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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Manger quotidiennement du chocolat noir diminuerait considérablement les risques de préeclampsie, complication qui associe hypertension et prise de poids.
Selon une étude américaine parue dans le dernier numéro de la revue "Epidemiology", manger quotidiennement du chocolat noir de qualité serait bon pour la grossesse et protègerait des complications possibles dues à une hypertension artérielle.Selon le docteur Elizabeth Triche de l'université de Yale, une femme qui consomme régulièrement du chocolat de bonne qualité a 69% [...]
Selon plusieurs études, le chocolat noir a des avantages cardiovasculaires. Une récente étude a montré que les personnes qui font de l'hypertension pourraient réduire leur tension artérielle en mangeant de petites quantités de chocolat noir.Bonne nouvelle pour les amoureux du chocolat noir. Cependant, si vous préférez le chocolat blanc ou le chocolat au lait, [...]
Sans les substances anti-oxydantes des fèves de cacao, parfois éliminées lors de la fabrication, le chocolat noir n'aurait aucun effet cardiovasculaire bénéfique.
Chocolat et santé, voilà un couple qui ne cesse de resserrer ses liens. Une nouvelle étude évoque les vertus du chocolat noir. D'après un travail allemand en effet, la consommation quotidienne de deux carrés de chocolat réduirait sensiblement la tension artérielle. Et ceci? sans prise de poids ! Les fèves de cacao n'ont donc pas fini de nous étonner. Le chocolat testé dans le cadre de cette étude était à forte teneur en cacao, mais allégé en sucres et matières grasses. Le Pr Dirk Taubert, de l'Hôpital (...)
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SANTE
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Nous parlons souvent dans le livre des bienfaits du chocolat noir (consommé avec modération?). C'est maintenant prouvé ! D'après des chercheurs Suisses, le chocolat noir contiendrait davantage d'antioxydants que d'autres aliments, le vin rouge, le thé vert et les fruits...
Faux. Le chocolat noir ferait baisser la tension artérielle sans entraîner de gain de poids ! Telles sont les conclusions de cinq pharmacologues de l'université de Cologne, au sortir d'une étude menée en 2005. Sur les 44 participants (souffrant d'hypertension artérielle), certains mangeaient chaque jour deux carrés de chocolat noir, riche en polyphénols (antioxydants dilatant les artères), et d'autres avalaient du chocolat blanc (ne contenant pas ces (...)
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Chocolat : quelles sont ses vraies vertus ?
Votre femme ou votre amie est gourmande et adore le chocolat, voici le meilleur chocolat au monde sous forme de fondue.
Le chocolat noir amène plus à satiété que le chocolat au lait
Le chocolat au lait a la réputation de faire grossir, tandis que le chocolat noir serait bon pour la ligne? Mais c'est une idée fausse ! En fait, tous les chocolats (noir, au lait ou encore chocolat blanc) ont des teneurs voisines en calories (entre 520 et 550 calories), en graisses ou lipides (environ 30 g pour 100 g) et en sucres (entre 55 et 60 g pour 100 g).
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Chocolat : votre allié minceur !
Le chocolat noir favorise la circulation sanguine
C'est la prestigieuse Université de Yale qui le dit : il faut manger du chocolat pendant la grossesse ![...]
Le chocolat au lait est toujours aussi populaire à Pâques, mais le chocolat noir gagne des adeptes. (Journal de Montréal)
Faux. Contrairement à ce que pensent 57 % des consommateurs interrogés par la CSNC (Chambre syndicale nationale de la confiserie) et le CREDOC en 2005, le chocolat ne fait pas grossir ! En 1997 et 2000, les docteurs Bolton-Smith et McCluskey, puis Bertrais, ont montré l'absence de lien entre consommation de chocolat et obésité. Bien sûr, c'est un mets calorique (100 grammes de chocolat noir apportent un quart des besoins quotidiens féminins en énergie), mais l'important (...)
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Chocolat : quelles sont ses vraies vertus ?
C'est le moment opportun pour s'interroger sur les vertus (réelles) et les méfaits (ils existent) du chocolat. Voici une liste d'idées reçues, dont toutes ne sont pas fausses...
