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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :

La viande rouge

 Dans l'actualité

  • Viande rouge et viande froide
    En dépit de ses qualités gustatives, la viande rouge, en général enrobée de graisses diverses, a désormais mauvaise presse. Les préparations culinaires «maison » ou style « Mac Donald » avec sauces et[...]
  • La viande rouge : à consommer modérément
    Une consommation excessive de viande rouge est néfaste pour notre santé car elle augmente le risque de mortalité pour toutes causes confondues. (...)[...]
  • Kofte.boulette de viande
    Ingrédients :500 gr de viande hacher 2 gros onnion 1poivron rouge de l ail 1 petitte botte de persil 1 oeuf 3 biscotte en miette sel,poivre,cumin de l huile pour frire[...]
  • Alerte, viande avariée !
    De la viande hachée avariée a été vendue dans des magasins Carrefour* et Monoprix*. Cette viande peut provoquer des gastro-entérites, voire des problèmes aux reins.[...]
  • Le retour de la viande rouge
    Les Canadiens ont-ils trouvé le moyen de concilier les conseils des guides alimentaires et les plaisirs de la bonne chère?[...]
  • Alimentation - Risque de mortalité accru chez les amateurs de steak
     Une étude américaine pointe le lien probable entre la consommation de viande rouge et un risque accru de mortalité. Idem pour la viande transformée.Risque de mortalité accru chez les amateurs de[...]
  • La viande rouge en question
    Déjà l'excès de viande rouge peut être nocif pour la santé ! C'est la conclusion de l'une des plus importantes études réalisées sur les liens entre consommation de viande et cancer du côlon.
  • La consommation de viande rouge ou transformée augmente le risque de décès
    La consommation de viande rouge ou transformée augmente le risque de décès, c’est ce que nous apprend une étude américaine dont les résultats ont été publiés aux Archives of Internal Medicine en date du 23 mars 2009. en lire plus
  • Viande rouge et cancer du sein
    L'Université de Harvard vient de trouver un lien entre la consommation excessive de viande rouge te le développement du cancer du sein dit à récepteurs hormonaux positifs. ...
  • Afrique: La consommation de viange rouge augmente les risques de maladie
    La viande rouge, crue ou cuite, a moins de vertus que la viande blanche, du fait notamment de sa haute teneur en fer héminique qui pourrait être responsable de différentes pathologies, affirme le magazine Sciences et Avenir dans son numéro du mois d'août.
  • [Viande]Boulettes de Boeuf
    Boulettes de Boeuf Type de plat : Viande Difficulté : simple Prix : budget modéré (ça reste de la viande de boeuf) Nombre de personnes : 3 à 4 personnes Temps de préparation : 10 - 15 minutes Temps de réfrigération : Minimum une heure Temps de cuisson : 6 à 10 minutes selon votre préférence dans la cuisson de votre viande, sur feu vif puis moyen Ingrédients : 500 gr de viande de boeuf hachée 1 oignon (rouge de préférence) 1 échalotte (variante selon la saison avec deux oignons blancs) 1 petite...
  • Un peu de viande de pastèque et quelques bulles de savon ?
    Quand les chefs conjuguent talent et esprit facétieux, le dégustateur perd tous ses repères: les salsifis deviennent bouchons de liège, la pastèque viande rouge, des savons s'installent dans les assiettes qui elles-mêmes délivrent des messages à décrypter avec un téléphone portable.

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