|
|
RSS : Dailymotion - Paul Bocuse
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Bocuse
Serge Viera, Bocuse d’or => Cantal
Sun, 21 Jan 2007 17:48:44 +0100
Serge Viera, Bocuse d’Or, annonce son installation dans notre département du Cantal !
Bloggué sur http://lightman.typepad.comAuthor: LightmanTags: Serge Viera bocuse d’or chef cuisinier cuisine raffinée Posted: 21 January 2007Rating: 0.0Votes: 0
Le vainqueur du bocuse d’or 2007
Sun, 28 Jan 2007 19:01:03 +0100
Les coulisses du Bocuse d’Or 2007 [...]
Espace Privé - Zone Interdite - La Rage De Réussir LE BOCUSE D’OR
Partager cet article
Articles relatifs
Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE (0)
Recette de Cuisine - Cuisses De Grenouille (0)
Oui Chef ! La recette - Cyril Lignac - les desserts (0)
Encyclopédie de la Cuisine (0)
61 Recettes [...]
Le chef Paul Bocuse a inauguré lundi à Ecully, près de Lyon, le Centre de Recherches de son Ecole des arts culinaires, un centre unique en Europe au service de l'amélioration de l'alimentation.
Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez les plus grandes recettes de Paul Bocuse. Maîtrisez toutes les bases et les techniques pour réaliser des recettes qui fondent la cuisine française et découvrez au fil des pages l’histoire de chacun de ces « grands classiques ».
10 leçons pour réussir les recettes emblématiques de Paul Bocuse :
• Soupe aux truffes (ou soupe VGE)
• Gratin de macaroni
• Oeufs pochés à la beaujolaise
• Fricassée de volaille de Bresse aux morilles
• Tourte de canard et foie gras à la roannaise
• Blanquette de veau à l'ancienne
• Gigot d'agneau en feuillage
• Loup en croûte, sauce choron
• Rouget en écailles de pomme de terre
• Tarte Tatin.
AUTEUR : Christophe Muller, formateur à l’institut Paul Bocuse.
Passionné de cuisine depuis son enfance, Christophe Muller débute son apprentissage auprès des grands noms de la cuisine. En 1995, il rejoint l’équipe de ses débuts en tant que chef dans le restaurant de Paul Bocuse. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2000, il attache une grande importance à la transmission de son savoir-faire, tant auprès des professionnels que du grand public.
PHOTOGRAPHE : Nicolas EDWIGE est photographe pour la presse, la publicité et l’édition. Gourmet et amoureux de la cuisine, il est passionné par la photographie culinaire.
Ed : LEC (Les Editions Culinaires), 64 pages, 190 x 245 mm - relié
Espace Privé - Encyclopédie de la cuisine
Partager cet article
Articles relatifs
Recette de Cuisine - Cuisses De Grenouille (0)
Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE (0)
Oui Chef ! La recette - Cyril Lignac - les desserts (0)
Zone Interdite - La Rage De Réussir LE BOCUSE D'OR (0)
61 Recettes [...]
Espace Privé - Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE
Partager cet article
Articles relatifs
Zone Interdite - La Rage De Réussir LE BOCUSE D'OR (0)
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Desserts et Patisseries (0)
Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse - Bistrots, Brasseries et Restaurant de Tradition (0)
Grand [...]
Alain Ducasse, le chef monégasque aux 19 étoiles Michelin à travers le monde, a inauguré son double de cire au musée Grévin, à Paris, lundi soir en présence de son maître et parrain professionnel, le chef Paul Bocuse, venu spécialement de Lyon.
Espace Privé - Recette de Cuisine - Cuisses De Grenouille
Partager cet article
Articles relatifs
Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE (0)
Oui Chef ! La recette - Cyril Lignac - les desserts (0)
Zone Interdite - La Rage De Réussir LE BOCUSE D'OR (0)
Encyclopédie de la Cuisine (0)
61 Recettes [...]
Le Figaro.fr vous emmène dans la cave du prestigieux restaurant trois étoiles de Paul Bocuse, à l'Auberge de Collonges au-Mont-d'Or, au nord de Lyon, où repose plus de 20 000 bouteilles.
