Ingrédients :
125 g de farine de blé Type 55
125 g de farine de sarrasin
25 cl de lait
5 g de sel fin
10 g de levure de bière
3 jaunes d’?uf
3 blancs d’?uf
→ Mélanger les farines et le sel ; détendre la levure dans le lait.
→ Incorporer délicatement le lait dans la farine, puis laisser gonfler dans un [...]
Ingrédients :
1 ?uf entier de 65 g
150 g de farine de blé Type 55
225 g d’eau
1 pointe d’ail haché
PM fleur de sel, poivre
→ Mélanger ?uf, eau, farine, sel, poivre au fouet
→ Laisser reposer 2 H à température ambiante
→ Au moment de l’emploi, ajouter l’ail
→ Friture : 160°C
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Les Ingrédients : Pour la pâte à blinis : 260g de farine blanche 15g de levure chimique 38 cl de lait 3 oeufs frais 30g de beurre 2 pincées de sel Sel Pour la garniture : 150 g de tarama 1 gros citron non traité La Recette : 1. Dans une casserole, faites tièdir 185 ml de lait. Dans un saladier, versez 45 g de farine puis ajoutez la levure et versez progressivement le lait...
Ingrédients :
10 cl de jus de fraises
200 g de sucre
60 g de farine
125 g de beurre fondu
→ Mélanger dans l’ordre : sucre, farine, jus de fraise, le beurre fondu
→ Conserver cet appareil au frais pendant 1 H
→ L’étaler ensuite sur une plaque et le faire cuire au four à 180°C
→ Détailler à la dimension désirée.
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Ingrédients (pour 25 gaufres) : - 750 g de farine- 50 g de sucre fin- 1 pincée de sel- 50 g de levure fraîche- 1/4 l de lait- 250 g d'eau- 300 g de beurre- 500 g de sucre perlé- 20 g de cannelle- 1 c. à s. de mielTechnique :1. Verser la farine dans un plat, y mélanger le sucre fin et le sel, faire une fontaine ; y verser la levure délayée dans du lait tiède.2. Incorporer petit à petit la farine en ajoutant le lait tiède et l'eau par petites quantités ; laisser lever la pâte : durée de l'opération 45 minutes.3. Ajouter à la pâte le beurre ramolli, le sucre perlé, la cannelle et le miel ; pétrir convenablement et laisser lever à nouveau.4. Former des pâtons.5. Brancher le fer : c'est le temps nécessaire pour faire lever les pâtons ; cuire dans un moule 4 x 7.
Mannala (Recette-dessert.com)
Ingrédients pour 9-10 mannala :500 g de farine60 g de beurre60 g de sucre en poudre20 g de levure de boulanger1 cuil. à café de sel40 cl de laitdes raisins secs (facultatifs)1 jaune d'oeuf et 1 cuil. à soupe de lait pour la finition
Préparation :Délayez la levure dans un peu de lait tiédiCreusez une fontaine dans la farine tamisée et versez-y le mélange lait et levure, puis incorporez une partie de la farine ; couvrez et laissez doubler de volumeAjoutez le reste de lait, le sucre le sel, (...)
Les Ingrédients : Pour la pâte à pancakes : 225g de farine de maïs 30 cl de lait 15g de levure chimique 4 oeufs frais 75g de beurre Sel Pour la garniture : 40g de cerfeuil haché 40g de persil plat haché 40g de ciboulette hachée 30g de cerfeuil haché La Recette : 1. Dans un saladier, versez 45g de farine de maïs avec la levure chimique et 65 ml de lait. Mélangez bien puis...
Ingrédients (pâte à pizza) :
1 enveloppe de levure sèche
1 tasse de bière chaude
1 c. à thé de sel
2 c. à table d'huile d'olive
3 ¼ tasse de farine
Préparation:
Dissoudre la levure dans la bière. Ajouter le sel et l'huile d'olive. ajouter la farine graduellement. Battre en consistance molle.
Pétrir la pâte sur une planche légèrement enfarinée jusqu'à ce [...]
