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AOC - Le Camembert AOC sauve son lait cru - par T.Guillemot
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Michel Barnier, qui concluait la table ronde consacrée aux AOC dans le cadre du festival de Cambremer (14), a indiqué qu’il signerait le décret de réforme des conditions de fabrication du Camembert AOC imposant notamment le lait cru s’il lui était proposé.
Le camembert AOC de Normandie va bien continuer à être fabriqué au lait cru : c'est une belle victoire des petits producteurs face aux grandes marques de l'industrie agroalimentaire qui voulaient supprimer cette obligation, pour des raisons
Après la dernière tentative de Lactalis visant à déstabiliser le Camembert AOC au lait cru, Jean-Luc Quinette (président de l’association des producteurs Réaux) monte au créneau et défend “un fromage qui n’est pas comme les autres”.
Les défenseurs du camembert AOC au lait cru sont soulagés. Cet emblème mondialement connu de la gastronomie devrait continuer à être fabriqué avec du lait cru.
A l'occasion d'une table ronde sur l'avenir des AOC ce week-end à Cambremer dans le Calvados, Michel Barnier a confirmé que les produits AOC français devraient tirer leur épingle du jeu, dans une conjoncture internationale difficile.Le ministre français de l'Agriculture a profité de l'occasion pour rappeler les engagements pris dans le cadre du "bilan [...]
AOC Lait cru : Le roi des fromages se retrouve au cœur d'une nouvelle tourmente. La guéguerre se poursuit.
Il restera fabriqué au lait cru, les petits producteurs ont gagné
face aux industriels (AFP)
L'INAO vient de réaffirmer les règles essentielles et spécifiques de la fabrication du Camembert de Normandie, dont l'utilisation exclusive du lait cru.
Lue dans Présent : Le camembert AOC (appellation d'origine contrôlée) de Normandie doit rester fabriqué au lait cru, a confirmé mercredi l'Institut national de l'origine et de la qualité, donnant raison aux petites producteurs face aux poids lourds de l'industrie...
AOC d'Apple
AOC : en France cela fait penser à la gastronomie, Appelation d'Origine Contrôlée [1]. Mais au niveau mondial pour un industriel comme Apple, AOC c'est le programme Apple On Campus [2], destiné aux universités (il ya avait déjà les Reseller, qui prononcé à la française...
En mars 2007, le groupe lavallois Lactalis (Lepetit, Lanquetot) avait mené le combat, avec la coopérative Isigny-Sainte-Mère (Calvados), pour l'abandon du lait cru, remplacé par du lait thermisé. Hier, la nouvelle définition des conditions de production et de fabrication du...
Si les mauvaises manières faites par cetians industriels au camembert au lait cru d'AOC vous hérissent le poil, écoutez cette émission spéciale de Jean-Pierre Coffe sur France Inter, en direct de Cambremer, dans le Calvados. De la bonne vieille défense...
Fromage AOC vous propose de découvrir le fromage de nos région. Chaque fromage sélectionné possède sa propre fiche avec sa description détaillée.
Les représentants des AOC du Languedoc-Roussillon avaient pris rendez-vous ce Jeudi 22 Novembre, avec la p
Ecran Multimédia 19 WIDE de marque AOC Résolution: 1440x900Luminosité: 300 cd/m2Contraste: 2000:1 DynamiqueTemps de réponse: 5 msAngle de vision: 170°/160° Enceinte: 2x 2WVesa: 100x100 Garantie 3 ans sur site par le constructeur Pour en savoir plus : Ecran LCD 19 AOC Wide 5ms multimedia
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Huile d'olive AOC Baux de Provence
Vente d'huile d'olive AOC de la vallée des baux de Provence du domaine oléicole 'la Colombe d'Or'dans les Alpilles produisant de grand cru d'huile d'olive reconnu par le monde de la Gastronomie et travaillant avec un moulin à huile de qualité....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Produits de Provence
http://www.domainedelacolombedor.fr/
- Domaine Hervé de Lavoreille, viticulteur, Santenay Côte d'Or : vins AOC de Bourgogne
Le domaine familial Hervé de Lavoreille situé à Santenay en Côte d'or vous invite à découvrir ses productions de grands vins de Bourgogne. Vins blancs et rouges de Santenay, Bourgogne : Découvrez les fiches techniques nos AOC, appellation Santenay et premiers crus....
