Le cidre

 Dans l'actualité

• Cidre - Le cidre du Cotentin attend toujours son AOC - par V.Motin
  Le syndicat de promotion du cidre du Cotentin existe depuis 1999. Il réalise les démarches nécessaires à l’obtention de l’AOC cidre du Cotentin. L’association reste en attente d’une réaction de l’INA[...]
• Claude Bossard, directeur de la cidrerie Val de Vire - Dépoussiérer l’image du cidre - par T.Guillemot
  Certes, les conditions climatiques de l’été dernier ne sont pas étrangères à la baisse de consommation du cidre en France.  Mais le sale temps n’explique pas tout . Le cidre doit prendre un coup[...]
• Rôti de porc mariné au Cidre
  Les Ingrédients : 900g de rôti de porc 45cl de cidre doux 6 pommes golden 1 échalote fraîche hachée 45ml de crème fraîche 15g de beurre Sel La Recette : 1. Lavez, épluchez et épépinez les pommes golde[...]
• Producteurs de fruits à cidre - Pas moins de 5 euros/t en plus - par T.Guillemot
  FNPFC : réunis en assemblée générale ce mardi à Cormeilles (27), les producteurs de pommes à cidre revendiquent une revalorisation minimale de 5 e/T, quelle q[...]
• Cidre : les résultats du concours régional
  95 % des professionnels bretons de la filière cidricole ont participé au 25e concours de Bretagne, qui s’est déroulé samedi, lors des Terralies, salon de l’agriculture de Saint-Brieuc. Par[...]
• Thomas Pelletier, président de la FNPFC - Pommes à cidre : la qualité mais pas forcément la quantité - par T.Guillemot
  Thomas Pelletier, producteur de pommes à Vaux-sur-Aure (14) fait sa première rentrée en tant que président de la FNPFC (Fédération Nationale des Producteurs de Fruits à Cidre). Ses commentaires sur la[...]
• Fête du cidre à Pissy Pôville
  Le 28/06/09 Dès 12h Pissy Pôville La petite commune de Pissy Pôville située à côté de Barentin organise sa traditionnelle fête du cidre le 28 Juin. Dans une ambiance conviviale et normande, vous (re)découvrirez les méthodes de fabrication du cidre et vous pourrez même le déguster sur place. Des artisans vous accueilleront avec leur costume normand et un prix sera [...]
• Fête du cidre et de la pomme 2009 à Caudebec en Caux
  Le 27/09/09 A 10h Caudebec en Caux La commune de Caudebec en Caux organise la fête du cidre et de la pomme qui se déroulera le 27 Septembre. Organisée tout les deux ans, cette fête met en avant “la pomme dans tous ses états” en revenant sur les techniques ancestrales du brassage du cidre et sur le savoir-faire normand. Dans les [...]
• Elixir de Vinaigre de Cidre Enrichi
  Drainage et détoxication de l'organisme. L'Elixir de Vinaigre de Cidre Enrichi est idéal pour permettre une dépuration douce et efficace...11 Vote(s)
• Le cidre : produire et vendre - François MoinetLe cidre : produire et vendre - François Moinet
  Auteur : François Moinet Pour une consommation personnelle, les pommes à cidre et les poires à poiré peuvent être transformées en jus, puis en cidre ou en poiré, en apéritif ou Pommeau, en eau-de-vie ou Calvados, en confiture, etc. Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles de base, conditionnent la réussite. L'auteur donne les informations nécessaires pour élaborer toutes ces productions et particulièrement un cidre fermier de qualité. Il présente aussi les chiffres et les conseils utiles pour concevoir un atelier de production cidricole. Le livre est aussi destiné à ceux qui souhaitent aller plus loin et envisagent la vente de leur production. Le lecteur trouvera toutes les informations nécessaires dans les chapitres consacrés à la réglementation, à la fiscalité et à la commercialisation. Ecrit dans un langage clair, complet et à jour des connaissances les plus récentes, il sera utile aussi bien à l'amateur qu'au professionnel. ED : Editions France Agricole (02/2009), 17x24 cm, 254 pages, broché
• La Route du Cidre en Pays d'auge - Normandie
  La route du cidre, visite touristique des villages du circuit, au coeur du Pays d'Auge en Normandie
• MERLU AU CIDRE
  source Pour 4 personnes: 4 tranches de merlu de 200 g environ, 4 c à soupe d’huile, 3 oignons, sel, poivre, 1/4 litre de cidre sec, 1 c à soupe de crème. source rss Aucun tag pour cet article.