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0081 - Soja et obésité

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

0081 - Soja et obésité... ()

Un simple nutriment trouvé dans les produits de soja provoque des modifications dans le comportement génique et permet ainsi de réduire le risque qu'un nouvel embryon devienne obèse plus tard dans sa vie.

Le soja semble réduire le risque de cancer du poumon... ()

Les isoflavones (flavinoîdes) sont des composés naturels agissant comme l’oestrogène (l’hormone féminine). C’est pourquoi elles ne sont pas recommandées chez l’enfant de moins de 3 ans et la femme enceinte. Le soja est riche en isoflavone. Les isoflavones du soja sont principalement la génistéine et la daidzéine. Le soja a montré, dans plusieurs études, que sa consommation pouvait [...]

Vrai-faux sur le lait de soja... ()

 Le lait de soja est devenu au fil du temps la boisson star des végétariens et tient désormais une place de premier choix dans les rayons diététiques des supermarchés. Qu'en est-il réellement de ses vertus ? Petit bilan détaillé.Vrai-faux sur le lait de soja

Les délices de la cuisine au soja - Ulrike Skadow & Nicolas LeserLes délices de la cuisine au soja - Ulrike Skadow & Nic... ()

Auteurs : Ulrike Skadow & Nicolas Leser Tofu, lait de soja, miso... Le soja dans tous ses états Plante sacrée ou alicament, le soja fait parler de lui ! Riche en protéines végétales, idéal pour lutter contre le cholestérol, parfait comme substitut de produits laitiers : aliment santé par excellence, le soja est aussi éminemment gourmand ! Soja, tofu, édamame, miso, lait, tempeh, crème, tamari, fève, farine… Ulrike Skadow présente ici le soja sous toutes ses formes et les décline en 60 recettes végétariennes et savoureuses : curry de légumes au tofu, caviar d’édamame, petits crumbles aux flocons de soja, sauce miso, tiramisu au tofu soyeux et aux framboises, petites crèmes au lait de soja et aux zestes d’orange… ED : Minerva (04/2009), 195x255 mm, 128 pages, broché Tout pour profiter des bienfaits du soja au quotidien !

Les cardiologues américains ne sont pas fous du soja... ()

Plusieurs études ont suggéré depuis quelque temps que la consommation de soja pourrait être associée à une diminution des facteurs de risque de maladie cardiovasculaire. Aux Etats-Unis, les protéines de soja ont même obtenu une allégation santé sur la prévention des maladies coronariennes, et plusieurs pays ont suivi... (suite...)

Grâce au soja, la survie après cancer du sein pourrait être meilleure?... ()

Les aliments dérivés du soja sont riches en isoflavones. Ces substances biologiques appartiennent à la classe des phytoestrogènes qui sont supposés réduire le risque de cancer du sein, si l'on croit certaines études. Si les...

Huile de Soja (Glycine soja)... ()

L'huile de soja rend la peau veloutée grâce à la lecithine et à la vitamine E qu'elle contient.

Le soja, allié d'un mode de vie sain ?... ()

Les résultats d'une nouvelle étude consacrée aux effets positifs des produits à base de soja ont été présentés à l'occasion du 12ème congrès de nutrition (...)

Protéines de soja pour diminuer l'hypertension.... ()

Il n'est pas toujours facile de s'habituer à ce petit goût de noisette souvent associé aux produits à base de soja. Les sujets à l'hypertension artérielle feraient bien d'y penser à deux fois avant de se détourner de ces produits. ...

Faim de soja (Hambre de soja)... ()

Le documentaire "Hambre de soja" de Marcelo Viñas (2005) retrace la transformation de l'agriculture en Argentine, pays jadis appelé le "grainier du monde", en une monoculture de soja transgénique. Si la production agricole argentine a atteint un niveau jamais égalé auparavant, le prix de cette croissance est élevé : dépendance de la technologie, dégradation des sols, pollutions chimiques, déforestation et pertes irréparables en matière de biodiversité, disparition d'aliments de base, augmentation du chômage, en lire plus

Un nouveau goût pour le soja... ()

Des chercheurs de l'Université de Guelph (Ontario) s'attachent à retirer au soja son arrière-goût légèrement rance. En effet, de nombreux consommateurs de lait de soja en Amérique du Nord se plaignent de cette saveur.

Blog cuisine bio test : la boisson soja vanille de chez jardin bio pour la fabrication de yaourts au soja maison... ()

Recette bio Recette sans gluten Recette sans lait Pour 7 pots de yaourt au soja Temps de préparation : 8 min Temps de cuisson : 3 min 1 litre de boisson soja vanille de chez jardin bio 3 cuillères à soupe de yaourt au soja type sojade Dans un récipient à bec verseur, mettez vos 3 cuillères à soupe de yaourt au soja, [...]

Chine: l'UE interdit les importations de produits au soja pour enfants... ()

L'UE a décidé mercredi d'interdire toutes les importations chinoises de produits contenant du soja destinés aux enfants, après que des taux élevés...

Comment le soja favorise-t-il la perte de poids ?... ()

08/05/2007 - Le soja a un effet sur le mécanisme biologique de l'organisme pour dégrader les lipides et réduire le poids corporel, son action se faisant par l'augmentation du métabolisme et pas par la réduction de la prise alimentaire

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