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Tendance gastronomique : quel vin avec les bentos ?

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Tendance gastronomique : quel vin avec les bentos ?... ()

Après les sushis, les tempuras et les yakitoris, la gastronomie japonaise inspire les Occidentaux a

Comment faire des makis tout simplement! ()

La cuisine japonaise est très tendance et les sushis makis connaissent de plus en plus de succès; la réalisation des sushis peut sembler très simple, un peu de riz et une lamelle posée dessus mais cela demande en fait beaucoup d'expérience si l'on veut [...]

Japan Bar - Sushis, soupes, yakitori... Le meilleur de la cuisine japonaise accessible et gourmandJapan Bar - Sushis, so... ()

L'ouvrage se compose de 5 parties : Soupes et entrées: Soupes et bouillons parfumés agrémentés de différentes sortes de nouilles, entrées à base de tofu accomodé de multiples façons, raviolis traditionnels (gyoza), beignets (tempura) et rouleaux frits garnis de viande, de légumes ou de fruits de mer. Salades et accompagnements : Avec ingrédients et assaisonnements typiques (sésame, vinaigre de riz, champignons shiitaké, nouilles...). Sushis : Techniques de base des différents sushis, facilement réalisables à la maison. Plats : Viandes, volailles, poissons et fruits de mer préparés en sauce, en brochettes (yakitori), panés, marinés, etc. relevés d'aromates et agrémentés de riz, de nouilles ou de légumes. Desserts : Des desserts japonais traditionnels et quelques classiques occidentaux en version japonaise (glace au sésame noir, strudel au nashi et au gingembre, tempura de bananes...). ED: Larousse (01/2009), 19x29 cm, 192 pages, relié

Le sarrasin version Breizh... ()

Après le chirashi super sain et les bentos kawaii, la cuisine japonaise abat une nouvelle carte : le sarrasin. Bourrée d'atouts santé, la petite graine a convaincu le tout Hollywood en un rien de temps. Mais c'est vite oublier que, depuis des centaines d'années, le blé noir est aussi un pilier de la gastronomie bretonne.

Des sushis bio chez Yedo ()

Pour la Saint Valentin, que dites-vous de quelques sushis bio à déguster à deux ? Yedo, la célèbre marque de sushis pré-emballés de la société Marco Polo Foods a lancé en effet sa gamme de sushis bio ! Ce sont les gastronomes écolos qui vont être contents : ces sushis bio sont labellisés AB ! Confectionnés [...]

Sushis et Cie - Mes envies de cuisine - Recettes de MMMMMH !Sushis et Cie - Mes envies de cuisine - Recettes de MMMMMH !... ()

Photographies : Marie-Pierre Morel Les chapitres : Les basiques, leçons de sushis, les menus Dans le chapitre des basiques, toutes les techniques pour préparer : faire ses courses, reconnaître les sauces et condiments, préparer le riz, le bouillon, l’omelette, découper le poisson, découper les légumes, utiliser les feuilles de nori, préparer les champignons. Apprendre à faire : des inari sushi, des nigiri, des gunkan maki, toutes les sortes de maki, des chirashi, et des temaki. Les idées recettes simples pour accompagner : bœuf terriyaki, salade de nouilles soba, tartare de thon tatki, soupe miso, des tempuras. ED : Marabout (04/2009), 20x25 cm, 127 pages illustrées, relié

Faire ses sushis soi-même ()

 Invitons nos papilles au Japon ! Les sushis du commerce sont onéreux alors que les faire soi-même est simple, créatif, peu cher et le résultat est savoureux et bon pour la santé. Lançons-nous grâce à ces quelques idées.Faire ses sushis soi-même

[CDI] chef de cuisine gastronomique at restaurant... ()

Lieu : ParisDescription : recherche un chef de cuisine gastronomique, de 30 – 35 ans, passionné par la gastronomie francaise, souhaitant innové et motivé. remuneration au pourcentage et interessement. journée continu 12h – 22h env.Repondre a cette offre

Mangez ces sushis sans soucis ()

VRAIS SUSHIS, faux sushis... Au royaume des restaurants japonais, tout est permis... Dans les années 1980, en Ile-de-France, on pouvait savourer l'authentique petite bouchée de poisson cru coiffée sur du riz sur une cinquantaine de tables.... Publié le 28.08.07

Mangez ces sushis sans soucis ()

VRAIS SUSHIS, faux sushis... Au royaume des restaurants japonais, tout est permis... Dans les années 1980, en Ile-de-France, on pouvait savourer l'authentique petite bouchée de poisson cru coiffée sur du riz sur une cinquantaine de tables.... Publié le 28.08.07

Sushi Bar, Tous les sushis en 1300 photos par le maître du sushi - Hisayuki TakeuchiSushi Bar, Tous les sushis en 1300 p... ()

Auteur : Hisayuki Takeuchi Plus de 20 assiettes thématiques, véritables palettes chromatiques. Plus de 80 sushis détaillés pas à pas, mêlant ingrédients traditionnels (saumon, thon...) à d'autres plus inattendus, comme la purée d'avocat, de framboise et de mangue. Sushis de poisson, de légumes, de graines germées, de fruits et d'épices, te-mari aux pétales de fleurs, sushis farcis, moulés, roulés, pressés, à la vapeur... Vous saurez tout sur le sushi ! La bible du sushi : plus de 80 sushis ultra-fondants, plus de 1300 photos pas à pas ! ED: Minerva (10/2008), 23x29 cm, 279 pages, relié

Des boites bento dans les supermarchés !... ()

Ce n'est pas parce que je ne travaille plus que je délaisse mes bentos, loin de là. Je ne délaisse pas pour autant la chasse aux bentos partout où je vais. Et depuis quelques temps, on a quasiment la preuve que la boite bento se démocratise. Eh oui, on en [...]

Christian Millau parle gastronomie chez Michel Drucker... ()

Michel Drucker recevait ce matin Christian Millau, co-fondateur du guide gastronomique GaultMillau, à l'occasion de la sortie de son « Dictionnaire amoureux de la gastronomie ».

Gabon: Ouverture à Libreville de la semaine culturelle et gastronomique marocaine... ()

Une semaine culturelle et gastronomique marocaine se tient actuellement à Libreville en vue de faire découvrir davantage les arts marocains aux Gabonais et aux peuples vivant sur ce territoire. Il s'agira, durant cette semaine, de vulgariser la musique, la gastronomie, la mode et l'artisanat du royaume chérifien, a constaté GABONEWS.

Week-end gastronomique à Paris: Restaurant gastronomique... ()

Si vous avez envie de passer un week-end gastronomique à Paris faites une étape au restaurant La Terrasse Mirabeau (dans le XVI ème près de Rolland Garros).En cuisine le chef Pierre Négrevergne vous proposera des produits de saison.Voir le Week end gastronomique à Paris

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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

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