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UNE SEMAINE EN EUROPE : Le lait, un coup vache à la PAC

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Lait de vache ou lait de chèvre ?... ()

 Le lait de chèvre s'impose désormais dans les rayons frais et de plus en plus de groupes laitiers se lancent dans sa commercialisation. Ses propriétés nutritives sont identiques au lait de vache. Quels sont les plus et les moins de ces deux laits ?Lait de vache ou lait de chèvre ?

Le lait de vache n'est pas toujours en cause !... ()

Le lait de vache est souvent mis en cause dans l'hypersensibilité gastrointestinale. Parmi une cohorte de plus de 800 Finlandais de 16 à 21 ans, 10 % rapportent des symptômes gastro-intestinaux qu'ils attribuent à l'alimentation et, pour 24 % d'entre eux, au lait de vache.

Du lait d'ânesse en cas d'allergie au lait de vache ?... ()

Les hydrolysats poussés de protéines de lait sont les substituts les plus utilisés actuellement en cas d'allergie au lait de vache. Ils ont de bonnes qualités nutritionnelles mais sont chers et ont mauvais goût. La tentation est...

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