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Le chocolat noir est moins calorique

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Au fait, le chocolat est-il bon ou mauvais pour la santé ?... ()

C'est le moment opportun pour s'interroger sur les vertus (réelles) et les méfaits (ils existent) du chocolat. Voici une liste d'idées reçues, dont toutes ne sont pas fausses... Le chocolat fait-il grossir ? Vrai... et faux ! Car 100 grammes de chocolat noir apportent autant de calories (environ 500) que 200 grammes de frites. Le chocolat doit donc être exclu des régimes amaigrissants. Mais chez une personne qui n'a pas de problème de poids, la consommation modérée de chocolat n'expose...

Pour faire baisser la tension, quelques grammes de chocolat noir... ()

Chocolat et santé, voilà un couple qui ne cesse de resserrer ses liens. Une nouvelle étude évoque les vertus du chocolat noir. D'après un travail allemand en effet, la consommation quotidienne de deux carrés de chocolat réduirait sensiblement la tension artérielle. Et ceci? sans prise de poids ! Les fèves de cacao n'ont donc pas fini de nous étonner. Le chocolat testé dans le cadre de cette étude était à forte teneur en cacao, mais allégé en sucres et matières grasses. Le Pr Dirk Taubert, de l'Hôpital (...) - SANTE / Albums

Vrai-faux sur le chocolat... ()

 Antistress, antidépresseur et même aphrodisiaque, le chocolat est paré de belles vertus. Il s'auréole de qualités thérapeutiques qui donnent un alibi formidable aux gourmandes. En manger fait-il réellement du bien à notre organisme ?Vrai-faux sur le chocolat

matiere premiere pour patisserie... ()

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Le chocolat est-il une drogue et rend-il dépendant ?... ()

Tout d'abord, le chocolat est un délicieux mélange de beurre de cacao, qui peut inclure ou non du lait et du sucre. Le chocolat a non seulement bon goût, mais il contient aussi plusieurs substances qui ont un effet bénéfique sur la santé, comme de récentes recherches l'ont montré.

Le Larousse du chocolat - Recettes, techniques et tours de main - Pierre HerméLe Larousse du chocolat - Recettes, techni... ()

Auteur : Pierre Hermé * Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles... * Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires... * Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches... * Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer d'Olympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat d'Hélène Darroze... * Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. * L'essentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat. ED : Larousse (09/2009), 367 pages, 19 x 26 cm, relié

Les arômes du Chocolat (Manuel de dégustation du chocolat et ses 40 recettes 100% cacao)Les arômes du Chocolat (Manuel d... ()

Auteur: Stéphan Lagorce Un beau livre objet spectaculaire sur la dégustation du chocolat. Un grand étui de tablette de chocolat dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat argenté. Un packaging exceptionnel!!! Admirez d'abord la brillance et les rondeurs du chocolat, ressentez le craquement sous la dent et appréciez sa fonte en bouche. Décryptez les sensations multiples qui viennent alors subjuguer votre palais en même temps que se libèrent les arômes. fermez les yeux et laissez vous envoûter par la chaleur extraordinaire et voluptueuse du chocolat. Bonne dégustation! ED: Hachette (10/2007), 35 x 18 cm, 160 pages, broché

Fondue de chocolat noir - 9,90 ?... ()

Votre femme ou votre amie est gourmande et adore le chocolat, voici le meilleur chocolat au monde sous forme de fondue.

Le chocolat c'est point bon pour la santé... ()

Perso, je préfère le chocolat au lait au chocolat noir, qui nique les dents et le bide. mais d'autres préfèrent le chocolat au silicone, la preuve : Il s'agit d'une calculette habilement camouflée sous un emballage de chocolat ! Personne ne sait si elle sert à calculer les calories... - Dinguo

À la recherche du génome du cacao... ()

Le mystère de la Caramilk est sur le point d'être résolu. Ou du moins celui du cacao, principal ingrédient du chocolat, surtout depuis que l'on connaît ses vertus et que les tablettes de chocolat noir gagnent en popularité. Un groupe travaille à séquencer le génome du cacao.

