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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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Truite
Dans l'actualité
- Truite vera cruz ...
Ingrédient
marinade
1-1/2 c. à table d’olives noires en tranches
1-1/2 c. à table d’olives vertes en tranches
3 c. à table d’huile d’olive
3 c. à table de vin blanc
1 c[...]
- Recette de la truite à la Polonaise ...
- Recette de la truite à la crème ...
- Recette de truite de mer en papillote ...
- Recette de la truite farcie aux champignons ...
- Truite rosée au thym et au lard fumé....
Truite rosée au thym et au lard fumé Pour cette quatrième recette réalisée pour le site « Vivre la mer », c'est un poisson entier que j'ai préparé et j'ai très envie d'appeler cette recette : « La truite retour...
- Concours au blanc et journée à la truite le 2 juin 2007...
Samedi 2 juin 2007 Deûle en fête
L'amicale des pêcheurs de Wambrechies organise un concours au blanc & une journée à la truite
Dates limites d'inscription:
- pour la journée à la truite le mardi 29 mai à 12h00
- pour le concours blanc, le vendredi 1er juin à 12h00
- ouvert à...
- Rillettes de truite fumée : Vidéo...
Rillettes de truite fumée Je suis une grande fan des poissons fumés et je ne compte plus les fois où j'ai réalisé cette recette à la maison. La voilà aujourd'hui en vidéo. Le texte de la recette est sur ce...
- Des chercheurs japonais font produire des oeufs de truite par des saumons...
Pour ce faire, ils ont injecté des cellules de sperme d'une truite arc-en-ciel adulte dans un saumon mâle adulte stérile qui a pu produire des ...
- FRANCE - HAUTES ALPES (ABRIES, QUEYRAS), PECHE A LA TRUITE - affiche ancienne...
France - Hautes-Alpes, pêche à la truite (vue du Guil dans le Queyras, en amont d'Abriès) - Affiche ancienne à l'initiative du Ministère des Travaux Publics, des Transports et du Tourisme - Direction Générale au tourisme - Photo par Machatcheck, Imprimerie Georges Lang, Paris - Format 62 x 99 - Etat bon (plis, légères déchirures en marge)
- Tête de truite!...
N'élève pas des truites qui veut car cet élevage demande du doigté. En effet, la reproduction de ces poissons exige un savoir-faire ancestral que les pisciculteurs connaissent depuis le Moyen Age. La truite est un poisson que ne supporte pas une once de pollution, qui est extrêmement sensible à toutes les impuretés. Il leur faut donc de l'eau pure pour grandir et tenter d'attérir dans nos assiettes. D'ailleurs, les rivières sont tellement polluées qu'il est interdit d'y pêcher la truite depuis 1961. C'est pourquoi aussi, il faut impérativement essayer de consommer d'abord des truites certifiées biologiques, même s'il semble y avoir un vrai manque de fournisseurs en France. On trouve, dans les magasins Naturalia, des produits de bonne qualité et notamment des rillettes de Truite à l'aligoté qui prolongent un peu le sentiment de fête.
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Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
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