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Vie scolaire

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Melon et jambon... en granité!... ()

Melon jambon, c'est un duo qui marche fort l'été!Un peu de fraicheur supplémentaire pour servir ces 2 ingrédients: transformons le jambon en granité! Ingrédients (pour 5 personnes): 1 melon, 5 tranches de jambon Serrano... et c'est tout! Préparation: [...]

Salades Aux petits Coteaux... ()

Catégorie: SaladesArticle:Salades composées Salade au saumon fumé : salade, tomate, champignons de paris frais, haricots verts, surimi et saumon fumé 9.95 € Salade Rémoise  : salade, tomates, fromage de Brie, blanc de poulet, jambon de Reims et un œuf 8.50 € Salade Niçoise  : salade, tomates, thon, olives, haricots verts, œuf, pommes de terre, oignons et anchois 8.20 € Salade au thon  : salade, tomates, thon, olives et un œuf 8.20 € Salade au roquefort et comté  : salade, tomates, roquefort, comté, croutons et noix 8.20 € Salade comtoise  : salade, tomates, jambon blanc et comté 7.40 € Salade composée  : salade, tomates, jambon cru, asperges, croutons, olives et un œuf 8.20 € Salade mixte  : salade et tomates 3.00 € Salade verte : 2.70 € Salades tièdes Salade chavignol  : salade, champignons des bois, haricots verts, petits lardons, pruneaux, crottin de Chavignol sur toast cuit au four couvert d'une fine tranche de poitrine 9.90 € Salade périgourdine  : salade, tomates, haricots verts, champignons des bois, croutons, filets de canard fumé, gésiers, tranche de bloc de foie gras et toast 11.50 € Salade aux lardons  : salade, tomates,...

La meilleure recette de poulet rôti... selon Julie Andrieu qui s'invite chez vous!... ()

"La meilleure recette de poulet rôti": c'est ainsi que Julie Andrieu qualifie sa recette de poulet farci à la bière, dans son émission "Julie s'invite chez vous" sur TF1... Le poulet rôti tout simple connaît toujours un vif succès; [...]

Salade de tomates, mozzarella & melon... ()

Une salade fraicheur, idéale pour la saison chaude… Salade tomates, melons & mozzarella   Ingrédients 2 melons 6 tomates 2 boules de mozzarella 1 poignée de feuilles de basilic ciselées huile d'olive sel & poivre 1 trait de vinaigre balsamique 1 cuillère parisienne (pour faire des billes de melon) Préparation Faites de petites billes de melon avec la cuillère parisienne.  Coupez les tomates en cubes. Tranchez la mozzarella. Disposez le melon, les tomates, la mozzarella dans un saladier. Parsemez de basilic. Salez et poivrez. Assaisonnez d'huile et d'un trait de vinaigre balsamique. Mélangez et servez.

Une valeur sûre, anti-crise, le Poulet Rôti, tout simplement !... ()

En ces temps de crise, investissons dans une valeur sûre : Le poulet Rôti. Un goût d'enfance et de déjà vu rassurant...

Salade de poulet à l'indienne... ()

Cette salade de poulet, sucrée salée est vraiment originale, mariant le curry et l'ananas à merveille.

Pilons de poulet à la cannelle et salade vietnamienne... ()

Dernières recettes vietnamiennes de la série! Variante : vous pouvez ajoutez des crevettes à la salade. Elle se mange alors seule. Pour 8 personnes Ingrédients 8 pilons de poulet 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de sauce Maggi 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel et de poivre 1 c. à café de cannelle 250 g de chou blanc râpé 1 mangue verte 1 papaye verte 1 pomelo 5 gousses d'ail 6 c. à café de sucre ½ piment rouge 4 citrons verts 5 c. à soupe de nuoc mam Préparation Otez  la peau des pilons de poulets. Faites-les mariner avec le sucre, la sauce Maggi, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la cannelle. Entretemps, préparez la salade. Coupez les fruits en julienne. Préparez la sauce : pilez l'ail, le piment et le sucre dans un mortier. Quand vous avez obtenu une pâte, ajoutez le jus de citron et le nuoc mam. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez à la salade. Dans une poêle, faites revenir les pilons 2 min. de chaque côté pour former un petite croute. Diminuez le feu et continuez la cuisson à couvert 5 min. Servez les pilons avec la salade.

Saint-Rémy l'Honoré : Restauration scolaire, menus du mois de mai 2008... ()

Le menu délivré par Yvelines Restauration (susceptible d'être modifié en raison des approvisionnements) : semaine du 19 au 23 mai Lundi salade verte filet

Poulet rôti, façon Jamie Oliver.... ()

Poulet rôti, façon Jamie Oliver Si vous lisez mon blog depuis quelques années, vous vous souviendrez peut être, qu'à cause de ce billet, Dorian a marché pendant des heures en Grande Bretagne, à la recherche du livre de Simon Hopkinson...

