs, huit millions de repas servis tous les ans, 1.000 agents des lycées mobilisés pour la restauration scolaire, 100 restaurants dotés de cuisines et de tous les équipements nécessaires, et 60 millions d’euros de budget annuel (comprenant le coût des produits alimentaires, les charges de fonctionnement, les salaires des personnels). 30 M€ sont directement versés par la Région (en plus des 30 M€ de contribution des bénéficiaires). Avec Self’O’Centre, la Région veut « émincer du goût, du plaisir et de la santé dans les assiettes des lycéens » et entend tout faire pour que les élèves gardent la ligne et évitent l’obésité. Des cantines scolaires seront rénovées, labellisées et des chefs cuistots parrainés par Thierry Marx, cuisinier étoilé. Cette action est entrée en vigueur. Elle vise à revoir l’ensemble de la restauration collective en rénovant les selfs et en harmonisant les tarifs des cantines. Enfin, et ce sera le point d’orgue de Self’O’Centre, T...
