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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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Le millésime 2007
Dans l'actualité
- Le millésime 2007 sera expressif, rond et élégant ...
Le Bourgogne 2007 s'affiche comme un millésime expressif de la typicité du Pinot noir, rond et élégant, autour d'arômes fruités et de tanins soyeux, avec une belle robe rouge cerise, annonce le bureau[...]
- Bourgogne 2007: le millésime 2007 sera expressif, rond et élégant ...
Le Bourgogne 2007 s'affiche comme un millésime expressif de la typicité du Pinot noir, rond et élégant, autour d'arômes fruités et de tanins soyeux, avec une belle robe rouge cerise, a annoncé dimanch[...]
- Vendanges. Un grand millésime attendu en Corbières...
« Toutes les conditions sont réunies pour que nous ayons un magnifique millésime ». Au siège de l'AOC Corbières, à Boutenac, Jean-Pierre Thene est optimiste...
- Champagne de Castelnau brut Blanc de blancs Millésime 1998Champagne de Castelnau brut Blanc de blancs Millésime 1998...
Année récolte : 1998
Qualite : Brut Millésimé
Flacon : 750 ml, 12,5% vol. alcool
Composition de la cuvée :
Chardonnay : 100 % Le nez dévoile une maturation certaine. Nous découvrons des arômes de fève de cacao et d'abricot sec, particulièrement complexes et riches.
Des saveurs épicées, comme la cannelle, se mêlent harmonieusement à une légère torréfaction. Le grillé y est aussi bien présent. Le vin a une jolie texture avec un final de citron confit.
C'est un vin de personnalité, dont la signature s'affirme pleinement. Il sera aussi à l'aise à l'apéritif qu'au cours d'un repas avec des viandes blanches, des quenelles, des poissons finement travaillés avec une sauce légèrement crémeuse.
Le Champagne De Castelnau Blanc de blancs Millésimé est exclusivement élaboré à base du cépage chardonnay. Il se distingue par sa structure et son opulence. Cette sinularité tient de l'origine des approvisionnements en raisins de la Montagne de Reims et de l'effet millésime, garantissant ainsi une complexité aromatique optimale.
- Cierge pascal et millésime de l'année...
Chez les Romains, l'année commençait à Noël, l'annonce s'en faisant non seulement à Noël, mais étant ensuite renouvelée en la solennité de Pâques. Le millésime de l'année était gravé dans la cire du cierge pascal et c'est au chanoine grand chantre qu'il appartenait d'en faire faire l'inscription. Il ne paraît pas qu'en France, même dans les provinces où l'année commençait à Noël, on ait suivi l'usage de Rome, et c'est seulement au samedi saint que l'on gravait sur la cire du cierge pascal le millésime de l'année qui était alors en cours. Le Cierge pascal devait être de cire pure, et d'un poids...
- Le raisin, star du millesime 2005....
Une matière première exceptionnelle !. Cette petite phrase, élogieuse, aura été le refrain des vendanges qui se sont achevé autour du 25 septembre, sur les coteaux du vignoble, et qui auront sacré le raisin star du millésime. De très belle qualité - voire exceptionnelle, si l'on en croit nos ingénieurs et techniciens qui avouent n'avoir jamais vu ça, en 20 ans, les baies ramassées par les 35 000 vendangeurs accueillis par le Beaujolais affichent un état sanitaire parfait. Et ce n'est pas le seul de leurs atouts : très bonne maturité, forte richesse en sucre, équilibre satisfaisant entre acidité et sucre. Tous les critères de r éussite d'un millésime sont présents, d'autant plus que les vignerons, prenant en compte l'absence de maladies ou de pourriture, ont attendu au maximum avant de démarrer leurs vendanges, et laissé mûrir le raisin jusqu'à son terme.
- Le millésime est l'année de naissance du vin....
Le millésime est l'année de naissance du vin. La date qui figure sur la bouteille correspond donc à l'année de la récolte du raisin, et non à celle de la mise en bouteilles ou en marché. De plus, le fait qu'un millésime figure sur une étiquette ne garantit pas que le vin soit issu d'une bonne année.
Cette information nous permet de vérifier les conditions climatiques qui ont prédominé au cours de cette période, conditions qui influencent la croissance du raisin et donc la qualité du vin.
- Devenez Web-vigneron...
Exploitez votre micro-parcelle de vignes pendant un millésime pour élaborer votre propre vin.
Sites de l'annuaire
Voici un site figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Restaurant Le millésime à Montdragon (Tarn - 81)
Notre établissement “ Le Millésime” est situé au coeur du village de Montgragon, Le Millésime vous accueille et vous propose une cuisine traditionnelle et régionale variée dans ce cadre superbe qu'est le Tarn. Nos plats et nos cartes sont élaborés avec des produits frais de saison accentuant encore l 'ambiance envoûtante de la région... Nous accueillons également les mariages, groupes, anniversaires, clubs sportifs et un service traiteur est mis à disposition de tous....
Catégorie : Castres > Restaurant Castres
http://www.restaurant-lemillesime.fr/
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