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Consommation - Bien alimenter les vaches pour bien alimenter les gens - par B. Houssin - CA 50
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Par rapport aux laits des régimes hivernaux, les laits issus du pâturage sont nettement moins riches en acides gras moyens et saturés et sont en revanche plus riches en acides gras longs et insaturés et en particulier en oméga-3 et CLA. L’apport d’ensilage de maïs au pâturage tend à réduire la qualité nutritionnelle des laits.
Par rapport aux laits des régimes hivernaux, les laits issus du pâturage sont nettement moins riches en acides gras moyens et saturés et sont en revanche plus riches en acides gras longs et insaturés et en particulier en oméga-3 et CLA. L’apport d’ensilage de maïs au pâturage tend à réduire la qualité nutritionnelle des laits.
Adapter le profil en acides gras des laits à la demande du consommateur.
Adapter le profil en acides gras des laits à la demande du consommateur.
On trouve facilement des informations sur les acides gras notamment sur leurs effets sur la santé. Cependant tous ne sont pas à ranger dans la même catégorie. Lesquels doit-on alors traquer ? Il existe plusieurs acides gras : les acides gras insaturés, les acides gras saturés et les acides gras trans. Tout est une histoire de liaison chimique?
Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)
La consommation d'acides gras mono-insaturés trans a été associée à un risque accru de maladie cardiovasculaire, mais peu d'études ont évalué cet effet délétère selon les sources de ces acides gras, selon qu'ils sont...
Un groupe de chercheurs de l'Université d'Almeria travaille sur un projet pour augmenter la quantité d'acides gras oméga 3 - insaturés (AGI) et polyinsaturés (AGPI) - des poissons, à travers leur régime nutritionnel. Ces acides gras sont très bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Le beurre et l'huile sont autorisés. Si, si, c'est possible ! A quel moment de la journée ? Consommez de l'huile d'olive le matin (acides gras saturés), de l'huile de colza le midi (acides gras mono-insaturés) et de l'huile de noix le soir (acides gras poly-insaturés). Au même titre que le fromage, le beurre est conseillé au petit déjeuner. Mais évitez d'en consommer le reste de la journée pour empêcher le stockage des graisses. Si vous n'aimez pas le (...)
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Maigrir en mangeant... ce que je veux !
A l'heure où les acides gras trans présents dans l'alimentation font parler d'eux, une équipe de chercheurs de l'Université de l'Arkansas vient de mettre au point un procédé pour enrichir l'huile de soja en acides gras CLA (acides linoléiques conjugués), une catégorie bien particulière d'acides gras trans dont les effets bénéfiques pour la santé sont mis en avant.
L'apport quotidien des acides gras saturés dans l'alimentation, en particulier présents dans les fromages, ne doit pas dépasser 10% de l'apport calorique total pour assurer une prévention cardiovasculaire correcte, surtout chez un individu à risque, a informé lundi le Dr François Paillard, cardiologue au CHU de Rennes, lors d'une conférence de presse.
Les acides gras insaturés trans (« trans-fats ») sont des constituants importants de l'industrie alimentaire du fait de leur longue (...)
La consommation de poissons, riches en acides gras oméga-3, atténue le risque de cancer de la prostate, selon une étude menée en Suède à paraître dans l'« International Journal of Cancer », qui confirme les bienfaits sur la santé des produits de la pêche.
L'acide alpha linolénique est le chef de file des acides gras poly insaturés de la série n-3 ou oméga 3. A côté de l'acide linoléique (chef de file de la série n-6 ou oméga 6), c'est l'un des deux acides gras indispensables ne pouvant être synthétisés par l'homme et la plupart des mammifères. Nous devons obligatoirement les ingérer.
La matière grasse laitière n'a toujours pas une très bonne réputation chez l'adulte, en raison de sa richesse en acides gras saturés. Pourtant, les connaissances scientifiques récentes indiquent que les acides gras saturés ne sont pas « mauvais » et ont eux aussi des fonctions très importantes.
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Omega 3 acides gras essentiels : omega 3
Omega 3 acides gras : complement alimentaire d’acides gras essentiels, capsules d’omega3 « Mega3+ » entretiennent membranes des cellules et énergie....
