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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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Recette de cuisine et pâte à blinis
Dans l'actualité
- Blinis au tarama ...
Les Ingrédients : Pour la pâte à blinis : 260g de farine blanche 15g de levure chimique 38 cl de lait 3 oeufs frais 30g de beurre 2 pincées de sel Sel Pour la garniture : 150 g de tarama 1 gros citron[...]
- Recette De Cuisine - Pâte à Blinis ...
Ingrédients :
125 g de farine de blé Type 55
125 g de farine de sarrasin
25 cl de lait
5 g de sel fin
10 g de levure de bière
3 jaunes d’?uf
3 blancs d’?uf
→ Mélanger les farines et [...]
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Cuisine
Recette de cuisine Cornes de gazelle
Mon, 20 Nov 2006 21:08:23 +0100
Recette de cuisine marocaine "Les cornes de Gazelle" d’aprés Mme Alami (Patisserie Alami)
www.zemzem.fr[...]
- Blinis moelleux sans lait de vache...
Voici ma recette favorite du moment, celle que j'aime à réaliser la pâte pendant un temps mort de la journée et faire cuire le soir venu. Quelques blinis, un peu de salade, quelques tartinades bien choisies maison (comme ici quand on aime la mousse de thon ou là quand on préfère celle à...
- Blinis au yaourt de brebis, crabe, pomelo et asperges croquantes...
Cette recette de blinis est terrible. Vous en doutez ? Je vous lance le défi de la réaliser et de revenir me voir ! Certains pourront hausser les épaules en disant Quelle fiéraude cette Lilo ! Ne m'en voulez pas mais il y a de quoi, car franchement, j'ai rarement été aussi contente de moi en cuisine. Vous savez, lorsque l'on est passionnée de bonnes choses, on recherche très souvent LA recette qui fait toute la différence parmi toutes celles déjà testées. Etant très gourmande de saumon fumé, je réalise souvent des recettes de blinis. Certaines étaient bonnes, seulement je n'ai jamais eu de vrai coup de coeur. Selon moi, les blinis doivent avoir du goût, être légers, moelleux et surtout aérés... avec des petites alvéoles, vous voyez ? Alors j'ai cogité, j'ai recherché l'ingrédient qui sublimerait la pâte et permettrait de remplir tous ces critères. Quelques recettes suggèrent d'ajouter un yaourt mais celui-ci rend les blinis trop mous. De la crème fraîche ? Trop grasse, peu parfumée. De la faisselle de chèvre ? Pourquoi pas... Un yaourt au lait de brebis ? Bingo !
- Blinis à l'italienne au jambon de Parme, épinards frais et tomates...
Quand on pense blinis, on pense Russie, crème aigre et saumon fumé.
Voici une variante de ces petites crêpes épaisses traditionnelles
russes mises à l'heure italienne. Pour la note italienne rien de mieux
que du parmesan dans la pâte, et pour l'accompagnement le jambon de
Parme s'impose. Voici, une fois de plus, une recette de mes classeurs,
que vous pouvez bien sur décliner suivant vos envies.
Blinis à l'italienne, jambon de Parme, épinards frais et tomates
Les ingrédients pour 4 personnes :
90 g de farine de blé90 g de farine de maïs20 cl de lait5 g de levure du boulanger3 oeufs80 g de parmesan râpé4 tranches de jambon de Parme250 g de jeunes pousses d'épinards (j 'en ai mis moins )4 tomates50 g de parmesan1 gousse d'ail1 c à s de vinaigre de XérèsSel et poivreDes olives violettes
Faire tiédir le lait et délayer la levure dans 1 c à s de lait tiède.Mélanger les farines avec le reste de lait, ajouter les oeufs battus, la levure, saler et poivrer et laisser reposer 30 mn.Préchauffer
le four à 180°. Laver et couper les tomates en quartiers. Les mettre
sur une plaque, saler et poivrer, arroser d'huile d'olive et parsemer
d'ail haché. Cuire 30 mn. Si elles cuisent trop vite baisser la
température du four.
Ajouter le parmesan râpé à la pâte et cuire les blinis dans une poêle à blinis huilée.Laver et équeuter les épinards, les arroser de vinaigre et réserver.Dans
les assiettes, mettre un blinis, le recouvrir d'épinards, de jambon de
Parme, de tomates cuites et de copeaux de parmesan. Recouvrir d'un
second blinis et accompagner d'olives violettes. Servir.
J'ai remplacé les olives violettes par des olives de Nice. C'est une
façon originale de présenter les blinis, je dirais juste que 2 blinis
par assiette, pour moi c'est beaucoup, mais tout dépend des appétits de
chacun! ;-)
Imprimer la recette
- Apéritif...
Si vous avez raté la recette du jour, vous pouvez la retrouver ici :
Blinis moelleux sans lait de vache
La page des apéritifs dînatoires
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Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
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Pâte à crêpe, la meilleure recette de la pâte à crêpe. Découvrez également les recettes de la pâte à beignet, pâte à gaufre, pâte à pizza et pâte à galette. Recette de cuisine simple et facile à préparer....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://www.pate-a-crepe.info/
- Pâte à crêpes recettes de crêpes, galettes et gaufres
Vous trouverez des recettes de pâte à crêpes, des recette de galettes bretonnes, des recettes de gaufres belges, flamande des recettes de pancakes de blinis et de toutes sortes d'autres crêpes et garnitures. Des recettes de crêpes de tout pays, pour toutes les occasions....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://www.recette-crepe.net/
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- Un recueil de recettes légères
Un recueil de recettes de cuisine pauvres en calories et riches en vitamines, riches en fruits et légumes, des recettes de cuisine classiques retravaillées pour qu'elles soient les plus légères possible et facile à réaliser, afin de retrouver un poids de forme qui apporte dynamisme et élégance....
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