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Qualité nutritionnelle à améliorer dans la restauration collective en milieu scolaire

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Qualité nutritionnelle à améliorer dans la restauration collective en milieu scolaire... ()

Prendre des repas équilibrés en milieu scolaire favorise l?apprentissage des bonnes habitudes alimentaires. C?est la raison pour laquelle l?Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) a mené une étude en collaboration avec les...

Etude nationale sur la restauration scolaire : résultats intermédiaires... ()

En 2005, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a lancé avec les ministères de la Santé, de l'Agriculture et de l'Education nationale une étude nationale pour évaluer l'application de la circulaire relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments dans les établissements publics du second degré.

Cantine scolaire : peut mieux faire !... ()

En 2001, une circulaire relative à la restauration est parvenue à tous les établissements scolaires. Son objectif : améliorer la qualité nutritionnelle, l'équilibre des repas et la sécurité alimentaire. Quatre ans plus tard, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) a lancé une grande enquête nationale pour évaluer son application dans les établissements publics du second degré. Si la sécurité sanitaire paraît largement assurée, la nutrition reste encore peu prise en compte et ce à tous les niveaux : exigences dans les cahiers des charges, contrôle des menus, formation des personnels, information des élèves...

Les cantines ont encore des progrès à faire pour améliorer la qualité des repas, d'après une étude de l'Afssa... ()

Les cantines des collèges et lycées publics ont amélioré la qualité nutritionnelle des repas, mais des progrès sont encore nécessaires, selon une étude de l'Agence française de sécurité sanitaire ...

Etude sur les consommations alimentaires INCA 2 : résultats intermédiaires... ()

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) mène actuellement l'étude individuelle et nationale sur les consommations alimentaires (INCA 2). Depuis décembre 2005, les consommations alimentaires de 5 500 personnes - adultes et enfants en France métropolitaine - sont enregistrées et seront analysées en 2007.

PCB : une étude nationale est lancée... ()

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) en collaboration avec l'Institut de veille sanitaire (InVS) a été chargée par l'Etat de réaliser une étude sur l'exposition et l'imprégnat...

Allergies alimentaires : les OGM pas plus dangereux que les autres aliments selon l'Afssa... ()

Les aliments issus d'organismes génétiquement modifiés (OGM) ne présenteraient pas plus de risque de provoquer des allergies alimentaires que les autres aliments, selon un article fondé sur le rapport « OGM et allergies alimentaires » à paraître très prochainement et publié d'ores et déjà par l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) dans sa lettre d'information.

Un projet de recyclage des déchets alimentaires en milieu scolaire à Charenton... ()

Avenance Enseignement, spécialiste de la restauration collective scolaire, en partenariat avec Worgamic, association spécialisée dans la sensibilisation au développement durable, ont mis en place un ...

Consommation de poissons d'eau douce et PCB : lancement d'une étude nationale... ()

L'agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et l'Institut de veille sanitaire (InVS) lancent en avril une étude pour évaluer si les consommateurs de (...)

Guide de la restauration collective responsable pour les collectivités et les entreprises... ()

Aujourd'hui, moins de 0,45 % des repas en restauration collective intègrent des produits biologiques et à peine 1,5% en restauration scolaire. En 2008, les produits biologiques n'ont représenté que 0,62 % des achats alimentaires dans la restauration collective. Dans ce contexte, la Fondation Nicolas Hulot et la Fédération nationale des Centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural (CIVAM) proposent aujourd'hui aux collectivités (...) - Alimentation écolo

Les têtes à claques à la cafétéria... ()

L'équilibre alimentaire et la rentrée des classes : clin d'oeil à la mise en place de la nouvelle réglementation GEMRCN en restauration collective... Le Québec a toujours une longueur d'avance en terme d'éducation nutritionnelle ! => Lien vers les Tetes a claques La cafeteria ! En février 2008, Roselyne Bachelot annonçait une évolution réglementaire de la circulaire interministérielle du 25 juin 2001 relative à la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire. Cette évolution faisait suite à une étude de l'AFSSA menée en 2005-2006 et montrait une méconnaissance de la circulaire par les professionnels de la restauration scolaire, ainsi qu'une faible mise en application. Depuis plus d'un an, un groupe de travail piloté par la Direction Générale de la Santé et la Direction Générale de l'Alimentation travaillait à la transposition des recommandations nutritionnelles émises par le GEMRCN (Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition), par la rédaction d'un décret et d'un arrêté précisant les exigences relatives à la composition des repas servis en restauration scolaire, la fréquence de présentation des plats sur 20 repas successifs et la taille des portions. Le dispositif initialement pr&ea...

Un pas de plus pour lutter contre le surpoids et l'obésité... ()

Les habitudes alimentaires de vos bambins se construisent en grande partie dans le cadre familial, mais aussi à l'école. En effet, l'apprentissage de bonnes habitudes alimentaires passe aussi par des repas équilibrés à la cantine. (suite...)

Pollution : lancement d'une étude sur la consommation de poisson... ()

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et l'Institut de veille sanitaire ont lancé une étude sur la consommation de poissons d'eau douce et la teneur sanguine en PCB, un composant chimique potentiellement dangereux.

Pollution aux PCB: lancement d'une étude sur la consommation de poisson... ()

L'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) et l'Institut de veille sanitaire ont lancé une étude sur la consommation de poissons d'eau douce et la teneur sanguine en PCB, un composant chimique potentiellement dangereux, ont-ils annoncé mardi.

Lancement d'un dispositif national de vigilance sur les compléments alimentaires... ()

En juillet 2009, la loi Hôpital, Patients, Santé et Territoires a confié à l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) « la mise en (...)

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