Légumes riches en antioxydants pour lutter contre la cataracte
Dans le cadre de plusieurs études prospectives dont le but était d'établir les relations entre les apports alimentaires et le recours aux suppléments vitaminiques en caroténoïdes et les vitamines C et E et le risque de cataracte chez les femmes, Christen WG et al de l'Université de Boston, a suivi 35 551 femmes pendant 10 ans. Au cours de cette période, elles devaient détailler sur un carnet alimentaire leurs apports nutritionnels et les éventuelles supplémentations en antioxydants [1]. Durant ce suivi, 2031 femmes ont développé une cataracte.
Si une alimentation riche en antioxydants permet de limiter le risque de survenue d'une cataracte, en revanche, toute supplémentation semble (...)
Site d’un expert de la chirurgie de la cataracte: le Dr Marc Chemla (92). Informations sur la cataracte, causes, signes et évolution de la maladie, opération des yeux, complications.
Prise en charge rapide et efficace.
Nouveau : l’implant accommodatif.
La cuisson au four ou au micro-ondes peut préserver les antioxydants de certains légumes.
La cuisson au four ou au micro-ondes peut préserver les antioxydants de certains légumes.
Risque de cataracte augmenté de 77% avec une alimentation à IG élevé
Les antioxydants (bêta-carotène, vitamines A, C et E, sélénium) ont bonne presse. Le rôle de ces molécules dans la lutte contre les radicaux libres et dans la prévention de nombreuses pathologies (maladies liées au vieillissement, maladies cardiovasculaires, cataracte, cancers notamment...) ne fait aucun doute aujourd'hui. A tel point que certaines personnes n'hésitent pas à en consommer de grandes quantités sous forme de gélules ou autres comprimés.
La cataracte toucherait, selon les populations étudiées, de 1 à 27 % des diabétiques de type 1, insulinodépendants, avec une incidence moyenne cumulée sur 10 ans de la chirurgie de la cataracte estimée à 8,5 %. Au Brésil, où...
De faibles apports en antioxydants nutritionnels ou un statut biologique précaire en antioxydants exposent à un plus haut risque de développer une maladie cardiovasculaire. Inversement, (...)
Les hypocholestérolémiants de la classe des statines diminueraient le risque de cataracte et, plus spécifiquement, de cataracte nucléaire, la forme (...)
Les personnes qui ont une alimentation riche en fruits et légumes sont moins à risque de développer certaines maladies telles que les problèmes cardiovasculaires, la démence ou certains types de cancer. Ce qui semble s’expliquer simplement : les fruits et légumes contiennent des antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres; ces derniers étant impliqués dans un certain nombre de maladie ...
La physilis : un des fruits les plus riches en antioxydants
Terme générique pour désigner les vitamines A, C et E mais aussi les minéraux, les caroténoïdes et les polyphénols, les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydatif (phénomène naturel d’inflammation des cellules). Ce dernier serait en partie responsable du vieillissement des cellules, de certaines maladies cardio-vasculaires et dégénératives. Une alimentation riche en fruits et légumes (type régime crétois), est à ce jour la meilleure des préventions.
La couleur des fruits et des légumes est un bon indicateur de leur concentration: VRAI.
Comme l’explique la nutritionniste Marie Millet, «la capacité antioxydante des ...
Augmenter l'apport en antioxydants alimentaires pourrait aider à réduire les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres et fournir une protection contre la progression d'un certain nombre de maladies chroniques. (suite...)