Le chocolat fait-il grossir ? Vrai... et faux ! Car 100 grammes de chocolat noir apportent autant de calories (environ 500) que 200 grammes de frites. Le chocolat doit donc être exclu des régimes amaigrissants. Mais chez une personne qui n'a pas de problème de poids, la consommation modérée de chocolat n'expose...
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- L'univers gourmand du chocolat
Univers chocolat, plaisir caché du chocolat, passion du chocolat, vivez dans l'univers noir ou blanc du chocolat. Des idées de cadeaux chocolat, chocolat de qualité, accessoires chocolat, chocolat pour chocolatières et fontaine chocolat. Plongez dans le monde magique du chocolat et découvrez les incontournables secrets du chocolat....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.univers-chocolat.com/
- Chocolat blanc ou noir - chocolatier Haute Garonne
Chocolat Philippe Gay : pâtissier chocolatier situé à Villeneuve Tolosane, proche de Toulouse, Haute Garonne (31). Spécialités chocolat inédites : chocolat noir, chocolats origine, ballotin chocolat, tablettes de chocolat, boîte de chocolats, bonbons de chocolat... En Haute Garonne (31), artisan chocolatier près de Toulouse à Villeneuve Tolosane n'utilisant que des chocolats pur beurre de cacao pour la réalisation de ganaches moelleuses, pralinés fondant et confiseries....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.artisan-chocolatier-toulouse.com/
- Le chocolat des amateurs et des chocolatiers
Sur chocolatiers.pro, on parle de chocolat sous toutes ses formes. Son histoire, son évolution, ses effets sur le corps humain et même des recettes. Le forum permet de partager ses connaissances en matière de chocolat, de s'entraider et même de parler de tout ce qui vous passe par la tête. Outre cet espace de dialogue, les grands classiques comme la mousse au chocolat ou le fondant sont disponibles dans la rubrique recette. Vous aurez également l'opportunité d'accéder à un annuaire du chocolat complet avec de nombreuses références. Alors n'attendez plus une seconde, rendez-vous sur chocolatiers.pro et devenez membre....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.chocolatiers.pro/
- Recette de gateau au chocolat
Le site Gateau au chocolat rassemble toutes les recettes de gâteaux au chocolat. Qu'il s'agisse de moelleux au chocolat, de fondant au chocolat ou encore de cookies ou muffins, vous trouverez sur le site les recettes de desserts chocolatés. Chaque recette est composée d'une photo, de l'indication de préparation du dessert ainsi que ses ingrédients. Les fans de chocolat ne pourront qu'apprécier ces recettes de gateau....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://gateau.au-chocolat.fr/
- Collection-chocolat vente de chocolat suisse
Vente de chocolat suisse en ligne. Notre chocolat est fabriqué par des artisans chocolatiers suisse et est garantie 100% pur beurre de cacao. Notre gamme comprend notamment les incontournables Pavés de Genève, des amandes princesses, des tablettes de chocolat ainsi que de nombreux choix de bonbons au chocolat noir ou au lait. Nous avons également du chocolat sans sucre. Pour vos achats, vous bénéficierez d'un paiement sécurisé en ligne via le système Paypal (carte de crédit ou compte paypal). Organisation sur mesure pour les entreprises - clients, partenaires et collaborateurs des évènements autour du chocolat....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.collection-chocolat.com/
- Eclat de Chocolat l'artisan chocolatier en Saône-et-Loire
Pour déguster pâtisserie au parfum du chocolat, du dessert chocolat, verrines et cacao. Découvrez le magasin du chocolat Eclat de Chocolat. Nous vous proposons aussi dans notre magasin du thé, du café, de l'alcool et des vaisselles (théière, assiettes, tasses, plats, etc.)....
