Réveillé par le retour au sommet de l'Américain Dwight Phillips, le saut en longueur masculin est en ébullition, proposant semaine après semaine de nouveaux prétendants aux médailles lors des Mondiaux d'athlétisme de Berlin, à la mi-août.
Une Coupe du monde chasse l'autre. Début juillet le Mondial du jeu vidéo s'ouvrira à Paris, où s'affronteront 800 "cyberathlètes", venus de 53 pays. L'occasion pour 8-Fi de s’arrêter sur un secteur en ébullition, tant économique que technologique.
Yellow Submarine a beau être la revue de SF française la plus ancienne (1983), ce n'est pas nécessairement la plus connue du grand public, ce qui est malheureux, compte tenu de l'extrême qualité de ses contributions et contributeurs. La revue a...Lire la suite | 4 commentaires
Dans un faitout, porter à ébullition une bonne quantité d'eau salée
Jeter les pâtes et remuer pour les séparer
Cuire 15 mn environ après la reprise de l'ébullition en surveillant la cuisson pour que les pâtes restent al dente
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Pendant ce temps, préparer la %Béchamel%
Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis jeter la farine; mélanger; ajouter le lait, le sel, le poivre et muscade.
Mélanger sans arrêter jusqu'à l'ébullition
Râper le fromage et en incorporer 100 g à la Béchamel ainsi que la crème
Bien mélanger
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Préchauffer le four à 210°
Tapisser le fond du moule à gratin d'une couche de macaroni, recouvrir d'une couche de béchamel, continuer en alternant les couches en terminant par une couche de béchamel
Parsemer le reste du fromage sur le dessus et du parmesan
Saupoudrer de parmesan râpé.
Gratiner au four 20 mn environ
Préchauffer le four à 160°
Fendre la gousse de vanille
Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute les grains de vanille et porter à petite ébullition
Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre
Dès ébullition de la crème, verser la crème sur le mélange en mélangeant au fouet
Filtrer
Remplir 6 ramequins que l'on place dans un bain marie
Mettre au four 25 mn
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h
Au moment de servir
Saupoudrer chaque ramequin de cassonade
Caraméliser au chalumeau de cuisine
Attendre 1 mn et servir
Recette très facile avec une pâte toute prête!
Préchauffer le four à 200°.
Mettre les cerises et le sucre dans une casserole et porter à ébullition, en mélangeant délicatement sans arrêter. Cuire environ 10 mn.
Egoutter les cerises et conserver le jus dans la casserole.
Etaler la pâte, la piquer avec une fourchette et la mettre au four environ 10/15 mn.
Pendant ce temps faire réduire le jus en le cuisant à petite ébullition et à découvert pour qu’il épaississe.
Garnir la pâte avec les fruits, et napper avec le jus. Déguster froid.
Ingrédients (pour 3 pots) :- 1 kg de framboises- 250 g de groseilles- Autant de sucre que de jus de framboises recueilli- 1 c. à s. de vinaigre de XérèsTechnique :1. Laver les groseilles, les mettre dans une casserole avec les framboises et 15 cl d'eau ; porter à ébullition et maintenir l'ébullition pendant 10 minutes jusqu'à ce que les groseilles aient éclaté et que les framboises se soient grossièrement défaites.2. Verser les fruits dans une passoire posée au-dessus d'un récipient, appuyer avec le dos d'une cuillère pour en exprimer le maximum de jus ; peser le jus recueilli et préparer le même poids de sucre.3. Mettre le jus des fruits et le sucre dans une casserole à fond épais, porter à ébullition et laisser frémir durant 20 minutes, remuer souvent ; ajouter le vinaigre au dernier moment.4. Vérifier si la gelée est prise : déposer quelques gouttes sur une assiette très froide : si elles se figent, mettre en pots sinon poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.
Débordement de résistance.
Une ébullition permanente
Le plus gros problème lors des gros freinages répétés c’est le seuil d’ébullition du liquide de frein. Pour la faire simple, plus le chiffre indiqué après le DOT est grand, plus le produit repousse le point d’ébullition. Par exemple, le DOT 3 est inférieur au DOT 4 lui-même inférieur au DOT 5… Pour éviter le problème de freinage spongieux, l’emploi de durit tressée (autrement nommée durit avia) évitera la dilatation des durits comme...
Coupez le haut des citrons de manière à réaliser un chapeau.
Récupérez toute la pulpe et réservez les citrons vidés. Passez la pulpe au mixeur puis au chinois.
Versez l'eau et le sucre dans une casserole, puis portez à ébullition sur feu doux en remuant constamment.
Dès que la préparation arrive à ébullition, retirez du feu, ajoutez la pulpe des citrons et laissez refroidir.
Versez la préparation dans la sorbetière et laissez turbiner de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.
Remplissez les citrons avec le sorbet et placez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.
ED: Artemis (05/2008), 19.5x22.5 cm, 62 pages, broché
Une ébullition permanente
Un secteur en ébullition... à raison !
Le prix du lait à la ferme, sortie d'usine et en rayon (indice base 100 en janvier 2003)
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 poires- 100 g de sucre- 1 citron- 1 c. à c. de gingembre mouluTechnique :1. Plonger les poires non épluchées dans de l'eau bouillante ; les retirer lorsqu'elles sont aux 3/4 cuites, les peler et les plonger dans l'eau froide quelques instants ; égoutter, couper les poires en quartiers, épépiner et détailler en morceaux.2. Porter à ébullition 2 dl d'eau avec le sucre, une rondelle de citron et le gingembre ; maintenir l'ébullition jusqu'à obtention d'un sirop.3. Plonger les morceaux de poires dans le sirop, laisser cuire 10 minutes ; les dresser dans un plat.4. Faire réduire le jus de cuisson, verser sur les poires.5. Servir très froid.
