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Voyage gourmand au potager des légumes oubliés

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Voyage gourmand au potager des légumes oubliés... ()

Anne-Marielle Kaiser, guide-nature vous convie à un voyage ludique et sensoriel d’1h30 à 2h. Elle vous raconte l’histoire du Pré, des histoires gourmandes, et vous invite à deviner, toucher, sentir,...(le 02/09/2009 - Heure)

Cuisiner les légumes oubliésCuisiner les légumes oubliés... ()

Auteur: Anne Samson Il existe plusieurs variétés de légumes oubliés. Les connaissez-vous toutes' Sauriez-vous comment apprêter ces légumes pour mieux les déguster? Anne Samson, l'auteure de Cuisiner les légumes oubliés, vous invite à la découverte de la courge, du topinambour, du panais et d'autres légumes mal connus. Elle vous explique tout ce qu'il faut savoir sur ces légumes et vous propose plusieurs recettes savoureuses afin de mieux apprécier et déguster ces petites merveilles oubliées. Découvrez des recettes succulentes qui vous feront connaitre davantage les légumes oubliés; Augmentez la valeur nutritive de votre régime alimentaire en ajoutant plus de variétés et de couleurs dans votre assiette; Encouragez les producteurs et les marchés d'alimentation locaux; Redécouvrez les saveurs et la fraicheur des légumes d'ici. ED: Modus Vivendi (2008), 18x25 cm, 159 pages, broché

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