|
|
 |
Le chocolat
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Tout d'abord, le chocolat est un délicieux mélange de beurre de cacao, qui peut inclure ou non du lait et du sucre. Le chocolat a non seulement bon goût, mais il contient aussi plusieurs substances qui ont un effet bénéfique sur la santé, comme de récentes recherches l'ont montré.
Régalez vous pour les fêtes pascales avec une recette de crème brûlée au chocolat. N'oubliez pas que le chocolat est une source de magnésium qui apporte détente et bien-être, alors craquez sans complexes.
Perso, je préfère le chocolat au lait au chocolat noir, qui nique les dents et le bide. mais d'autres préfèrent le chocolat au silicone, la preuve : Il s'agit d'une calculette habilement camouflée sous un emballage de chocolat ! Personne ne sait si elle sert à calculer les calories...
-
Dinguo
Le tempérage du chocolat, comment tempérer le chocolat... des termes qui peuvent intimider quand on n'a jamais osé travailler le chocolat. Avant de commencer ce blog, je me serais bien gardée également de me lancer dans le tempérage du chocolat. Mais [...]
Le tempérage du chocolat, comment tempérer le chocolat... des termes qui peuvent intimider quand on n'a jamais osé travailler le chocolat. Avant de commencer ce blog, je me serais bien gardée également de me lancer dans le tempérage du chocolat. Mais [...]
Auteur : Maya Barakat-Nuq
103 recettes de desserts au chocolat : comment y résister ?
Les recettes, des plus traditionnelles aux plus originales, explorent tout le répertoire des desserts : entremets, glaces, smoothies, petits biscuits, cakes, tartes, gâteaux…
Quelle que soit l'occasion ou le moment de la journée, vous trouverez des recettes adaptées à vos envies gourmandes : gâteau au chocolat au beurre salé, véritable brownie, tarte poire-chocolat, pain perdu au chocolat, gâteau au yaourt et au chocolat, smoothie chocolat-banane, moelleux au chocolat sans farine, fondant au chocolat, crumble pommes-chocolat, tiramisu au chocolat, galette des Rois à la frangipane et au chocolat, opéra, île flottante au chocolat, nems de banane aux deux chocolats, rochers pralinés, financiers au chocolat, sablés au chocolat blanc et aux pignons…
ED: Rustica (11/2008), 21x29 cm, 140 pages, relié
Auteur : Pierre Hermé
* Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles...
* Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires...
* Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches...
* Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze...
* Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape.
* L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat.
ED : Larousse (09/2009), 367 pages, 19 x 26 cm, relié
Pendant de nombreuses années, les consom'acteurs se sont plein du manque d'?ufs de Pâques en chocolat équitable ! Cette année, le problème semble partiellement résolu' puisqu'on arrive à en trouver. Les ?ufs d'Altro Mercato Altro Mercato, une organisation équitable italienne, propose deux types d'?ufs de Pâques en chocolat biologique et issus du commerce équitable : du chocolat au lait et du chocolat fondant' Ils sont tous fabriqués à (...)
-
Consommer autrement
Amateurs de chocolat et de design vous allez surement adorer la gamme The Tube proposée par Chocolat Factory. Outre un packaging plusieurs fois primé pour son style, la gamme est composée de chocolat noir, au lait, blanc ou encore à...
D'après une étude du Collège Impérial de Londres, la théobromine, un alcaloïde présent dans le chocolat, serait un antitussif plus efficace que la codéine. La théobromine inhibe l'activité des nerfs vagues qui provoquent la toux. Elle ne cause pas les effets secondaires de la codéine, en particulier la somnolence, ce qui pourrait permettre d'utiliser de plus fortes doses.
...
Moelleux au chocolat au coeur coulant
Qu'on l'appelle biscuit au chocolat coulant, ou moelleux au chocolat au coeur coulant, ce délicieux gâteau au chocolat est un incontournable pour les gourmands accros au chocolat. La combinaison des saveurs [...]
Casser le chocolat en morceaux
Faire fondre le chocolat au MO (environ 1 mn 1 mn 30) ou dans une petite casserole au bain marie avec 3 cuillerées à soupe de lait
Mélanger vigoureusement pour obtenir une crème homogène
.
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter les jaunes un à un au chocolat en remuant bien
.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Incorporer la crème au chocolat délicatement aux blancs
.
Verser la préparation dans le plat de service ou les coupes
.
