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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) : |
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Recette des Blinis au tarama
Dans l'actualité
- Blinis au tarama
Les Ingrédients : Pour la pâte à blinis : 260g de farine blanche 15g de levure chimique 38 cl de lait 3 oeufs frais 30g de beurre 2 pincées de sel Sel Pour la garniture : 150 g de tarama 1 gros citron[...]
- La majorité des salariés de Tassos reprennent le travail Disparition de Françoise Vuillermoz
VIVRE EN SEINE-SAINT-DENIS
NOISY-LE-SEC
LE
CONFLIT s'apaise entre les salariés du traiteur grec Tassos et la direction de l'usine de fabrication
de tarama, tzatziki, guacamole et blinis, qui se trouv[...]
- Recette De Cuisine - Pâte à Blinis
Ingrédients :
125 g de farine de blé Type 55
125 g de farine de sarrasin
25 cl de lait
5 g de sel fin
10 g de levure de bière
3 jaunes d’?uf
3 blancs d’?uf
→ Mélanger les farines et [...]
- Tarama de saumon à l'aneth
Voilà une recette qui a toujours beaucoup de succès (l'un de mes invités l'a un jour qualifié de "divin") et que l'on peut décliner selon les goûts : nature, à l'estragon, à l'aneth... Moins cher qu'en supermarché et avec la fierté d'avoir fait soi-même en prime ! A servir sur des [...]
- Blinis moelleux sans lait de vache
Voici ma recette favorite du moment, celle que j'aime à réaliser la pâte pendant un temps mort de la journée et faire cuire le soir venu. Quelques blinis, un peu de salade, quelques tartinades bien choisies maison (comme ici quand on aime la mousse de thon ou là quand on préfère celle à...
- Blinis
Après le saumon... les blinis! C'est ce qui s'appelle avoir de la suite dans les
idées!
cc myblackboxrock/
flickr
130 g de farine
1 pincée de sel
1/8 litre de lait
1 pincée de sucre
10g de levure fraiche
1 oeuf
Verser la farine en fontaine dans un [...]
- Blinis à l'italienne au jambon de Parme, épinards frais et tomates
Quand on pense blinis, on pense Russie, crème aigre et saumon fumé.
Voici une variante de ces petites crêpes épaisses traditionnelles
russes mises à l'heure italienne. Pour la note italienne rien de mieux
que du parmesan dans la pâte, et pour l'accompagnement le jambon de
Parme s'impose. Voici, une fois de plus, une recette de mes classeurs,
que vous pouvez bien sur décliner suivant vos envies.
Blinis à l'italienne, jambon de Parme, épinards frais et tomates
Les ingrédients pour 4 personnes :
90 g de farine de blé90 g de farine de maïs20 cl de lait5 g de levure du boulanger3 oeufs80 g de parmesan râpé4 tranches de jambon de Parme250 g de jeunes pousses d'épinards (j 'en ai mis moins )4 tomates50 g de parmesan1 gousse d'ail1 c à s de vinaigre de XérèsSel et poivreDes olives violettes
Faire tiédir le lait et délayer la levure dans 1 c à s de lait tiède.Mélanger les farines avec le reste de lait, ajouter les oeufs battus, la levure, saler et poivrer et laisser reposer 30 mn.Préchauffer
le four à 180°. Laver et couper les tomates en quartiers. Les mettre
sur une plaque, saler et poivrer, arroser d'huile d'olive et parsemer
d'ail haché. Cuire 30 mn. Si elles cuisent trop vite baisser la
température du four.
Ajouter le parmesan râpé à la pâte et cuire les blinis dans une poêle à blinis huilée.Laver et équeuter les épinards, les arroser de vinaigre et réserver.Dans
les assiettes, mettre un blinis, le recouvrir d'épinards, de jambon de
Parme, de tomates cuites et de copea...
- Apéritif
Si vous avez raté la recette du jour, vous pouvez la retrouver ici :
Blinis moelleux sans lait de vache
La page des apéritifs dînatoires
Recettes pour l'apéritif...
- Blinis aux mirabelles et aux pralines roses
Même si ça correspond à la fin de l'été et des vacances, c'est toujours avec plaisir que je vois revenir les mirabelles sur nos étals: j'adore cet excellent petit fruit de fin de saison, au goût plus délicat qu'une simple prune. La recette d'aujourd'hui [...]
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