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Illkirch-Graffenstaden / Concours régional au lycée hôtelier : Boeuf : 20 ans de promotion des races à viande

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Cameroun: La viande de boeuf à vil prix à Douala... ()

Le Délégué Régional du commerce pour le Littoral lance ce jour la promotion de la viande de boeuf dans la capitale économique.

[Viande]Boulettes de Boeuf... ()

Boulettes de Boeuf Type de plat : Viande Difficulté : simple Prix : budget modéré (ça reste de la viande de boeuf) Nombre de personnes : 3 à 4 personnes Temps de préparation : 10 - 15 minutes Temps de réfrigération : Minimum une heure Temps de cuisson : 6 à 10 minutes selon votre préférence dans la cuisson de votre viande, sur feu vif puis moyen Ingrédients : 500 gr de viande de boeuf hachée 1 oignon (rouge de préférence) 1 échalotte (variante selon la saison avec deux oignons blancs) 1 petite...

Une société californienne rappelle 65.000 tonnes de viande bovine... ()

Une société californienne a du rappeler plus de 65.000 tonnes de viande de boeuf crue et congelée après avoir violé des règles d'inspection et maltraité le bétail, a indiqué dimanche le département d'Etat américain de l'agriculture. C'est le plus important rappel de viande bovine aux Etats-Unis selon les médias, mais les autorités minimisent l'impact sanitaire en cas de consommation de viande... [[ Pour consulter la suite de l'article et accéder aux compléments d'info en vidéo et aux infographies, cliquez sur le titre ]]

Le profil nutritionnel de la viande de boeuf hachée est maintenant accessible à tous aux Etats-Unis... ()

L'ARS-USDA a récemment mis en ligne un outil gratuit (« the Ground Beef Calculator ») permettant d'obtenir le profil nutritionnel de différents types de viande de boeuf hachée, forme sous laquelle le boeuf est le plus consommé par les américains.

Tendreté de la viande bovine : vers la mise au point d'un test industriel... ()

Certes, le choix du consommateur qui souhaite acheter de la viande de boeuf est conditionné par différents critères que sont la taille et la forme du morceau choisi, sa couleur, (...)

Madagascar: Les prix des produits flambent... ()

Les principaux ingrédients du repas de Noël risquent de compromettre les fêtes. Les prix des produits augmentent. Un repas copieux de la nativité va coûter cher pour certaines familles. Sur le marché, les produits de base d'accompagnement du riz comme la viande de boeuf, les poissons ainsi que les volailles sont en hausse. Les explications d'un boucher spécialisé en viande de boeuf à Analakely imputent la hausse à cause de la fête.

Concours régional de race charolaise, Vendredi 7, Samedi 8 Novembre 2008, Nozay... ()

Concours départemental de race rouge des prés Présentation des autres races à viande Terrain de Mocque-Souris à Nozay Exposition et présentation de matériel agricole, motoculture, paysagiste, aliments bovins et autres. Vendredi 07 novembre 2008 - 12h00 : Grillades - 13h30 : Opératio...

Brochettes de boeuf au paprika... ()

Brochettes de boeuf au paprika, à la plancha évidemment... Le paprika avantage beaucoup la viande de boef et lui apporte une toute autre dimension...

Le wagyu, "caviar de viande" venu du Japon... ()

Foie gras, caviar et huîtres vont cohabiter en France pour les fêtes avec un nouveau met tout aussi raffiné: le boeuf wagyu, aussi appelé boeuf de Kobe, une viande japonaise réputée pour être une des meilleures au monde, mais aussi l'une des plus coûteuses.

Un gène expliquerait la tendreté de la viande de boeuf... ()

Un gène, qui pourrait expliquer pour 63% les variations de tendreté entre les viandes de bovins, a été isolé par une équipe française, ce qui devrait permettre à terme d'améliorer la qualité de la viande dans le commerce.

65.000 tonnes de boeuf retirées aux USA... par une vidéo... ()

C'est le plus important retrait jamais enregistré aux Etats-Unis. Le département américain de l'Agriculture a ordonné le rappel de 140.000 livres (soit 65.000 tonnes) de viande de boeuf congelée

Des barbecues de viande belge ce week-end en Wallonie... ()

Plusieurs villes wallonnes organisent ce week-end des dégustations de viande bovine dans le cadre d'une campagne de promotion de la viande belge lancée par la Région wallonne. Ce samedi, des barbecues ont déjà été organisés à Namur, Wavre et Herstal. Dimanche, ce sera à Charleroi et à Bastogne que les amateurs de viande seront conviés. Cette dégustation gratuite de viande bovine est organisée par le ministère wallon de l'Agriculture, en partenariat avec la Fédération des Jeunes Agriculteurs... [[ Pour consulter la suite de l'article et accéder aux compléments d'info en vidéo et aux infographies, cliquez sur le titre ]]

Riz sauté au boeuf ( recette thailande)... ()

Du meme genre que le riz sauté thai, le riz frit au porc (khow bhud mhoo ) ou au boeuf pour moi, est un riz sauté dans lequel on rajoute sa viande.

Viande et environnement : quel impact ?... ()

En termes d'émissions de gaz à effet de serre, un kilogramme de viande de boeuf est équivalent à conduire sa voiture pendant 3 heures et à laisser toutes les lumières allumées chez soi pendant ce temps. ...

Brésil/viande bovine - Les négociations avec l'UE prendront des mois... ()

Les discussions sur l'embargo européen à la viande bovine brésilienne vont durer plus de quatre mois, a estimé le ministre brésilien de l'Agriculture, Reinhold Stephanes.

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