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Des Picnic au Crillon !

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Des Picnic au Crillon ! ()

LE CRILLON, MARDI 3 JUIN. Jean-François Piège voulait des couleurs, du soleil et de la légèreté. Le grand chef étoilé du Crillon a lancé hier une formule estivale de restauration : le Picnic chic et choc. Moins protocolaires (et moins chers !) que la carte des Ambassadeurs (le 2... Publié le 05.06.08

Côté Crillon, Côté MaisonCôté Crillon, Côté Maison... ()

Auteur: Jean-François Piège, Patrick Mikanowski, photographies Grant Symon préface de Alain Ducasse Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ED: Flammarion (24.10.2007), 28 x 28 cm, 192 pages.

Côté Crillon, Côté MaisonCôté Crillon, Côté Maison... ()

Auteur: Jean-François Piège, Patrick Mikanowski, photographies Grant Symon préface de Alain Ducasse Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ED: Flammarion (24.10.2007), 28 x 28 cm, 192 pages.

Côté Crillon, Côté MaisonCôté Crillon, Côté Maison... ()

Auteur: Jean-François Piège, Patrick Mikanowski, photographies Grant Symon préface de Alain Ducasse Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ED: Flammarion (24.10.2007), 28 x 28 cm, 192 pages.

Côté Crillon, Côté MaisonCôté Crillon, Côté Maison... ()

Auteur: Jean-François Piège, Patrick Mikanowski, photographies Grant Symon préface de Alain Ducasse Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ED: Flammarion (24.10.2007), 28 x 28 cm, 192 pages.

At the Crillon and at home, recipes by Jean-François PiègeAt the Crillon and at home, recipes by Jean-François Piège... ()

Authors : Jean Francois Piege and Patrick Mikanowski, Photographed by Grant Symon, Foreword by Alain Ducasse and Thomas Keller The Hotel Crillon is one of the most exceptional palace hotels in Paris, and its two-Michelin star restaurant Les Ambassadeurs is one of the best in France. Jean-François Piège is the dynamic young chef at the helm, serving up an elaborate cuisine—driven by products that are in season and at their best—that has forged his reputation worldwide. In this original book, Piège takes us behind closed doors to reveal the secrets of the Crillon’s kitchen, then invites us into his home where he shares his informal recipes that he dishes up to friends and family. This book contains over eighty recipes for both special occasions and simpler dishes for every day. This beautiful volume offers a wealth of ideas for both the amateur and seasoned chef. Jean-François Piège became chef of Les Ambassadeurs in 2004 after several years at upscale restaurants including Alain Ducasse at the Plaza Athenée. Alain Ducasse is a star of French cuisine and the only chef in the world to hold three Michelin stars in three different countries. Thomas Keller is an award-winning American chef whose restaurants Per Se in New York and The French Laundry in California each hold 3 Michelin stars. Patrick Mikanowski, international food development and advertising consultant, and Grant Symon, photographer, collaborated to publish Uncooked, Vegetables by Forty Great French Chefs, and E...

Christopher Hache, nouveau chef du Crillon... ()

Christopher Hache, 28 ans, chef de cuisine adjoint à La Grande Cascade à Paris (XVIe), vient d'être nommé chef des cuisines du Crillon (VIIIe) et de son restaurant gastronomique Les Ambassadeurs, a annoncé jeudi le palace parisien dans un communiqué.

Le poisson pour les nuls (nulles).... ()

Le poisson pour les nuls (nulles). En début d'année, j'ai tout de suite accroché avec une recette de poisson trouvée dans ELLE. Il s'agit d'une recette de Jean-François Piège, chef du restaurant les ambassadeurs (Hôtel Le Crillon). Le texte de...

Madame au Crillon... ()

À l'occasion de la sortie de son numéro Spécial Joaillerie, Madame Figaro recevait plus de 500 convives dans les salons du Crillon. Retour en images sur cette soirée endiablée, vibrant au son des immanquables Putafranges.

Un repas quatre étoiles contre un don du sang... ()

Ils officient d'ordinaire au Ritz, au Crillon ou au Café de la Paix. Mais aujourd'hui, c'est place de la Bastille que Michel Roth, Jean-François Piège et Laurent Delarbre mettront les petits plats dans les grands, dans une tente de collecte mobile de... Publié le 25.07.07

Vente du Crillon par Starwood Capital: le groupe JJW persiste et signe... ()

Le groupe JJW, propriété du cheikh saoudien Mohamed Al Jaber, s'est dit mercredi déterminé à faire respecter son droit d'exclusivité pour le rachat de l'hôtel Crillon, alors que les négociations avec son propriétaire Starwood Capital ont tourné à la bataille judiciaire.

Prise d'otages au Crillon (pour de faux)... ()

Ce matin, vers 9 heures, une prise d'otages a eu lieu au sein du célèbre Hôtel Crillon, place de la Concorde à Paris. RAID, BRI, GIGN... Toutes les unités d'élite sont mobilisées... pour de faux. Il s'agit en effet d'un...

Une militante féministe interpelle au Crillon les jurées du Femina... ()

Une jeune militante féministe, se revendiquant du lobby des Chiennes de Garde, a interpellé bruyamment les jurées du prix Femina, lundi à l'Hotel de Crillon à Paris, leur reprochant d'avoir attribué leur prix à un homme, a constaté un journaliste de l'AFP.

Starwood veut revendre l'hôtel de Crillon 420 millions... ()

(Photo via Wikipédia) Le groupe Starwood, qui avait acquis l'hôtel de Crillon par le rachat pour 2 milliards du groupe Taittinger en 2005, veut désormais se séparer du bâtiment datant de 1758, qui inclut l'un des restaurants les plus acclamés et récompensés au monde: Les Ambassadeurs, orchestré par Jean-François Piège. Le bâtiment ouest de la place la Concorde ordonné par Louis XV a été transformé en hôtel il y a plus d'une centaine d'années, alors que le bâtiment est abrite le chef d'Etat-major de la marine. Il est resté en mains de la famille du Comte de Crillon depuis 1788 jusqu'en 1907, date à laquelle il passa sous direction de la famille Taittinger et fût transformé en palace. Voisine de la suite Louis XV au 5e étage, la suite Leonard Bernstein avec sa terrasse panoramique est équipée d'un des derniers pianos du maître. L'édifice, qui est un des plus anciens palaces du monde, avec ses 147 chambres et 44 suites, son Bar César décoré par Sonia Rykiel et son Bal des Débutantes qui y est organisé chaque année, est en vente pour 420 millions d'euros.

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