Chocolat-cacao

 Dans l'actualité

• Chocolat sur mesure
  Créée par Guillaume Hemitte, Puerto Cacao est une boutique dans laquelle il est possible de composer soi-même son propre chocolat. Une idée à croquer…[...]
• Un monde complètement cacao
  Alors que le 13e Salon du chocolat ouvre ses portes vendredi à Paris, le cacao est plus que jamais un produit star. Dans la déco, les cosmétiques, l’art… Il est partout. De « chocomaniaque[...]
• Les oursins
  Ingrédients :250gr de beurre fondu et refroidi 1 verre de sucre cristalisé 4 oeufs 2 c à soupe de cacao 500 gr de maizena 1 sachet de levure chimique farine DECORATION vermicelle en chocolat chocolat[...]
• La Grande Fête du chocolat
  PARIS - (75) - Du vendredi 12 octobre 2007 au dimanche 21 octobre 2007 : Fête nationale pour retrouver le plaisir du chocolat pur beurre cacao. Affirmer le plaisir des saveurs authentiques et valor[...]
• Le chocolat noir est moins calorique
  Faux. Bien sûr, un chocolat à forte teneur en cacao (on trouve des concentrations à 99 %) contient très peu de sucres... Mais contrairement aux idées reçues, la différence calorique entre produits est[...]
• Le chocolat
  Le chocolat contient du magnésium qui agit sur la transmission entre les neurones. Il est également riche en sérotonine, substance proche du Prozac®, et contient de la théobromine (alcaloïde) et de la[...]
• Menu de Nouvel-An chez Kael & Kriss
  En ce jour de fête nous vous proposons un menu thème chocolat, mais attention l’image n’est pas contractuelle et n’est pas au menu ! Apéritif : Cocktail Sexual Chocolate accompagné de Samoussa Poulet-chocolat, Cake emmental cacao, et autres délices Entrée : Foie gras et ses bijoux de chocolat Brochettes vanillées de Saint-Jacques marinée à l’huile de cacao Plat principal : Civet de biche au cacao sur [...]
• Mini tablette chocolat aux éclats de pur cacao
  Le chocolat à l'italienne avec des éclats chocolat gandudja.Prix : 4.27 €
• Choc'ethic - Puerto cacao
  Puerto Cacao : Atelier de chocolat authentique et équitable
• Le goût du chocolat lié aux bactéries
  Des bactéries déterminent le goût du chocolat pendant le processus de fermentation des fèves de cacao, affirment dans une étude des chercheurs de la VUB, réunis au sein du groupe Industriële Microbiologie en Voedingsbiotechnologie (Microbiologie industrielle et biotechnologie alimentaire). Les fèves de cacao développent leur arôme pendant le processus de fermentation qui dure 5 à 7 jours après leur récolte. Les chercheurs ont découvert qu'une bonne fermentation des fèves résultait des propriétés spécifiques des bactéries d'acides lactique et acétique. C'est cette fermentation qui est à l'origine du goût final et de l'arôme du chocolat.
• Chocolat (Coffret de 2 livres)Chocolat (Coffret de 2 livres)
  Auteur: Paule Cuvelier Photographies: Natacha Nikouline Les amateurs de chocolat vont trouver, dans le premier volume de ce coffet, l'histoire du chocolat, de la découverte du cacao à la fondation des premières chocolateries en Europe ainsi que ses procédés de fabrication. Le second volume informe sur les réglementations en matière de chocolat, les astuces pour le déguster dans les meilleures conditions et des recettes gourmandes. ED: Flammarion (10/2007), 21 x 21 cm, 84 et 82 pages, broché
• Un anniversaire? tout chocolat !
  Un anniversaire dans une boutique-atelier ?commerce équitable? de chocolat : c'est ce que propose Puerto Cacao. L'idée ? Se régaler et s'amuser ?malin? ! En pratique ? Deux heures consacrées à la fabrication de bonbons de chocolat... et ponctuées d'un jeu de goût pour aiguiser le palais et d'une chasse au trésor ...