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Niébé

 Définition

Definition de Niébé  Le niébé appelé cornille, pois à vaches ou dolique à œil noir, en France il est connu sous haricot cornille, est une
sous espèce végétale courante en Afrique et en Amérique Latine.

Cette définition a été ajoutée et publiée sur notre site le 14-10-2008

 Description

Description de Niébé  Nom scientifique : Vigna unguiculata
Famille : Fabaceae


Le niébé appelé cornille, pois à vaches ou dolique à œil noir, en France il est connu sous haricot cornille, est une
sous espèce végétale courante en Afrique et en Amérique Latine.
Il appartient à la famille des légumineuse comme le haricot dont il tient sa forme et d'une saveur légèrement sucrée.
Le niébé est riche en protéines et contribue donc à la sécurité alimentaire des populations africaines.
En Afrique les graines sont utilisées dans les plats tel que le ceebu-yapp, les accras de niébé, le couscous de mil, etc., mais
ses feuilles peuvent aussi servir dans la préparation de certains plats.

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 Auteur

Auteur Nathalie R : Art-deco-afrique

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