L'intégrisme de la RATP a encore frappé. Après l'affaire Tati , puis Coco avant Chanel , la régie des transports parisiens a refusé l'affiche du Gainsbourg (vie héroïque) de Joann Sfar . Comme les producteurs du film le soulignent dans un ...Lire la suite | 3 commentaires
Un Tessinois de 42 ans a survécu à une chute de 200 à 300 mètres alors qu'il gravissait le Chüebodenhorn avec deux camarades. L'homme a perdu ...
Les petits bistrots du coin prennent l'eau... Ces lieux de convivialité d'autrefois se font de plus en plus rares de nos jours. En 1960, la France comptait 200.000 cafés, il n'en subsiste aujourd'hui que 37.000. D'après la légende, le mot « bistrot » nous vient (...)
Créé en 1984, le Bistrot du Sommelier animé par Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992, est vite devenu une institution parisienne. Les bistrots à vin sont aujourd'hui à la mode.
L'Ardèche est très fière des quinze bistrots qui viennent de recevoir le label « Bistrot de Pays » et contribuent à la conservation et à l'animation des villages où ils sont installés. Une vraie bonne nouvelle pour les amateurs d'authenticité... On ne plaisante pas avec les exigences de la campagne. Pour avoir droit au précieux label « Bistrots de Pays », qui attire les touristes amateurs de vraie vie, il faut satisfaire à de nombreux critères et ne pas épargner sa peine. Etre ouvert toute l'année par (...)
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E- Culture et Arts : La critique, l'information et les sorties culturelles.
Animation
A MOINS de 24 heures du coup d'envoi de l'Euro 2008, l'ambiance commence à monter dans les cafés. A Beauvais comme dans la plupart des grandes villes, les bistrots préparent l'Euro. Et les communautés étrangères attendent aussi cet événement avec...
Publié le 07.06.08
Une sélection exigeante et méticuleuse des 351 meilleures adresses (dont 41 nouvelles) testées dans les mois précédant la parution du guide, dénichées par Claude Lebey, réputé pour sa rigueur et sa compétence.
Nouveauté dans ce guide 2008: un index où bien manger quoi? avec les meilleures adresses pour déguster un plat ou un produit bien précis.
le seul guide consacré aux bistrots parisiens aussi bien traditionnels que modernes.
ED: Albin Michel (02/2008), 9x18 cm, 262 pages, broché
Une artiste allemande avance qu'elle fumera l'ancien chanteur.
(Canoë)
Michel Caron ne fumera plus «l'herbe de la paix». L'ancien membre des Classels est mort samedi dernier à l'âge de 62 ans, d'un cancer du foie.
Je vous invite à aller jeter un oeil sur le site de la TSR (Télévision Suisse Romande) qui propose sur son site un dossier très intéressant sur "L'âme des vieux bistrots".
Aggrémenté de 9 petite vidéos, pour retrouver avec nostalgie le charme d'un passé pas si loin, où l'on prenait encore un peu le temps de vivre...
Voici le lien: http://archives.tsr.ch/dossier-bistrot
Aucun texte ne l'interdisait officiellement lors des éditions précédentes, mais la cigarette sera officiellement bannie au Salon de Genève à partir de cette édition 2008.
Auteur : Alain Ducasse
Le Grand Livre de Cuisine Bistrots, Brasseries et Restaurants de tradition, troisième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse, réunit toutes les recettes qui fondent la cuisine des bistrots et des brasseries d’aujourd’hui. Les chefs ont réinterprété 400 recettes populaires, classiques ou plus originales, à partir de 90 produits de base.
Pour Alain Ducasse, tradition et modernité sont inséparables et complémentaires. La cuisine créative est un art qui requiert une connaissance parfaite des méthodes classiques. Avec cet ouvrage les chefs rendent un très bel hommage à cette cuisine de mémoire, trésor de la gastronomie française. C’est aussi une cuisine qui sait tirer profit des nouvelles méthodes de cuisson et qui ne craint pas de proposer sa nouvelle version des snackings si caractéristiques de notre mode de vie contemporain : club sandwich, quiche lorraine, croque-monsieur…
ED: Alain Ducasse (09/2009), 19x24 cm, 736 pages, relié
Auteur : Claire Delbos
Photos de Gérard Cambon
Il est un style d'établissement dont le succès ne se dément pas à Paris, le bistrot. On s'y revigore de plats de veine canaille : joue de boeuf ou oreilles de cochon, revisités par de jeunes chefs imaginatifs qui pour la plupart ont fait leurs classes dans de prestigieux établissements étoilés.
Bistrots de Chefs présente plusieurs dizaines de ces chefs et leurs bistrots, saisis sous l'objectif du photographe Gérard Cambon, puis croqués sous la plume de la chroniqueuse gastronomique Claire Delbos.
Une appétissante invitation à passer à table, à moins que vous ne préfériez vous-même vous mettre aux fourneaux : chaque chef vous dévoile par le menu une de ses recettes favorites, entrée, poisson, viande ou dessert.
Un livre à déguster sans modération !
ED : Déclics (04/2009), 24.5x17.5 cm, 123 pages illustrées, relié
«Aujourd'hui, ma tête est plus que prête.» Le Suisse Fabian Cancellara fait allusion à dimanche où, sur le circuit tessinois de Mendrisio, se...
Espace Privé - Grand Livre de Cuisine d’Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition
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