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Les aliments à index glycémique modéré

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Les aliments à index glycémique modéré... (Medisite, l'internet au service de la santé)

Avocat : 10 ; Amande, noisette, noix, cacahuète, noix de cajou, olives : 15 ; Myrtilles, cassis : 15 ; Soja : 15 ; Tofu, lait de soja : 20 ; Chocolat noir (>70% de cacao) : 25 ; Fraise, cerise, framboise : 25 ; Lentilles vertes, pois cassés : 25 ; Lentilles brunes, jaunes, rouges, pois chiches : 30 ; Fromage blanc (non égoutté) : 30 ; Lait écrémé ou non : 30 ; Mandarine, pamplemousse, abricot, poire, orange pressée : 30 ; Tomate, carotte (crue) : 30 ; Pomme, prune, pêche, brugnon, (...) - Le régime à faible index glycémique (IG)

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