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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :

Carpaccio de Kiwis au Gingembre confit

 Dans l'actualité

  • Carpaccio de Kiwis au Gingembre confit - Recette de dessert
    Les ingrédients : 12 kiwis frais 45ml de jus de citron vert non traité 20g de sucre vanillé 1 morceau de gingembre confit La recette : 1. Pelez les kiwis frais puis coupez-les en rondelles et répartis[...]
  • Tuiles aux pistaches et mousse de gingembre - par Domi - France le 15/10/2009 @ 12:25
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 blancs d’oeufs- 80 g de sucre en poudre- 50 g de farine - 40 g de beurre- 50 g de pistaches verts non salées- 20 cl de crème liquide- 30 g de sucre glace- 1 c. à c.[...]
  • Cake citron/gingembre
    Nombre de personnes : 6Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mnTemps de repos :Ingrédients150 g. de farine120 g. de beurre120 g. de sucre3 oeufs1 pincée de sel1 c. à café de levure chimi[...]
  • Rouleaux asiatiques à la viande et au gingembre confit
    Des rouleaux de printemps revisités à la maniere de Sahten, à base de viande hachée pour changer des crevettes.[...]
  • Sorbet corossol au coulis de mangue et kiwis
    Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson :Temps de repos : Ingrédients4 boules de sorbet corossol1 mangue 3 kiwis RecetteLavez, pelez la mangue, retirez le noyau et passez [...]
  • Recette du confit d'oie en salade
    Recette du confit d'oie en saladePour 4 personnes ...[...]
  • Pâte de kiwi
    source 1 kg de kiwis mûrs, le jus et le zeste d’un citron non traité, 330 g de jus de pomme par kilo de pulpe obtenue, sucre cristallisé à peser, 75 g de gingembre confit, sucre cristallisé pour l’enrobage source rss Aucun tag pour cet article.
  • Tout carpaccio, 30 recettes de carpaccio salés et sucrésTout carpaccio, 30 recettes de carpaccio salés et sucrés
    Auteur : Olivier Straehli Cru, sain et frais ! Sucré et salé ! Le carpaccio se décline, se marie, se sublime ! Il est idéal pour privilégier des ingrédients santé : viande, poisson, légumes et fruits… Tout carpaccio, c’est : • 30 recettes ultra simples et savoureuses : le carpaccio d'aubergines aux pistaches grillées, le carpaccio de veau à la crème de câpres et au parmesan ou encore le carpaccio d'ananas au rhum et à la coriandre fraîche… • Des conseils pour réussir vos carpaccios : découpe et assaisonnement… • Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements. ED : Minerva (04/2008), 16x22 cm, 70 pages, cartonné.
  • Brioche tressée au sirop de gingembre et morceaux de gingembre confit
    Lorsque l'on a une bonne recette de base pour faire une brioche, on prend vite goût à la décliner pour faire d'autres viennoiseries, pains au lait, brioche aux fruits confits, aux pralines, brioche à tête ... et à essayer de les façonner de différentes [...]
  • Fricassée d'ananas au confit de gingembre
    Recette de cuisine présentée dans l'émission télévisée culture cuisine sur la chaine 3A Telesud
  • La cuisine des Parfums, Les soeurs ScottoLa cuisine des Parfums, Les soeurs Scotto
    Auteurs: les soeurs Scotto Abécédaire des épices, aromates et condiments, ce livre les présente en 50 portraits, puis en situation dans plus de 120 recettes, comme la compote de pommes au gingembre, la salade de poulet au poivre fleur, la blanquette de veau à la vanille, le cake au lard et à la nigelle, des échalotes confites au cassis ou la mousse au chocolat au gingembre confit, etc. ED: Marabout (06/2008), 18x22 cm, 188 pages, broché
  • préparer un confit de canard
    Comment préparer un confit de canard. La vidéo suivante retrace les étapes de la préparation d'un confit de canard, les différentes cuissons pour obtenir le meilleur résultat.

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