Jambon de San Daniele
Définition
Le Jambon de San Daniele est une spécialité italienne connue et appréciée dans le monde entier.
Cette définition a été ajoutée et publiée sur notre site le 22-06-2011
Description
Il est fabriqué uniquement dans une petite ville du nord-est de l'Italie, San Daniele, située dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne.
En 2011, seulement 27 producteurs sont autorisés à produire ce jambon d'appellation protégée.
Les origines de la fabrication du jambon dans cette région est ancestrale. On sait par exemple que les jambons de San Daniele servaient de monnaie d'échange avec l'Empire Vénitien, ou encore que la Cour Royale de Hongrie ou les Prélats du Concile de Trente en ont consommé.
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Auteur
CIMOLINO Produits italiens : CIMOLINO Produits italiens - italian products
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