Refrigérer au moins 2 heures
Décorer: vermicelles, poudre de cacao, feuille de menthe... et servir
Vous allez pas me croire mais c'est le premier dessert que je concocte au chocolat au lait et je n'en suis pas déçue. J'avoue que je craignais que le chocolat à la cuisson devienne ecoeurant.
Quatre quarts au chocolat au lait ou que faire des lapins en chocolat sans tête Cette année, le lapin de Pâques (il se reconnaîtra) s'est montré particulièrement généreux. Heureusement, j'ai des enfants qui aiment le chocolat, un peu chaque jour...
Ce sont des muffins au chocolat avec des pépites au…chocolat pour plus de gourmandise.
Ingrédients pour 20 muffins:
- 200 gr de chocolat à pâtisser
- 100 gr de beurre
- 20 cl de lait
- 1 ?uf
- 10 cl de crème liquide
- 250 gr de farine
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 sachet de [...]
Autres actualités
- Le chocolat noir est moins calorique
Faux. Bien sûr, un chocolat à forte teneur en cacao (on trouve des concentrations à 99 %) contient très peu de sucres... Mais contrairement aux idées reçues, la différence calorique entre produits est[...]
- Les bienfaits du chocolat noir
Selon plusieurs études, le chocolat noir a des avantages cardiovasculaires. Une récente étude a montré que les personnes qui font de l'hypertension pourraient réduire leur tension artérielle en m[...]
- Recettes de Cuisine - Bugnes Chocolat
1 l de lait
500 g de beurre
500 g de farine
500 g d’oeufs
150 g de sucre
4 oranges
6 badianes
pistoles de chocolat Guanaja
sucre non raffiné
4 petits bâtons de réglisse
1 litre de sirop de base
[...]
- Maternité - Du chocolat pendant la grossesse
Consommer du chocolat réduirait les risques de complications[...]
- Pâques : les cloches nous apportent un blog au chocolat
Le syndicat du Chocolat (un vrai syndicat professionnel qui regroupe une cinquantaine d'entreprises assurant 90 % de la production de chocolat en France et représentant 12 000 emplois) a mis en ligne [...]
- Pâques - Le lapin en chocolat, chouchou des Français
Loin devant les oeufs et les poules, les lapins en chocolat sont les figurines les plus vendues en cette période de Pâques.Le lapin en chocolat, chouchou des Français[...]
- Mousse au chocolat noir à la noix de coco
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson :Temps de repos : 4 h.Ingrédients250 g. de chocolat noir25 g.de beurre 4 ?ufs80 g de noix de coco râpée1 pincée de selRecetteCassez[...]
- Nutrition - Une meilleure satiété grâce au chocolat noir
Le chocolat noir amène plus à satiété que le chocolat au lait[...]
- Opération chocolat
La police de Fribourg en Suisse récompensera demain les bons conducteurs par une distribution gratuite de chocolat ! Lors de cette journée baptisée MERCI, les automobilistes respectueux du Code de la [...]
- Chocolat sur mesure
Créée par Guillaume Hemitte, Puerto Cacao est une boutique dans laquelle il est possible de composer soi-même son propre chocolat. Une idée à croquer…[...]
- La Grande Fête du chocolat
PARIS - (75) - Du vendredi 12 octobre 2007 au dimanche 21 octobre 2007 :
Fête nationale pour retrouver le plaisir du chocolat pur beurre cacao. Affirmer le plaisir des saveurs authentiques et valor[...]
- Saint-Benoît - Chocolat Littéraire.
le 13 Juin 2007 - Lecture / spectacle pour enfants et parents gourmands par Chocolat Littéraire.
Perché sur une énorme religieuse en chocolat, sortie d'un livre de Philippe Correntin, André Loncin met[...]
- Du vrai chocolat suisse qui ne fond pas et avec beaucoup moins de calories !
Le chocolatier suisse Barry Callebaut, leader mondial du marché du chocolat, vient de mettre au point par hasard une barre de chocolat appelée « Vulcano (...)[...]
- Crepe au chocolat
Ingrédients :250g de farine
5oeufs
3/4 l de lait
125g de beurre
i vanille
1 cuillère à sel de cuisine
chocolat fondu[...]
- Roissy va croquer du chocolat
Les plaisirs du chocolat dans les aéroports se limitent bien souvent à un Toblerone acheté en duty-free. Mais cela va bientôt changer. La Maison du Chocolat va en effet ouvrir sa 18e boutique au coeur[...]
|
|
|
|
|
Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|
