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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :

Préparer des Huitres gratinées

 Dans l'actualité

  • Huitres gratinées
    Une nouvelle recette pour déguster des huitres plus souvent, de plus ceux qui n’aiment pas trop les huitres vont en raffoler. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Très fac[...]
  • Les huîtres meurent-elle de la chaleur ?
    L'inquiétude gagne les ostréiculteurs et les scientifiques. Les huîtres meurent apparemment sans raison. Alors que les chercheurs s'attendaient à trouver une bactérie ou un virus, le seul fa[...]
  • Velouté de céleri au curry et aux huîtres - par Domi - France le 08/06/2009 @ 10:59
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 20 grosses huîtres creuses- 1 boule de céleri- 3 c. à c. de fumet de poisson déshydraté- 1/2 c. à c .de curry doux- 15 cl de lait- 20 cl de crème liquide- Persil plat[...]
  • Les huîtres chaudes
    Tout d’abord, prendre mon petit couteau, descendre de la maison vers la plage à partir de la mi-marée descendante et aller sur les rochers ouvrir une douzaine d’huîtres toutes fraîches. Ou[...]
  • Huîtres chaudes au champagne
    Laisser les huîtres 1 minute dans le champagne. Les égoutter. Les remettre dans les coquilles chaudes. Ingrédients: Pour 2 personnes Préparation : 20 mn. Cuisson (au four à micro-ondes) : 3 mn 45. 12[...]
  • Les huîtres françaises subitement décimées : à qui la faute ?
    En seulement quelques semaines, 40 % à 100 % des jeunes huîtres sur les côtes françaises ont trouvées la mort...[...]
  • Les huîtres se recyclent !
    Ah la mer, l'air iodé, les embruns et ces huîtres dégustées à l'ombre d'une terrasse ! Saviez vous que nous sommes les champions du monde de gobage d'huîtres ! On avale 2 kg d’huîtres crues par an, en été mais surtout pendant les fêtes de fin d’année. Un produit 100 % naturel, eco-friendly à...
  • Un virus cause probable de la mort des huitres
    C’est l’IFREMER qui est chargé de découvrir pourquoi les jeunes huitres meurent le long des cotes françaises. C’est le climat doux et pluvieux qui a permis le développement rapide d’algues dont se nourrissent les huitres. Celles-çi se sont donc développées plus rapidement que la normale entrainant un affaiblissement de leurs défenses naturelles . D’où leur [...]
  • Recette : Huitres au Sabayon
    Incontournable en période de fêtes, l’huitre est très facile à cuisiner. Essayez donc cette recette toute simple qui se déguste au moment de l’apéritif (prévoir alors 3 huitres par personne au lieu de 6) ou plus traditionnellement en entrée. C’est aussi l’occasion de gouter un bon vin blanc du Languedoc Roussillon. Pour 4 personnes : 24 huitres [...]
  • Brasserie le Virgine (Nice, de Nicoise13)
    note: 5 sur 5 un resto coquillage ou on trouve aussi de très bonnes pizzas Mots-clés: huitres coquillage
  • Attention, les huîtres peuvent être très blessantes
    Le couteau qui ripe, la main qui dérape sur la coquille coupante... Les plaies liées à l'ouverture des huîtres,en cette période de réveillons, peuvent représenter un vrai danger...
  • Huîtres chaudes sur coulis de potimarron et écume de Comté
    J'adore les huîtres... mais je déteste les ouvrir! Comme c'est une étape incontournable, et que c'est pas le truc préféré de mon p'tit mari non plus, et bien notre fournisseur du dimanche matin sur le marché fait ça pour nous et c'est génial, je les [...]

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