Pilons de poulet à la cannelle et salade vietnamienne... ()

Voici une recette publiée en septembre 2007. Ce sont des pilons de poulet servis avec une salade vietnamienne à la mangue et à la papaye verte….Mmmmmh… Merci à Vy pour sa recette! Pilons de poulet sauce cannelle Pour 8 personnes Ingrédients 8 pilons de poulet 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de sauce Maggi 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sel et de poivre 1 c. à café de cannelle 250 g de chou blanc râpé 1 mangue verte 1 papaye verte 1 pomelo 5 gousses d'ail 6 c. à café de sucre ½ piment rouge 4 citrons verts 5 c. à soupe de nuoc mam Préparation Otez  la peau des pilons de poulets. Faites-les mariner avec le sucre, la suace Maggi, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la cannelle. Entretemps, préparez la salade. Coupez les fruits en julienne. Préparez la sauce : pilez l'ail, le piment et le sucre dans un mortier. Quand vous avez obtenu une pâte, ajoutez le jus de citron et le nuoc mam. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez à la salade. Dans une poêle, faites revenir les pilons 2 min. de chaque côté pour former un petite croute. Diminuez le feu et continuez la cuisson à couvert 5 min. Servez les pilons avec la salade.

Melon et Melèche, à vous maintenant ! ()

Melon et Melèche jouent à la pétanque Melon prend le cochonnet et Melèche les boules Melon et Melèche prennent une maison Melon l’achète et Melèche l’habite Melon et Melèche vont à Eurodisney Melon fait Space Mountain et Melèche encore la queue Melon et Melèche sont enfants de ch?ur à l’église Melon prend l’encensoir et Melèche les burettes Melon et Melèche sont fans de [...]

Salade estivale sucrée-salée - par Domi - France le 10/08/2008 @ 07:26... ()

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 fines tranches de jambon de pays- 1 salade feuille de chêne- 3 nectarines- 150 g de framboises- 1 c. à s. de jus de citron- 1 c. à s. de vinaigre de framboise- 2 c. à s. d’huile de noisette- 2 c. à s. d’huile d’olive- 1/2 botte de ciboulette- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Couper les nectarines en lamelles après dénoyautage ; tailler les tranches de jambon en lanières assez larges.2. Dans un saladier mélanger le jus de citron, le vinaigre de framboise et les 2 huiles ; saler, poivrer puis mettre les feuilles de salade dans cette sauce ; mélanger.3. Répartir les feuilles de salade sur 6 assiettes ; garnir avec le jambon, les lamelles de nectarines et les framboises.4. Parsemer de ciboulette ciselée et servir sans attendre.

Petite salade ensoleillée... ()

Bonjour à tous,Voici une petite recette de salade qui peut être servit en guise d'entrée. Elle se mange très fraiche et c'est un vrai régal, le melon et le concombre fondent sous la langue. Salade Concombre/Melon/Menthe(Pour deux personnes) 1 melon1/2 concombre10 à 15 feuilles de menthe coupées en deux1 càS de Vinaigre balsamique1 càS d'huile d'oliveDu poivre et de l'ail en poudre Couper le melon et le concombre en dés, mélanger avec les feuilles de menthes. A part préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre, l'huile, le poivre et l'ail. Ajoutez aux crudités. Mettre au frais toute la nuit. Anne

Salade carotte, papaye verte, vinaigrette à la cacahuète... ()

Que diriez vous d'une salade de carottes, avec un brin d'exotisme et d'originalité? Grâce à la papaye verte et une sauce à la cacahuète cette salade vous fera voyager!Elle peut aussi bien être servie en entrée qu'en accompagnement d'un plat asiatique, [...]

Le menu du jour - Restaurant Vino Del Diablo à Ajaccio - Formule Midi... ()

Retrouver le menu du jour du Vino Del Diablo. Menu du JEUDI 28 JANVIER 2010 Le Chef vous propose aujourd'hui JEUDI 28 JANVIER 2010 Les Entrées Asperges rôties au Lard, petite Omelette au jambon Ou Salade de Mâche et croustillant de chèvre Ou Carpaccio de canard à l'Huile de noix Les Plats Tranche de Gigot grillé, crème d'Ail, Tian de Légumes Ou Cassolette de Coquilles St Jacques, Riz pilaf Ou Penne rigate au Pistou Les Desserts Tiramisu à la Châtaigne Ou Ananas rôti à la Vanille Ou Tartelettes aux Pommes Nous vous proposons également LES OURSINS pour 9 ? la douzaine. Le Tourteau Mayonnaise 18? Les moules marinières 14? Les huîtres et coquillages du jour

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