Catégorie : Santé et beauté > Compléments alimentaires
http://www.partner-sante.com/
- Evitez les carences en vitamines, oligo-élements, minéraux et acides gras oméga 3 et 6
Ce site propose un outil gratuit pour une évaluation quotidienne de l'équilibre de l'alimentation quelle soit normale ou en phase de régime. Il permet d'éviter les carences en protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides gras essentiels omega3 et omega6 souvent associés aux régimes. Il détecte les excès d'apports en calories, protéines ou cholestérol. Cet outil personnalisable est une aide pour les régimes et la stabilisation du poids à long terme, sans modification drastique des habitudes alimentaires. Il est accompagné d'un suivi graphique de l'évolution du poids et des calculs de l'IMC, du poids idéal et des besoins protéiques et caloriques de chacun en fonction de sa morphologie....
Catégorie : Nutrition et diététique > Nutrition
http://stabilisetonpoids.free.fr/
- Marque commerciale fournisseur des huiles Oméga 3
Une gamme d'huile se situant comme un véritable complément alimentaire. Les huiles IMEAGE sont riches en oméga-3 et en vitamine E avec un rapport oméga 6 / oméga 3 optimisé. Qualité nutrtionnelle et saveur. Informations et conseils d'utilisation....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Epiceries fines
http://www.imeage.com/
- Foies gras et spécialités de foie gras R. Junca
A Dax depuis 1949, R. Junca propose à tous les amateurs de foie gras de déguster un foie gras de qualité, préparé à la main dans le respect des traditions. Reconnu pour son savoir-faire et le goût de ses foies gras authentiques, R. Junca réinvente également le plaisir du foie gras en proposant ses innovations comme le foie gras aux cranberries, le marbré de foie gras de canard et d'oie, ou plus récemment, le crumble de foie gras aux pommes (innovation 2007). Les foies gras R. Junca sont d'origine certifiée par l'Indication Géographique Protégée (IGP) 'Canard à foie gras du Sud-ouest'et assure ainsi la provenance et la qualité des foies gras. La qualité R. Junca est régulièrement reconnue au concours général agricole de Paris....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Foie gras
http://www.roger-junca.com/
- Vitaliseur : cuit vapeur à vapeur douce et autres produits
Fabricant et distributeur exclusif du Vitaliseur (un cuit-vapeur à vapeur douce), propose également pour entretenir naturellement votre vitalité : fontaine à osmose inverse, extracteurs de jus manuels et électriques, blender, germoir, déshydrateur d'aliments, machine à laits végétaux (soja,riz,noix,amandes), huiles naturelles,....
Catégorie : Nutrition et diététique > Nutrition
http://www.vitaliseur.com/accueil/
- Vente par correspondance des huiles Oméga 3
En assemblant d'une manière scientifique plusieurs huiles de caractéristiques différentes, IMEAGE apporte à l'organisme, de manière équilibrée, tout ce dont il a besoin en matière d'acides gras essentiels oméga 3, oméga 6, oméga 9....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Epiceries fines
http://www.huiles-omega3.com/
- Foie gras partners, grossiste en foie gras
Foie Gras Partners est une société agroalimentaire de négoce. Nous achetons et revendons des pièces de palmipèdes gras de différentes origines, et nous sommes...
Catégorie : Commerce et économie > Hôtellerie restauration
http://www.foie-gras-partners.com/
- L'actualité du foie gras
Le portail du foie gras propose les actualités autour du foie gras : les chiffres clés, les innovations des marques et des producteurs mais également des recettes originales. Les actualités du foie gras recensées sur le site concernent principalement le domaine du foie gras en France que ce soit pour les département des Landes, du Gers, du Périgord ou encore des Pyrénées-Atlantiques ou l'Alsace. Les informations relayées concernent plus largement les pays européens, et plus rarement l'actualité de certains pays francophones (Québec,...)....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Foie gras
http://www.le-foie-gras.eu/
- Laboratoire fabricant, vendeur d'huile d'argan savon noir et rhassoul
Aromaroc laboratoire, est détaillant, grossiste en produits cosmétique d'origine naturelle. Nous vous proposons de la vente en ligne pour particulier, des produits au détail , en vrac ou en gros. Vous avez une gamme de cosmétique à mettre au point nous sommes aussi fabricant à façon. Nous avons une qualité d'huile essentielle de rose de Damas, des produits à l'huile d'argan, des savons artisanaux à l'huile d'argan, un savon noir fabriqué en France dans notre laboratoire, de l huile de pépin de figue de barbarie . Nous pouvons aussi vous proposer des laits ou gels...
Catégorie : Cosmétiques orientales > Huile d'argan
http://www.aromaroc.com/
- Nutrition Plus: suppléments nutritionnels
Toujours en quête du meilleur des actifs naturels, motivé par l'innovation et la qualité, découvrez nos produits qui contribueront au maintien de votre santé....
Catégorie : Santé et beauté > Nutrition et diététique
http://www.nutritionplus.fr
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