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Faut-il manger du pain ?

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Faut-il manger du pain ?... ()

Le pain ne date pas d'hier : -8000 ans, le pain apparaît déjà sous forme de galettes minces non fermentées.-3000 ans, les Egyptiens sont de gros mangeurs de pain.On ne sait pas exactement à quel moment le pain levé a fait son apparition, maiscertains disent qu'il est né d'une erreur : un bout de pâte non cuite et oubliée, insérédans la pâte fraîche, et oh surprise, le résultat fut celui que l'on connaît: un pain bien gonflé !Au moyen âge, en France, nombreuses sont les périodes de disettes, qui vont faire apparaître le pain noir, pain de farine de glands, pain aux farines complètes de seigle d'orge sensé apporterforce et vigueur aux paysans, tandis que le pain à la farine de froment, blanche et fine est réservée aux seigneurs.Dictons du 16 ème: mieux vaut un pain d'orge sans dette, qu'en prêt un pain de froment.grande faim ne trouve jamais mauvais pain.1793 : voeu pour un pain de l'égalité. La ...

Tunisie: Gastronomie / Histoires de pain, le couru et le démodé... ()

Pain complet, pain fibre, pain bis, pain de campagne, pain au son, et quoi encore ? Pain tabouna (dit libanais).

Pain de mie bio, machine à pain... ()

Voici la photo de mon pain de mie Bio une fois sorti de ma machine à pain Recette Mettre dans sa machine à pain( pour un pain d’1 kg) : 200 ml d’eau minérale 100ml de lait bio un sachet de levure (la marque rapunzel trouvée en biocoop ne contient pas d’émulsifiant) ou faire son levain 500 g de [...]

Pains avec et sans machinePains avec et sans machine... ()

Par : Stephan Lagorce Une thématique forte aujourd'hui > Le pain sous toutes ses formes : pain de seigle, pain de campagne, pain aux figues ou au safran. Découvrez le plaisir du pain chaud juste sorti du four! ED : Hachette (02/2007), 128 pages, broché

Faire son pain soi-même... ()

 En France, le pain est issu d'une longue tradition gourmande. Il faut dire que le pain fait maison a un goût unique et sa fraîcheur croustillante, accompagnée d'une noix de beurre fondante, est l'un des plaisirs les plus simples mais les plus suaves !Faire son pain soi-même

Pain au Quinoa... ()

Je viens de sortir du four un pain à la farine de Quinoa. La recette est hyper simple et c'est encore mieux avec une machine à pain pour le pétrissage programme pâte. Il faut: 300gr de farine de blé200gr de farine de quinoa1 sachet de levure sèche de boulanger200ml d'eau1 càc d'huile d'olive...

Pain complet versus pain biologique... ()

A l’heure du bien manger équilibré, à l’heure des boulangeries qui inventent toutes sortes de pain, il ne faut pas confondre pain bio et pain complet. En effet, ce n’est pas parce que votre pain est plein de bonnes céréales qu’il est forcément d’origine biologique. Il sera riche en fibres, certes, mais aussi riche en pesticides. Et [...]

Machines à pain et farines... ()

Le pain maison revient sensiblement moins cher que le pain acheté en boulangerie. Si vous utilisez régulièrement une machine à pain, elle sera amortie en moins d'un an !

Pain bio au levain... ()

Et voila qu'en plein hiver, après plusieurs tentatives de pain pétrit à la main ou avec la machine à pain électrique qui ne faisait pas l'unanimité ; nous avons testés la recette du pain au levain maison, et nous sommes ravis du résultat.

LE PAIN DE SINGE... ()

RECETTE Boisson à base de pain de singe 200g de poudre de pain de singe 1l de lait entier ou semi-écrémé (ou encore du lait frais de vache) 25g de crème fraîche (facultatif) Sucre Vanille Mouiller la farine de pain de singe, essorer ensuite dans un récipient. Ajouter le lait, la crème fraîche pour une meilleure saveur. ...

Faire son Pain mar'ou' comme au Liban... ()

Le khobez mar'ou' est un pain libanais plat, encore plus leger que le pain arabe que je vous ai deja proposé. Le mar2ou2 se rapproche plus d'une galette très fine que de la pita.

Faire son Pain mar'ou' comme au Liban... ()

Le khobez mar'ou' est un pain libanais plat, encore plus leger que le pain arabe que je vous ai deja proposé. Le mar2ou2 se rapproche plus d'une galette très fine que de la pita.

« Du pain à chaque repas » : une campagne d'information pour réhabiliter le pain... ()

« Du pain à chaque repas » est une campagne de sensibilisation et d'information destinée à réhabiliter le pain dans l'alimentation, qui s'adresse à tous les consommateurs et aux professionnels de santé, lancée par l'Observatoire du pain et présentée cette semaine à Paris lors d'une conférence de presse.

LE PAIN DE SINGE... ()

RECETTE Boisson à base de pain de singe 200g de poudre de pain de singe 1l de lait entier ou semi-écrémé (ou encore du lait frais de vache) 25g de crème fraîche (facultatif) Sucre Vanille Mouiller la farine de pain de singe, essorer ensuite dans un récipient. Ajouter le lait, la crème fraîche pour une meilleure saveur. Sucrer à votre goût et [...]

LE PAIN DE SINGE... ()

RECETTE Boisson à base de pain de singe 200g de poudre de pain de singe 1l de lait entier ou semi-écrémé (ou encore du lait frais de vache) 25g de crème fraîche (facultatif) Sucre Vanille Mouiller la farine de pain de singe, essorer ensuite dans un récipient. Ajouter le lait, la crème fraîche pour une meilleure saveur. Sucrer à votre goût et [...]

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    Nombre de personnes : 6Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mnTemps de repos :Ingrédients1 grand pain de chasse (pain brioché)1 belle mangue1 gros pamplemousse rose3 bananes 1 à 2 papaye[...]
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    Les ingrédients : 250g de mûres 200g de pain brioché rassis 2 oeufs frais 130g de sucre en poudre 35cl de lait demi-écrémé 1 cuillère à soupe de rhum 15g de beurre 40cl de crème anglaise La Recette : [...]
  • Maroc : touche pas à mon pain
    Au Maroc, le pain est subventionné et son prix est fixé à 1,20 dirhams, 11 cts d'euro, depuis plusieurs années ; et depuis plusieurs années, les boulangers se plaignent de leurs marges, grignotent sur[...]
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  • PAIN : une édition Blu-ray arrive en Europe
    Sony Computer Entertainment vient de déclarer que PAIN sera édité en Blu-ray via le PlayStation Blog européen.[...]
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    HISTOIRES DE SAVOIR - Jean-Luc Nothias met en lumière le rôle essentiel des levures dans la fabrication du pain.[...]
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  • Pas-de-Calais - Chômeurs ou délocalisés au Brésil pour une bouchée de pain
      La société de textiles STAF basée propose deux destinations à ses salariés licenciés : le Brésil avec un salaire de 315 euros par mois ou la Turquie à 230 euros.[...]
  • Pain perdu au foie gras - par Chantal - Belgique le 23/10/2009 @ 10:41
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 tranches de pain de campagne- 6 escalopes de foie gras cru de 70 g chaque- 2 oeufs- 10 cl de lait entier- 10 cl de porto- 2 c. à s. de farine- 20 g de beurre- Sel -[...]
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    D'ici la fin de l'année, le prix du pain va augmenter, prédit la Confédération des boulangers. Le pain de 800 grammes devrait augmenter de 10 à 20 centimes. Plusieur[...]
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