D’importantes quantités de coproduits issus de l’industrie agroalimentaire et de la production d’agro-carburants sont disponibles pour l’alimentation des bovins viande. Ils présentent des teneurs énergétiques et azotées qui permettent de remplacer les fourrages grossiers habituels, les céréales ou les aliments concentrés. Cependant, pour les utiliser au mieux, il est nécessaire de bien connaître leurs valeurs alimentaires, de vérifier leurs intérêts techniques dans la ration et de calculer leurs intérêts économiques.