Catégorie : Vins > Vin de Bourgogne
http://www.domaine-herve-de-lavoreille.com/
- Vin de Provence chateau de l'Aumérade
Le Château de l'Aumérade Cru Classé est un des plus grands domaines Côtes de Provence AOC. Vieu de 400 ans, il est situé au coeurdu Var en Provence d'Azur, vous y dégusterez des vins de provence parmis les plus réputés....
Catégorie : Vins > Vin de Provence
http://www.aumerade.com/
- Vente de vins, spiritueux et champagne : La Cave Spirituelle
La Cave Spirituelle vous propose la vente de vin, champagnes, spiritueux, bordeaux, bourgognes, côtes du rhône, coteaux du languedoc, vins du sud ouest, grand cru, AOC, vin de pays, vins primeurs, coffrets, cadeaux d'entreprises...
Catégorie : Boissons > Vins
http://www.cave-spirituelle.com/
- Roger Duboeuf et fils Viticulteurs à Chaintré en Bourgogne du sud, Mâcon
Roger Duboeuf et fils Viticulteurs à Chaintré en Bourgogne du sud, près de Mâcon, Cluny, Lyon. Vente et dégustation sur place :AOC Chardonnay vieilles vignes : Pouilly Fuissé, Macon Chaintré, Chaintre, Bourgogne Maconnais....
Catégorie : Vins > Vin de Bourgogne
http://www.gfa-duboeuf.com/
- Présentation des produits cidricoles fabriqués à la ferme
La Ferme de la Vallée au Tanneur est située sur le circuit de la Route du Cidre près de Cambremer (Calvados). Nous vous présentons les produits cidricoles que nous fabriquons de façon traditionnelle à partir de notre verger haute tige. Nous serons heureux de vous accueillir à notre cave pour la dégustation de Cidre, Pommeau, Calvados, Jus de pommes ... et de fromages au lait cru. Nous disposons également d'un gîte rural de 6 personnes....
Catégorie : Basse-Normandie > Tourisme Basse Normandie
http://pagesperso-orange.fr/ferme-vallee-tanneur/
- Huile essentielle de lavande AOC de Haute Provence
Découvrez l'huile essentielle de lavande AOC de Haute Provence - ses producteurs et leurs alambics, et contactez-les directement, les chemins de lavande en Provence, faites un détour dans la Drôme, le Vaucluse, les Alpes de Haute Provence ou les Hautes Alpes pour sentir les parfums lavandes. Testez son utilisation en aromathérapie, phytothérapie, bien être et remise en forme par l'essence de lavande. Site officiel de l'association des producteurs d'huile essentielle de lavande AOC de Haute Provence : l'APAL....
Catégorie : Médecine alternative > Aromathérapie
http://www.lavande-provence-aoc.com/
- Domaine de La Tour du Bon aoc Bandol
Le domaine de La Tour du Bon, situé à l'extrême Nord-Ouest de l'appellation Bandol, regarde la mer. Le Rouge classique du Domaine, véritable sang de la terre nécessite pour son élaboration, l'intégralité du fruit. Au cœur du vignoble, un petit mas provençal, classé Gîte de France...
Catégorie : Vins > Vin de Provence
http://www.tourdubon.com/
- Vins d'Alsace - Domaine Ernest BURN - Grand cru
Le site du domaine Burn à Gueberschwihr permet d'acheter le vin d'Alsace du domaine en ligne : Grand cru GOLDERT. Le Clos St Imer, sa cuvée de la Chapelle, ses 7 cépages d'alsace, ses vendanges tardives et sélections de grains nobles....
Catégorie : Vins > Vin d'Alsace
http://www.domaine-burn.fr/
- Domaine Emile, vin AOC St Joseph en Ardèche
Site web du Domaine d'Emile. Alain et Christian Biennier, vignerons indépendants à Andance (Ardèche) AOC St Joseph. Venez découvrir l'histoire de ce domaine, déguster ces vins directement au caveau. Syrah, Gamay....
