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Etiquette de Champagne

Définition

Pour lire une étiquette, mieux vaut connaître. Le Champagne a son vocabulaire propre : voici une petite dizaine de mots à connaître.

Blanc de Blancs : cuvée, en général fort délicate, élaborée avec un seul cépage, le chardonnay.
Blanc de noirs : cuvée de cépages noirs Brut : très sec.
Demi sec : doux, alors que "Sec" signifie : demi sec...
Grand cru : vin de l'une - ou de plusieurs - des 17 communes classées "grand cru". Champagne issu de vignobles classés 90 à 99%.
Grande marque : maison faisant partie de l'Institut des grandes marques, fondé en 1882.
Premier cru : champagne issu de vignobles classés 90 à 99%.
Rosé : champagne auquel on a ajouté 10 à 15% de champagne tranquille, rouge.

L'amateur qui veut aller plus loin, comprendre les codes indiqués, généralement en petits caractères, sur l'étiquette, rencontrera les abréviations suivantes :

CM : coopérative de manipulation, en clair, vin provenant d'une coopérative.
MA : marque d'acheteur.
ND : négociant-distributeur.
NM : négociant-manipulant, appartenant à l'Institut des grandes marques de Champagne ou à l'institut des négociants en vins de champagne.
R : récoltant, vendant ses raisins à une coopérative
RC : récoltant coopérateur manipulant
RM : récoltant manipulant, champagne vinifié et commercialisé par un vigneron, avec ou sans l'aide d'une coopérative.
SR : société des récoltants, réunion de vignerons.

Définitions connexes

Champagne brut sans année - Champagne millésimés - Magnums de Champagne

Autres sites sur le sujet

Voici 2 autres sites sur le sujet :

Champagne

Vins de messe Langue du site de destination : Français

Auteur

1855 : Champagne Veuve Clicquot

Utilisez cette définition !

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<p>Source <a href="http://www.dicodunet.com/">Dictionnaire en ligne</a> : 
<a href="http://www.dicodunet.com/annuaire/def-1106-etiquette-de-champagne.htm">
Etiquette de Champagne</a></p>

Actualité

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