Reportage sur la collectivité Septembre 2006 avec Cyril Lignac.
release info :
Vive.la.Cantine.Cyril.Lignac.-.Septembre.2006.-.Cuisine.avi
Partager cet article
Articles relatifs
Zone interdite - Secrets et révélations des rois de la cuisine - Paul BOCUSE Alain DUCASSE (0)
Oui Chef ! La recette - Cyril Lignac - les desserts (0)
Zone Interdite - La Rage De Réussir LE BOCUSE D'OR (0)
Les Recettes De Cyril Lignac [...]
Auteurs : Paul Bocuse, Christophe Muller
S’il ne devait y en avoir qu’un ce serait celui-là :Paul Bocuse nous livre les secrets d’une cuisine réussie à portée de tous ! Indispensable à tous les amoureux de cuisine.
Christophe Muller, Meilleur ouvrier de France, est un rouage essentiel dans l’équipe de choc qui fait tourner la cuisine étoilée de Collonges au Mont d’Or. Habitué à réaliser toutes sortes de recettes, des plus simples aux plus raffinées, particulièrement doué pour la transmission de son savoir, il occupe ses heures de loisirs en donnant des cours aux cuisiniers et aux particuliers avec un succès grandissant. En quelques années, il a élaboré un formidable corpus de recettes inédites, très faciles à réaliser, dont la réussite est assurée. Sa devise : « noter mes recettes au fil des années, garder les meilleures et jeter le reste. » Il fait profiter aujourd’hui les lecteurs de la crème des crèmes, goûtée et approuvée par son chef… Paul Bocuse.
Les trucs et astuces des grands.
Des informations pratiques pour bien acheter, les gestes techniques qui font la différence, les petits trucs à savoir pour réussir à tous les coups… Paul Bocuse et Christophe Muller ont combiné leur talent et leur sens pratique pour proposer au grand public un ouvrage simple, accessible à tous, à consulter en toutes occasions. Chaque recette de Christophe Muller est complétée par une remarque de Paul Bocuse sur les produits, les bonnes idées, les erreurs à éviter…Un duo étoilé pour des recettes ...
L'étude d'Ipsos réalisée pour Staub et Cuisine et Vins de France révèle que la grande cuisine n'intéresse pas qu'une minorité. Les grands chefs en premier lieu desquels Joël Robuchon et Paul Bocuse sont largement connus du grand public et plus de trois Français sur quart se disent prêts à pousser la porte d'un restaurant trois étoiles. La somme moyenne qu'ils seraient prêts à y consacrer est cependant assez loin des prix pratiqués (106 euros), seul un quart d'entre eux étant disposé à dépenser au moins 150 €. Il faut dire qu'en dehors de la gastronomie française, ils ne cachent pas leur goût pour des cuisines accessibles comme les cuisines italienne ou chinoise.
Découvrez les gagnants du championnats d'Europe de la cuisine. Voir
Depuis que les grands chefs étoilés ont ouvert leur cuisine → Les cours de cuisine, aujourd’hui en France, c’est tendance.
release info :
Envoye.Special.-.Classe.Cuisine.-(Documentaire).avi
Recommander cet article
Articles relatifs
La Cuisine Au Beurre - Bourvil - Fernandel - 1963 (0)
Carte Postale Gourmande - Les 80 Printemps De Paul Bocuse (0)
Des Racines Et Des Ailes - A L'école De La [...]
Le concours de cuisine artistique s'est déroulé à Paris début avril. Le lauréat représentera la France au Bocuse d'Or.
Autres actualités
- Paul Bocuse adoube Alain Ducasse au musée Grévin
Alain Ducasse, le chef monégasque aux 19 étoiles Michelin à travers le monde, a inauguré son double de cire au musée Grévin, à Paris, lundi soir en présence de son maître et parrain professionnel, le [...]
