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Les légumes secs

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Cinq constats sur les antioxydants par vrais ou faux !... ()

Terme générique pour désigner les vitamines A, C et E mais aussi les minéraux, les caroténoïdes et les polyphénols, les antioxydants permettent de lutter contre le stress oxydatif (phénomène naturel d’inflammation des cellules). Ce dernier serait en partie responsable du vieillissement des cellules, de certaines maladies cardio-vasculaires et dégénératives. Une alimentation riche en fruits et légumes (type régime crétois), est à ce jour la meilleure des préventions. La couleur des fruits et des légumes est un bon indicateur de leur concentration: VRAI. Comme l’explique la nutritionniste Marie Millet, «la capacité antioxydante des ...

Régime Crétois... ()

Lorsque nous désirons maigrir, notre subconscient nous susurre inéluctablement « régime » ou alimentation raisonnée. Et il est entièrement dans le vrai puisque la chasse aux kilos superflus doit être soutenue par un régime assez strict mais équilibré à la fois.Davantage qu'un régime minceur, le régime crétois est un régime santé.Le régime crétois : Une espérance de vie plus longueEn 1956, une étude a comparé les taux de mortalité coronarienne et les habitudes alimentaires de 7 pays occidentaux. Résultat ? La mortalité cardio-vasculaire des Crétois était beaucoup plus basse que dans les autres pays. Le secret ? Le vieillissement et les maladies comme les cancers sont dus à l'oxydation des cellules, or l'alimentation crétoise est riche en vitamine C et E, aux vertus anti-oxydantes.Les principes du régime crétoisC'est une alimentation équilibrée, saine, particulièrement riche en fruits et légumes frais ou secs et en céréales. Le régime crétois est pauvre en graisses animales, l'huile d'olive constitue la principale source de lipides. Poisson, viande blanche et ?ufs sont consommés quelques fois par semaine. Fromage blanc de chèvre et de brebis sont les produits laitiers les plus présents.Le régime crétois : Ce qu'il faut réduire ou supprimerle beurre et la margarine (à remplacer par l'huile d'olive, même en pâtisserie)le sucre (à remplacer par du miel)éviter les viandes rouges, riches en acides gras saturés. Préférer es volailles, le lapin.limiter la consommation de produits à ba...

Régime crétois et prévention de maladies chroniques... ()

Des chercheurs de l'université de Grenade ont effectué de nombreuses recherches sur les effets positifs du régime méditerranéen sur la santé. Parmi tous ces travaux, il y a une nouvelle ligne de recherche concernant les cellules cancéreuses du pancréas. ...

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    Selon une étude américaine menée en 1952, les Crétois mangeraient environ 460g de fruits par jour et par personne, contre 230 aux Etats-Unis et 130 dans les autres pays méditerranéens ! Parmi leurs fr[...]
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    Avocat : 10 ; Amande, noisette, noix, cacahuète, noix de cajou, olives : 15 ; Myrtilles, cassis : 15 ; Soja : 15 ; Tofu, lait de soja : 20 ; Chocolat noir (>70% de cacao) : 25 ; Fraise, cerise, frambo[...]
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  • Le Nobel de médecine couronne le travail sur le ciblage génétique
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  • Ils contiennent des antioxydants protecteurs
    Les végétaux frais sont reconnus depuis longtemps pour leur effet protecteur vis-à-vis des maladies cardio-vasculaires. Cet effet est dû en particulier à leur richesse en antioxydants naturels : vitam[...]
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    Il est assez facile de suivre n'importe quel régime pendant une courte période mais quand vous êtes confrontés à suivre toute la vie un régime de diabète vous constatera qu'il y a un certain nombre de[...]

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