Catégorie : Départements > Saône et Loire (71)
http://www.eclat-de-chocolat.com/
- Coffret cadeau chocolat : Choc' Aubrac
Nous sommes artisans chocolatiers dans l'Aveyron et plus précisément dans la vallée du Lot à Espalion, qui se situe entre Rodez et Laguiole et au pied des hauts plateaux de l'Aubrac. Nous fabriquons une spécialité au chocolat le “Choc'Aubrac” qui a la particularité d'être à la fois une fondue au chocolat et une pâte à tartiner artisanale , chose qui la rend unique sur le marché. Pour réussir autant de mariages heureux entre le chocolat et ces divers arômes, cela a été un travail de plusieurs années....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolatiers
http://www.chocaubrac.fr/
- Boutique des saveurs et arômes exceptionnels
Tout pour le chocolat, tasses à chocolat, coffrets chocolat, accessoires chocolat, chocolatière ainsi que des chocolat napolitain pour offrir. Des cafés de grandes origines aux arômes étonnants, une collection de thés aux feuilles exceptionnelles, choisis dans les jardins qui caractérisent le mieux l'arôme des thés multiple saveur....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolat et confiserie
http://www.cafe-the-chocolat.com/
- Frédéric Bau - Pâtissier
Frédéric Bau, pâtissier et directeur de l'école du Grand Chocolat Valrhona vous invite dans son univers tout chocolat. Découvrez ses livres de desserts ou de cuisine au chocolat, son parcours et ses réflexions sur la patisserie et le chocolat....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Chocolatiers
http://www.fredericbau.com/
- Sans sucre : chocolats et gateaux pour diabétiques
Achetez les grands chocolats sans sucre sur notre boutique : de nombreux produits de chocolaterie confiserie haut de gamme à tous les prix. Chocolats, gaufres et gaufrettes, gâteaux en coffret cadeau ou en créations originales ainsi que des confitures ou de la pâte à tartiner....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Alimentation pour diabétiques
http://www.sansucre.com/
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Selon plusieurs études, le chocolat noir a des avantages cardiovasculaires. Une récente étude a montré que les personnes qui font de l'hypertension pourraient réduire leur tension artérielle en m[...]
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- Bonbon coco et chocolat ...
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15/20 mnTemps de repos :Ingrédients1 belle noix de coco250 g. de sucre200 g. de chocolat noir RecetteRâpez dans un saladier la n[...]
- Maternité - Du chocolat pendant la grossesse ...
Consommer du chocolat réduirait les risques de complications[...]
- Mousse au chocolat noir à la noix de coco ...
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson :Temps de repos : 4 h.Ingrédients250 g. de chocolat noir25 g.de beurre 4 ?ufs80 g de noix de coco râpée1 pincée de selRecetteCassez[...]
- Le chocolat noir est moins calorique ...
Faux. Bien sûr, un chocolat à forte teneur en cacao (on trouve des concentrations à 99 %) contient très peu de sucres... Mais contrairement aux idées reçues, la différence calorique entre produits est[...]
- Plaisir du goût et bénéfices santé dans une barre de chocolat noir ...
Lancée par Mars Nutrition Health and Wellbeing (*), une nouvelle division du Groupe Mars, Inc., CocoaVia, une nouvelle barre de chocolat noir à teneur garantie en flavanols de cacao bio-disponibles, ([...]
- Effets de la consommation modérée de chocolat-cacao sur la tension artérielle ...
09/07/2007 - L'inclusion de petites quantités de polyphénols dans le régime alimentaire provenant du chocolat noir avaient réduit la tension artérielle[...]
- Petits pots de chocolat intense ...
Une recette pour les chocolatomanes qui veulent garder la ligne ! Oui, vous avez bien lu ! Le chocolat noir à 80 % de cacao, le sucre et le thé sont les ingrédients de cette recette simplissime et gou[...]
- Pâques - Le lapin en chocolat, chouchou des Français ...
Loin devant les oeufs et les poules, les lapins en chocolat sont les figurines les plus vendues en cette période de Pâques.Le lapin en chocolat, chouchou des Français[...]
- Recette De Cuisine - Cocktail De Goût Choco ...
200 g de chocolat noir
15 carrés de pâte de fruit au citron
5 carrés de ganache
10 boules de sucre soufflé
25 cl de sauce chocolat
50 g de farine
100 g de sucre
60 g de beurre
10 g de nougat sec
10 g [...]
- Pâques : les cloches nous apportent un blog au chocolat ...
Le syndicat du Chocolat (un vrai syndicat professionnel qui regroupe une cinquantaine d'entreprises assurant 90 % de la production de chocolat en France et représentant 12 000 emplois) a mis en ligne [...]
- Recettes de Cuisine - Bugnes Chocolat ...
1 l de lait
500 g de beurre
500 g de farine
500 g d’oeufs
150 g de sucre
4 oranges
6 badianes
pistoles de chocolat Guanaja
sucre non raffiné
4 petits bâtons de réglisse
1 litre de sirop de base
[...]
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