Catégorie : Vins > Vin des Côtes du Rhône
http://www.domaine-emile.fr/
Autres actualités
- La guerre du camembert AOC au lait cru - Gâchis humain et malaise chez les producteurs - par T.Guillemot ...
Après la dernière tentative de Lactalis visant à déstabiliser le Camembert AOC au lait cru, Jean-Luc Quinette (président de l’association des producteurs Réaux) monte au créneau et défend “un fromage [...]
- AOC Lait cru - Le camembert nous refait un fromage - par BERTRAND DE LA SAYETTE ...
AOC Lait cru : Le roi des fromages se retrouve au cœur d'une nouvelle tourmente. La guéguerre se poursuit.[...]
- Michel Barnier soutient les AOC ...
A l'occasion d'une table ronde sur l'avenir des AOC ce week-end à Cambremer dans le Calvados, Michel Barnier a confirmé que les produits AOC français devraient tirer leur épingle du je[...]
- AOC Languedoc : enfin ! ...
Les représentants des AOC du Languedoc-Roussillon avaient pris rendez-vous ce Jeudi 22 Novembre, avec la p[...]
- AOC Grand Roussillon : Chronique d’une mort annoncée ...
Les producteurs de Rivesaltes mettent fin à la commercialisation de l’AOC Grand Roussillon, appellation[...]
- AOC : Nouveau blâme du magazine "Que choisir" ...
Le système de gestion qualitative des vins AOC français est à nouveau sur la sellette. La revue Que choisir[...]
- Listeria - Des fromages au lait cru rappelés ...
La société Les Bufflonnes du Sud à Maurs, dans le Cantal rappelle plusieurs centaines de fromages au lait cru, après la découverte de la présence de la bactérie sur un lot.Des fromages au lait c[...]
- Quand le camembert retrouve sa place sur la table ...
Après deux ans de bataille, le fromage au lait cru est de retour. Le fromage préféré des français enfin réhabilité sur chaque table de cuisine de l’Hexagone ![...]
- AOC présente le F19 ...
Un moniteur 19″ donc pour AOC, affichant un aspect 16:9, un taux de contraste de 10 000:1, un temps de réponse de 5ms, une finition “glossy black piano”, des entrées VGA, DVI, le tou[...]
- NICE Vin de Bellet AOC Portes Ouvertes aux Domaines ...
VIN AOC BELLET NICE - À l’approche des fêtes de Noël et du Jour de l’An, les vignerons de l’AOC Vin de Bellet organisent, samedi 6 et dimanche 7 décembre 200[...]
- Vin de Bellet AOC Portes Ouvertes aux Domaines NICE ...
VIN AOC BELLET NICE - À l’approche des fêtes de Noël et du Jour de l’An, les vignerons de l’AOC Vin de Bellet organisent, samedi 6 et dimanche 7 décembre 200[...]
- Nouveau mini-PMP AOC V500 ...
Voici un nouveau mini-PMP signé AOC, il s'agit du V500. Celui-ci embarque un écran QVGA 16M de couleurs de 2.4, une mémoire de 128Mo à 2Go, un tuner FM et une compatibilité MP3, WMA, WAV, MPEG4,...[...]
- Cidre - Le cidre du Cotentin attend toujours son AOC - par V.Motin ...
Le syndicat de promotion du cidre du Cotentin existe depuis 1999.
Il réalise les démarches nécessaires à l’obtention de l’AOC cidre du Cotentin. L’association reste en attente d’une réaction de l’INA[...]
- NICE, AOC Vin de Bellet Les vignerons fêtent la Saint Vincent ...
AOC VIN DE BELLET - À Nice, dimanche 25 Janvier 2009, sur la Place de l’Église à Saint-Roman de Bellet, Les Vignerons de l’AOC Vin de Bellet fêtent[...]
- Rencontre - Michel Barnier à l’écoute de la FRSEA et des JA - par Joël Rébillard - FRSEA ...
En visite au festival des AOC de Cambremer, le ministre de l’agriculture, Michel Barnier, a rencontré les responsables régionaux de la FRSEA et des JA.[...]
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