St Valentin

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

 Autres actualités

• Soirée St Valentin
  L’élixir d’amour et sa mise en bouche * La ballottine de jambon de Parme au confit de tomates et truffe noire * Le blinis et son hamburger de scampi à l’américaine * Le filet de canette...(du 13/0[...]
• Saint Valentin au Nala
  Menu de St Valentin • Alliance de scampis et queues d’écrevisses en robe croustillante sur kumquats confite et gingembre. • Elixir de cèpes en veloutine, ses coussinets de St Jacques simplement...(le [...]
• Le prince Charles bannit le foie gras de ses palais
    Pour "raisons personnelles", le prince refuse désormais que du foie gras soit servi dans ses résidences.[...]
• Foie Gras aux Raisins Muscat
  Les ingrédients : 4 belles escalopes de foie gras de canard (maxi 180 g par personne) 2 belles grappes de raisin muscat 10 cl de jus de raisin (sans conservateur, ni sucre ajouté) 10 g de sucre fin 5 [...]
• En relief
  Paris - Bureau DNA.- Le foie gras ne connaît pas la crise ! « Le foie gras, cette saison, ...[...]
• Carpaccio de foie gras sur lit de poireaux - par Domi - France le 21/11/2007 @ 06:34
  Une recette festive et facile à réaliser pour le bonheur des gourmets.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 250 g de foie gras cru- 4 petits poireaux- 1 tranche de jambon de Parme- 1/2 salade frisée- Que[...]
• Le germe responsable du botulisme présent dans du foie gras
  Les premières analyses microbiologiques réalisées par le laboratoire national de référence sur des échantillons de foie gras de marque Montfort viennent de révéler la présence de Clostridium botulinum[...]
• Magrets Farcis au Foie gras
  Les ingrédients : 4 magrets de canard 150 g de foie gras de canard frais 4 pommes 4 cuil. à soupe de crème de marrons 5 cl de cognac 1 cuil. à soupe de miel liquide 20 g de beurre sel, poivre La recet[...]
• Foie Gras à la Sicilienne
  Les ingrédients : quatre médaillons de foie gras de canard 20 g de beurre quatre tranches de lard une pincée de romarin 5 cl de vinaigre de vin sel et poivre La recette :   1. Dans une poêle, faites c[...]
• Soupe de chicons gratinée aux crevettes grises - par Chantal - Belgique le 07/02/2010 @ 12:11
  Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 chicons (endives)- 200 g de crevettes grises décortiquées- 1 litre de bouillon de volaille- 100 g de beurre- Noix de muscade- Sel - Poivre- 4 brins de coriandre fra[...]
• GRIPPE AVIAIRE : Le Japon suspend les importations de volailles et foie gras français
  Après l'annonce de la découverte, en Vendée, d'un élevage de 5 000 canards atteint du virus H5, le Japon a suspendu les importations de foie gras cru et de volailles en provenance de France.[...]
• Wintzenheim : Les menus au collège
  Lundi 22 : pâté de foie et salade ou pâté en croûte et salade, duo de hoki à la tomate, poêlée villageoise, yaourt et petit gâteauMardi 23 : salade mêlée, lasagnes, tarteJeudi 25 : salade de pâtes ou [...]
• Recette de Cuisine - Côte De Biche
  4 côtes de biche 200 g de foie gras de canard cru 40 pâtes coudées 40 dés de foie gras terrine 400 g de jus de truffe 40 pastilles de truffes 1 dl de fond blanc 100 g de jus de truffe 100 g de crème f[...]
• Pain perdu au foie gras - par Chantal - Belgique le 23/10/2009 @ 10:41
  Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 tranches de pain de campagne- 6 escalopes de foie gras cru de 70 g chaque- 2 oeufs- 10 cl de lait entier- 10 cl de porto- 2 c. à s. de farine- 20 g de beurre- Sel -[...]
• Terrine de foie gras - par Gaspard - Belgique le 15/10/2008 @ 16:32
  Ingrédients (pour 4 personnes) :- Un foie de canard ou un foie d’oie- 2 c. à s. de porto- Une pointe de couteau de muscade- 1/2 c. à c. de sel- 3/4 c. à c. de poivreTechnique :1. Dénerver le foie comp[...]