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Longévité - Du soja contre les crises cardiaques

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Vrai-faux sur le lait de soja... ()

 Le lait de soja est devenu au fil du temps la boisson star des végétariens et tient désormais une place de premier choix dans les rayons diététiques des supermarchés. Qu'en est-il réellement de ses vertus ? Petit bilan détaillé.Vrai-faux sur le lait de soja

Protéines de soja et isoflavones : un effet protecteur limité sur les maladies cardiaques... ()

La consommation de protéines ou d'isoflavones du soja n'exercerait pas un effet protecteur significatif sur les maladies cardiaques, selon une analyse des études antérieures effectuée par l'« American Heart Association » (AHA) publiée dans la revue « Circulation ».

Huile de Soja (Glycine soja)... ()

L'huile de soja rend la peau veloutée grâce à la lecithine et à la vitamine E qu'elle contient.

Les délices de la cuisine au soja - Ulrike Skadow & Nicolas LeserLes délices de la cuisine au soja - Ulrike Skadow & Nic... ()

Auteurs : Ulrike Skadow & Nicolas Leser Tofu, lait de soja, miso... Le soja dans tous ses états Plante sacrée ou alicament, le soja fait parler de lui ! Riche en protéines végétales, idéal pour lutter contre le cholestérol, parfait comme substitut de produits laitiers : aliment santé par excellence, le soja est aussi éminemment gourmand ! Soja, tofu, édamame, miso, lait, tempeh, crème, tamari, fève, farine… Ulrike Skadow présente ici le soja sous toutes ses formes et les décline en 60 recettes végétariennes et savoureuses : curry de légumes au tofu, caviar d’édamame, petits crumbles aux flocons de soja, sauce miso, tiramisu au tofu soyeux et aux framboises, petites crèmes au lait de soja et aux zestes d’orange… ED : Minerva (04/2009), 195x255 mm, 128 pages, broché Tout pour profiter des bienfaits du soja au quotidien !

Faim de soja (Hambre de soja)... ()

Le documentaire "Hambre de soja" de Marcelo Viñas (2005) retrace la transformation de l'agriculture en Argentine, pays jadis appelé le "grainier du monde", en une monoculture de soja transgénique. Si la production agricole argentine a atteint un niveau jamais égalé auparavant, le prix de cette croissance est élevé : dépendance de la technologie, dégradation des sols, pollutions chimiques, déforestation et pertes irréparables en matière de biodiversité, disparition d'aliments de base, augmentation du chômage, en lire plus

Un nouveau goût pour le soja... ()

Des chercheurs de l'Université de Guelph (Ontario) s'attachent à retirer au soja son arrière-goût légèrement rance. En effet, de nombreux consommateurs de lait de soja en Amérique du Nord se plaignent de cette saveur.

Blog cuisine bio test : la boisson soja vanille de chez jardin bio pour la fabrication de yaourts au soja maison... ()

Recette bio Recette sans gluten Recette sans lait Pour 7 pots de yaourt au soja Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 3 min 1 litre de boisson soja vanille de chez jardin bio 3 cuillères à soupe de yaourt au soja type sojade Dans un récipient à bec verseur, mettez vos 3 cuillères à soupe de yaourt au soja, [...]

Soja et fertilité : protestation des producteurs européens... ()

Les producteurs européens de soja ont protesté à leur tour contre les résultats de l'étude qui affirme qu'une grande consommation de soja pourrait affaiblir la qualité du sperme.

Peut-on remplacer le lait par du jus de soja ?... ()

L'appellation impropre « lait de soja », souvent donnée au jus de soja ou tonyu, peut faire croire que cette (...)

Blog cuisine bio test : le soja vanille de chez Bjorg pour faire ses yaourts au soja maison... ()

Recette bio Recette sans gluten Recette sans lait Pour 7 pots de yaourts au soja Temps de préparation : 5 min Temps en yaourtière : 12 heures Temps au réfrigérateur : 4 heures minimum 1 litre de lait de soja vanille de chez Bjorg 3 cuillères à soupe de spécialité au soja type sojade Mettez les 3 cuillères à soupe de yaourt au soja [...]

Le soja semble réduire le risque de cancer du poumon... ()

Les isoflavones (flavinoîdes) sont des composés naturels agissant comme l’oestrogène (l’hormone féminine). C’est pourquoi elles ne sont pas recommandées chez l’enfant de moins de 3 ans et la femme enceinte. Le soja est riche en isoflavone. Les isoflavones du soja sont principalement la génistéine et la daidzéine. Le soja a montré, dans plusieurs études, que sa consommation pouvait [...]

Soja contre les spermatozoïdes... ()

La nourriture à base de soja contient des composés chimiques qui imitent les hormones féminines : la fertilité masculine en prendrait un coup ! Un régime alimentaire qui comporterait des éléments même modestes de nourriture à base de soja pourrait diminuer la concentration de sperme de moitié. ...

L'USDA annonce une baisse de la production et des stocks de soja... ()

Voilà qui devrait faire monter le cours du soja, l'offre étant susceptible de se raréfier. Le département américain de l'Agriculture (USDA) a estimé à 87,07 millions de tonnes (Mt) la production de graines de soja aux Etats-Unis pour la campagne...

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