Préparation:
mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange double de forme et sera léger, puis ajouter le lait et l'huile et le zeste
mettre la farine avec la levure et le sel et le mélange avec le mélange des oeufs
bien mélanger jusqu'a avoir une pâte légère
beurrer le moule a madeleine jeter un peu de farine et mettre la pâte dedans
Tcheurek (Recettes de cuisine orientale)
Ingrédients :- farine 1 kg
- sucre semoule 250 gr
- sel 1 pincée
- ?ufs 6 + 2 jaunes pour la dorure
- beurre 250 gr
- lait 125 gr
- crème fraiche épaisse ou yoghourt nature 250 gr
- levure de boulanger 2 cuill. à soupe
- zeste d'orange
Les Ingrédients : Pour la pâte : 165 g de farine blanche 115 g de beurre 1 jaune d'oeuf frais 3 cl de lait Sel Pour la garniture : 665 g d'oignons frais 3 oeufs 13 cl de lait 65 g de fromage râpé 20 ml d'huile d'olive Sel et poivre du moulin La Recette : 1. Pour La Pâte : Dans un saladier, versez la farine et incorporez le beurre en petits morceaux et...
Mélanger la levure dans le lait tiédi et le sucre
Ajouter la farine, la pincée de sel et terminer par l'oeuf
Bien pétrir pendant 5 à 10 mn environ jusqu'à ce que la pâte colle un peu moins
Laisser la boule reposer dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 30 mn environ
Quand la pâte a gonflé, l'abaisser à la main dans un moule à tarte beurré et fariné.
La pâte est prête à être garnie!
Les ingrédients : 125 g de farine de blé 80 g de semoule de maïs moyenne 1 oeuf 20 cl de lait 60 g de beurre fondu refroidi 10 g de sucre 2 cuil. à café de levure 1 pincée de sel La recette : 1. Préchauffez le four à 210°C. Graissez vos moules à muffins (de préférence 5 cm de longueur et 2 de largeur), à l'aide du beurre fondu et d'un pinceau. 2....
Ingrédients pour la pâte:
2 verres de farine
1 oeuf
1/2 verre de lait
1/4 verre de sucre
1/8 verre d’huile
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de sel
1. Préparer la pâte et la laisser reposer une demi-heure.
2. Aplatir la pâte pour en chasser les bulles d’air.
3. Etaler la pâte en veillant a ce que son épaisseur soit d’environ [...]
Petit déjeuner : Gaufres de ménageIngrédients (pour 30 gaufres) :- 1 kg de farine- 1 c. à s. de sucre impalpable- 50 g de levure fraîche- 2,5 dl d'eau tiède- 6 oeufs- 500 g de margarine ou de beurre- 1 pincée de sel- 500 g à 700 g de sucre semoule suivant le goûtTechnique :1. Verser la farine dans une bassine ; y pratiquer une fontaine ; placer dans la fontaine le sucre impalpable et la levure émiettée ; couvrir avec l'eau tiède et laisser le levain se former : durée de l'opération 10 minutes.2. Briser ensuite les oeufs et les incorporer au mélange précédant avec la margarine ou le beurre ramolli mais non fondu ; ajouter le sel ; bien pétrir le tout et laisser lever jusqu'au double du volume : durée de l'opération 1 h à 1 h30.3. Incorporer enfin le sucre à l'aide d'une spatule.4. Brancher le fer : c'est le temps nécessaire pour laisser reprendre la pâte ; cuire dans un moule 4 x 7.Collation de 10 heures : Gaufres 4/4Ingrédients (pour 15 galettes) : - 250 g de farine- 250 g de sucre semoule- 250 g de margarine ou de beurre- 4 oeufs- Sucre vanillé suivant le goût- 1 pincée de selTechnique :1. Mélanger la farine au sucre ; y incorporer la margarine ou le beurre fondu et les 4 jaunes d'oeufs ; bien mélanger le tout.2. Battre les blancs d'oeufs additionnés d'une pincée de sel en neige bien ferme ; les incorporer au mélange.3. Laisser reposer la pâte au moins 3 heures.4. Cuire dans un moule 6 x 10 ou 4 x 7.Récréation : Gaufres aux amandesIngrédients (pour 30 gaufres) :- 1 kg de far...