- Robuchon et Bocuse, étoiles de la notoriété
L'étude d'Ipsos réalisée pour Staub et Cuisine et Vins de France révèle que la grande cuisine n'intéresse pas qu'une minorité. Les grands chefs en premier lieu desquels Joël Robuchon et Paul Bocuse so[...]
- 61 Recettes par Joel Robuchon et Guy Job
Espace Privé - 61 Recettes par Joel Robuchon et Guy Job
Partager cet article
Articles relatifs
Recette de Cuisine - Cuisses De Grenouille (0)
Zone interdite - Secrets et révélations des rois de[...]
- RSS : Dailymotion - Hotellerie
Hotellerie
EPMTTH: Qui Sommes Nous ?
Fri, 26 Jan 2007 12:48:15 +0100
Présentation de l’Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l’Hotellerie (EPMTTH). Centre de Forma[...]
- RSS : Dailymotion - Cuisine
Cuisine
Recette de cuisine Cornes de gazelle
Mon, 20 Nov 2006 21:08:23 +0100
Recette de cuisine marocaine "Les cornes de Gazelle" d’aprés Mme Alami (Patisserie Alami)
www.zemzem.fr[...]
- Panasonic lance le premier lecteur Blu-ray portable: DMP-B15
Panasonic expose au CES un lecteur portable au format Blu-ray avec BD Live et diffusion de flux internet Viera Cast.
Quand il sortira au mois de mai il portera toujours le nom de premier lecteur Blu-r[...]
- Les nouveaux Viera FullHD de Panasonic
Panasonic rafraichit sa ligne d’excellents écrans LCD Viera par un sexy (pour le nom) TX-37LZD800. Nous avons aussi de nouvelles séries LZD80, des TX-37LZD80 et TX-32LZD80 en veux-tu en voilà, t[...]
- RSS : Dailymotion - Cuisinier
Cuisinier
La Cuisinière infernale (extrait)
Thu, 19 Jul 2007 15:54:07 +0100
Extrait de la chanson "La Cuisinière infernale" chantée par Chantal Goya lors de son spectacle au Palais des C[...]
- « La police, des gens expulsés et une gare, ça ne rappelle rien ? »
José Vieira est auteur de documentaires. La semaine dernière, il a proposé à Rue89 de raconter l’expulsion de Roms à laquelle il a assisté en gare de Massy-Palaiseau (dans l’Essonne, banli[...]
- Le point sur la connexion Skype - 9h30 heure française
Bonjour à tous,
tout d’abord, merci pour vos messages d’encouragement ! Lors d’un problème majeur comme celui-ci, cela fait toujours du bien
Ce matin à 9h30 heure française : la si[...]
- TV OneSeg et radio de Panasonic
Panasonic sort un nouveau modèle de ses petits moniteurs Viera OneSeg sur le marché japonais, le SV-ME850V. Waterproof, il est parfait pour la salle de bain. Le SV-ME850V est équipé d’un tuner O[...]
- RSS : Dailymotion - Gastronomie
Gastronomie
TVN#10 : La gastronomie roumaine
Wed, 08 Mar 2006 15:56:28 +0100
Mihai Crasneanu (Glowria) vante les mérites de la gastronomie roumaine.Author: jeromeperaniTags: Mihai Crasneanu Glow[...]
- Un petit chiffre, comme ça, en passant...
Je vais etre rapide mais il y a des nombres marrants Skype comptabilise désormais 100 milliards de minutes de communication. Impossible de “se faire une idée” de ce que ça représente, mai[...]
- RSS : Dailymotion - Recettes
Recettes
Les recettes du succès LORIE
Thu, 26 Oct 2006 23:20:12 +0100
Les recettes du succès de Lorie évoqué dans "Ce soir ou jamais" du 26 Octobre sur France 3.
EXCLU CLUB-LORIE.NETAuth[...]
- iPhone : le firmware 1.1.1 bientôt craqué !
Vendredi dernier, nous évoquions l’ouverture d’un accès aux fichiers d’un iPhone équipé du firmware 1.1.1, lequel désactive, rappelons-le, l’ensemble des solutions destinées à [...]
|
|
|
Formation au referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|