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Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains dossiers. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :

Recette des Blinis au tarama

 Dans l'actualité

  • Blinis au tarama
    Les Ingrédients : Pour la pâte à blinis : 260g de farine blanche 15g de levure chimique 38 cl de lait 3 oeufs frais 30g de beurre 2 pincées de sel Sel Pour la garniture : 150 g de tarama 1 gros citron[...]
  • La majorité des salariés de Tassos reprennent le travail Disparition de Françoise Vuillermoz
    VIVRE EN SEINE-SAINT-DENIS NOISY-LE-SEC LE CONFLIT s'apaise entre les salariés du traiteur grec Tassos et la direction de l'usine de fabrication de tarama, tzatziki, guacamole et blinis, qui se trouv[...]
  • Recette De Cuisine - Pâte à Blinis
    Ingrédients : 125 g de farine de blé Type 55 125 g de farine de sarrasin 25 cl de lait 5 g de sel fin 10 g de levure de bière 3 jaunes d’?uf 3 blancs d’?uf → Mélanger les farines et [...]
  • Tarama de saumon à l'aneth
    Voilà une recette qui a toujours beaucoup de succès (l'un de mes invités l'a un jour qualifié de "divin") et que l'on peut décliner selon les goûts : nature, à l'estragon, à l'aneth... Moins cher qu'en supermarché et avec la fierté d'avoir fait soi-même en prime ! A servir sur des [...]
  • Blinis moelleux sans lait de vache
    Voici ma recette favorite du moment, celle que j'aime à réaliser la pâte pendant un temps mort de la journée et faire cuire le soir venu. Quelques blinis, un peu de salade, quelques tartinades bien choisies maison (comme ici quand on aime la mousse de thon ou là quand on préfère celle à...
  • Blinis
    Après le saumon... les blinis! C'est ce qui s'appelle avoir de la suite dans les idées! cc myblackboxrock/ flickr 130 g de farine 1 pincée de sel 1/8 litre de lait 1 pincée de sucre 10g de levure fraiche 1 oeuf Verser la farine en fontaine dans un [...]
  • Blinis à l'italienne au jambon de Parme, épinards frais et tomates
    Quand on pense blinis, on pense Russie, crème aigre et saumon fumé. Voici une variante de ces petites crêpes épaisses traditionnelles russes mises à l'heure italienne. Pour la note italienne rien de mieux que du parmesan dans la pâte, et pour l'accompagnement le jambon de Parme s'impose. Voici, une fois de plus, une recette de mes classeurs, que vous pouvez bien sur décliner suivant vos envies. Blinis à l'italienne, jambon de Parme, épinards frais et tomates Les ingrédients pour 4 personnes : 90 g de farine de blé90 g de farine de maïs20 cl de lait5 g de levure du boulanger3 oeufs80 g de parmesan râpé4 tranches de jambon de Parme250 g de jeunes pousses d'épinards (j 'en ai mis moins )4 tomates50 g de parmesan1 gousse d'ail1 c à s de vinaigre de XérèsSel et poivreDes olives violettes Faire tiédir le lait et délayer la levure dans 1 c à s de lait tiède.Mélanger les farines avec le reste de lait, ajouter les oeufs battus, la levure, saler et poivrer et laisser reposer 30 mn.Préchauffer le four à 180°. Laver et couper les tomates en quartiers. Les mettre sur une plaque, saler et poivrer, arroser d'huile d'olive et parsemer d'ail haché. Cuire 30 mn. Si elles cuisent trop vite baisser la température du four. Ajouter le parmesan râpé à la pâte et cuire les blinis dans une poêle à blinis huilée.Laver et équeuter les épinards, les arroser de vinaigre et réserver.Dans les assiettes, mettre un blinis, le recouvrir d'épinards, de jambon de Parme, de tomates cuites et de copea...
  • Apéritif
    Si vous avez raté la recette du jour, vous pouvez la retrouver ici : Blinis moelleux sans lait de vache La page des apéritifs dînatoires Recettes pour l'apéritif...
  • Blinis aux mirabelles et aux pralines roses
    Même si ça correspond à la fin de l'été et des vacances, c'est toujours avec plaisir que je vois revenir les mirabelles sur nos étals: j'adore cet excellent petit fruit de fin de saison, au goût plus délicat qu'une simple prune. La recette d'aujourd'hui [...]

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