Vive le chocolat noir !... ()

Nous parlons souvent dans le livre des bienfaits du chocolat noir (consommé avec modération?). C'est maintenant prouvé ! D'après des chercheurs Suisses, le chocolat noir contiendrait davantage d'antioxydants que d'autres aliments, le vin rouge, le thé vert et les fruits...

Les desserts maison au chocolat - Maya Barakat-NuqLes desserts maison au chocolat - Maya Barakat-Nuq... ()

Auteur : Maya Barakat-Nuq 103 recettes de desserts au chocolat : comment y résister ? Les recettes, des plus traditionnelles aux plus originales, explorent tout le répertoire des desserts : entremets, glaces, smoothies, petits biscuits, cakes, tartes, gâteaux… Quelle que soit l'occasion ou le moment de la journée, vous trouverez des recettes adaptées à vos envies gourmandes : gâteau au chocolat au beurre salé, véritable brownie, tarte poire-chocolat, pain perdu au chocolat, gâteau au yaourt et au chocolat, smoothie chocolat-banane, moelleux au chocolat sans farine, fondant au chocolat, crumble pommes-chocolat, tiramisu au chocolat, galette des Rois à la frangipane et au chocolat, opéra, île flottante au chocolat, nems de banane aux deux chocolats, rochers pralinés, financiers au chocolat, sablés au chocolat blanc et aux pignons… ED: Rustica (11/2008), 21x29 cm, 140 pages, relié

Chocolat - Truffes, moelleux, etc... -Chocolat - Truffes, moelleux, etc... -... ()

Auteur: C. & J. Tanner Desserts chauds ou glacés, gâteaux, tartes, biscuits et autres gourmandises au chocolat se déclinent en une trentaine de recettes faciles. Pour les réussir, des conseils pratiques sur le choix d’un chocolat de qualité, la façon de le faire fondre, sans oublier des idées de décorations à réaliser… en chocolat. ED: Larousse (08/2008), 19x24 cm, 62 pages, relié

Question pour les fêtes de fin d'année : le chocolat noir a-t-il des propriétés anti-athérogènes ?... ()

Le chocolat noir est riche en flavonoïdes doués de vertus anti-oxydantes. Il semble que les boissons et les aliments où ces substances, y compris le cacao, abondent, soient potentiellement bénéfiques dans la prévention des évènements...

The Tube par Chocolat Factory... ()

Amateurs de chocolat et de design vous allez surement adorer la gamme The Tube proposée par Chocolat Factory. Outre un packaging plusieurs fois primé pour son style, la gamme est composée de chocolat noir, au lait, blanc ou encore à...

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    1 l de lait 500 g de beurre 500 g de farine 500 g d’oeufs 150 g de sucre 4 oranges 6 badianes pistoles de chocolat Guanaja sucre non raffiné 4 petits bâtons de réglisse 1 litre de sirop de base [...]
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    Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15/20 mnTemps de repos :Ingrédients1 belle noix de coco250 g. de sucre200 g. de chocolat noir RecetteRâpez dans un saladier la n[...]
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    PARIS - (75) - Du vendredi 12 octobre 2007 au dimanche 21 octobre 2007 : Fête nationale pour retrouver le plaisir du chocolat pur beurre cacao. Affirmer le plaisir des saveurs authentiques et valor[...]
  • Pâques : les cloches nous apportent un blog au chocolat
    Le syndicat du Chocolat (un vrai syndicat professionnel qui regroupe une cinquantaine d'entreprises assurant 90 % de la production de chocolat en France et représentant 12 000 emplois) a mis en ligne [...]
  • Pâques - Le lapin en chocolat, chouchou des Français
     Loin devant les oeufs et les poules, les lapins en chocolat sont les figurines les plus vendues en cette période de Pâques.Le lapin en chocolat, chouchou des Français[...]
  • Effets de la consommation modérée de chocolat-cacao sur la tension artérielle
    09/07/2007 - L'inclusion de petites quantités de polyphénols dans le régime alimentaire provenant du chocolat noir avaient réduit la tension artérielle[...]

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