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Intoxication · Les viandes hachées doivent être bien cuites en été
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Il faut user de prudence dans la consommation de viandes sur le barbecue au cours de l'été, rappelle le ministre québécois de l'Agriculture Laurent Lessard. (PC)
Moins riches en produits d'oxydation du cholestérol que les viandes cuites, les viandes marinées seraient donc meilleures pour la santé, suggère une équipe taïwanaise dans le « Journal of Agricultural and Food Chemistry ».
Laurent Lessard, le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, a réagi à la demande de modification de l'Accord sur le commerce intérieur formulée par l'UPA. (ARGENT)
La production de viande bio a progressé de 7,5 % en 2006 en France, indique l'Observatoire viandes bio Commission bio Interbev (interprofession du bétail et des viandes). A eux seuls, le...
Le ministre de l'Agriculture, Laurent Lessard, s'engage à donner suite au rapport Pronovost, mais demeure encore vague quant aux moyens qu'il entend prendre pour procéder aux importants changements que cela suppose. (ARGENT)
Il est toujours agréable de faire un bon barbecue en famille ou entre amis, mais lorsqu’arrive le nettoyage, c’est la catastrophe, la grille de barbecue est généralement très difficile à nettoyer!
Voici quelques astuces pour faciliter le nettoyage et obtenir une grille propre sans trop d’efforts:
N°1 - Une fois que toutes les viandes sont cuites, prenez [...]
Voici une recette toute simple de sauce barbecue pour napper vos brochettes et vos viandes grillées lors d'un barbecue
Castel Viandes à Châteaubriant vient d'acquérir Trace & Go, une filiale de Vincent Stoessel (négoce de fruits et légumes surgelés). Selon Jeff Viol, le P-DG de Castel Viandes, le développement de sa société « se déroule sereinement malgré la crise », et que « cette structure présentai...
Une version légèrement épicée de la recette de sauce barbecue en accompagnement de viandes grillées, brochettes....
Le terme « viande » s'applique aux parties comestibles des mammifères et des oiseaux : ce sont les viandes de boucherie (boeuf, veau, porc, agneau, mouton, cheval), les volailles (poulet, dinde, canard, oie, pintade), le lapin et le gibier. La consommation de viande, aliment très apprécié, a fortement augmenté en même temps que l'évolution du niveau de vie. Elle a remplacé le pain comme symbole du travail puisqu'on « gagne son bifteck » et non plus son pain. Au cours de sa vie, un homme consomme environ 5 tonnes de viande...
Autres actualités
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- Pâté chinois maison
Le pâté chinois est une recette traditionnelle québécois fait à base de maïs, de viandes et de patates. Il est excellent bien enveloppé dans une épaisse couche de Ketchup!
Les ingrédients
3 patates[...]
- Hamburger sur le Barbecue
Les ingrédients (pour 4 personnes)
500 g de boeuf haché
Oignons finement tranchés
Tomates
4 tranches de bacon
Salade verte
4 tranches de fromage (Cheddar ou peut-être même Kraft)
Fines herbes
La pré[...]
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Fruits, légumes, poissons et viandes sont de plus en plus
chers. Producteurs, intermédiaires, détaillants : à qui la faute ?[...]
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A l?occasion des assises de l?agriculture biologique du 2 octobre, le ministre de l?Agriculture a annoncé vouloir doubler les surfaces d?ici à cinq ans. Objectif : répondre à une demande de plus en pl[...]
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Vous avez du cholestérol ? On dit qu?il faut éviter certaines viandes, les ?ufs ou les huîtres... Vrai ou faux ?[...]
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Douze artistes québécois se sont transformés en stars rock des années 1960. (PC)[...]
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Daoud bacha ou les Boulettes du Pacha David sont des boulettes de viande de boeuf fourrées de pignons de pins à la sauce tomate.[...]
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Marie-Andrée Lessard et Sarah Maxwell ont égalent ainsi leur deuxième meilleur résultat à vie. (PC)[...]
- Jeux panaméricains · Lessard et Maxwell repartent bredouilles
Les volleyeuses Marie-Andrée Lessard et Sarah Maxwell ont dû concéder la médaille de bronze aux Mexicaines sur la plage de Copacabana. (Journal de Montréal)[...]
- Trouvez-vous un barbecue plus convivial qu'un repas traditionnel ?
VOIX EXPRESS
Bruno Vigneron 47 ANS
MÉTALLURGISTE
GUEUGNON (71)« Absolument, à tel point que je n'imagine pas
un été sans barbecue. Les beaux jours sont arrivés, mais je n'ai hélas pas eu encore l'o[...]
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