|
|
 |
Crumble de fruits rouges
Liens sponsorisés
Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Noyon
Fraises, framboises, groseilles, cassis sans oublier les cerises, dont c'est la pleine saison. Les fruits rouges sont de la fête ce week-end à Noyon, pour la vingtième année consécutive. Deux décennies que la ville où furent couronnés Charlemagne et...
Publié le 30.06.07
FRUITS NOIRS, de myrtilles, de baies ou bien de cassisEt la confiture de nos grands-mères jadisLes mûres, mais aussi la vigne et le raisinEn produisant pour nos palais le meilleur vin.FRUITS JAUNES, abricot, banane ou le citronCuisine, desserts, jus, nature ou avec glaçonsLa saveur d’une pêche, douceur d’un ananasFruits exotiques décorant l’endroit d’un repas.FRUITS ROUGES d’été, cerises, fraises ou groseillesA chaque saison sans fin, tu nous émerveillesJolies framboises à la couleur écarlateEmbellissant nos mets, toujours tu nous épates.Salade de fruits, qu’ils soient rouges, jaunes ou bien noirsIls forment les trois couleurs de notre paysC’est « la Belgique », celui dans lequel je naquisNos régions, nos provinces, un avenir d’ ESPOIR !
GROSEILLES, caseilles, mûres, fraises, framboises, cassis déployés sur une vingtaine de stands. Des jus et produits transformés à base de fruits. Le marché aux fruits rouges de Noyon a une nouvelle fois attiré une foule de gourmets dégustant avant de...
Publié le 07.07.08
Recette light Ingrédients (pour 4 personnes) :- 80 cl de lait écrémé- 1 yaourt 0% aux fruits rouges- 4 poignées de fruits rouges surgelés- 2 c. à s. d'édulcorantTechnique :1. Mixer tous les ingrédients ainsi que les fruits encore surgelés.2. Servir dans des verrines avec une paille coupée en 2.Suggestion : Varier les fruits et les saveurs.
Envie d’exotisme ou tout simplement de fraîcheur ? Mêlant leurs parfums et leurs couleurs, les fruits rivalisent d’audace et se combinent pour trouver le meilleur d’euxmêmes dans des desserts multicolores ou monochromes, juteux ou croquants, sucrés ou acidulés, mais toujours subtils et légers. Gratins d’abricots, bananes caramélisées, carpaccio d’ananas mariné à la framboise, croustillants aux fraises et à la rhubarbe, crumble aux fruits rouges, poires rôties farcies chocolat et amandes… Découvrez de délicieux mélanges et de savoureux desserts qui raviront tous les amateurs de fruits !
ED : Atlas (04/2009), 22x28 cm, 173 pages illustrées, broché
La saison des petits fruits rouges battant son plein, le temps est donc propice pour une chronique sur les vins à servir avec les fraises, les framboises et les bleuets. J'en profite aussi pour y aller de quelques harmonies avec les recettes suggérées par des chefs québécois dans l'Actuel Gourmand du 11 août (voir section Cuisine sur www.cyberpresse.ca).
Ingrédients (pour 2 personnes):- 2 tranches d'ananas coupées en dés- 6 fraises coupées en 2- 100 g de groseilles rouges- 100 g de framboises- Le jus de 1 citron- 1 c. à c. de miel- 2 feuilles de menthe ciseléeTechnique:1. Mélanger les fruits dans un saladier avec le jus de citron, le miel et les feuilles de menthe.2. Façonner 2 feuilles d'alumininium en forme de gondole; poser les fruits et refermer hermétiquement chaque papillote; cuire 10 minutes à la vapeur.3. Servir accomagné d'une boule de glace vanille surmontée de crème chantilly.
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 200 g de biscuits à la cuiller- 750 g de fruits rouges : Fraises - Framboises...- 500 g de mascarpone- 4 oeufs- 100 g de sucrePour le sirop de trempage :- 1/2 dl de vin de Muscat de Rivelsates- 30 g de sucreTechnique :1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent ; ajouter le mascarpone, bien mélanger.2. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, les ajouter délicatement au mélange précédent.3. Mélanger à 30 cl d'eau le vin et le sucre, faire chauffer légèrement ; tremper rapidement les biscuits dans le vin ; en tapisser le fond d'un plat.4. Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone et ensuite d'une couche de fruits rouges ; recommencer l'opération et terminer par une couche de crème au mascarpone.5. Mettre minimum 3 heures au réfrigérateur et 30 minutes au surgélateur avant de servir.6. Au moment de servir recouvrir de fruits rouges et saupoudrer de sucre glace.
Gourmands et acidulés, les fruits rouges, c'est l'idéal pour les desserts de l'été ! Découvrez nos recettes aux fruits rouges !
Des parfums de fruits rouges bien mûrs sur 200; une concentration veloutée, d'élégantes notes mentholées qui s'étirent par la suite sur une fraîcheur étoilée d'épices douces en finale. Délicieux dans sa jeunesse.
Ingrédients (pour 6 verrines):- 6 pommes 'Golden'- 125 g de framboises- 60 g de mûres- 60 g de myrtilles- 1 jus de citron- 75 g de sucre semoule- 125 g de cassonade (sucre roux)- 60 g de beurrePour la pâte à crumble:- 120 g de beurre demi-sel à température ambiante- 100 g de farine- 100 g de cassonade (sucre roux)- 100 g de poudre d'amande- 1 c. à c. de cannelle en poudreTechnique:1. Eplucher, vider, couper les pommes en gros cubes; cuire sur feu doux et à couvert 10 minutes dans le beurre et la cassonade; faire refroidir.2. Préparer la pâte à crumble: incorporer au beurre tous les ingrédients; sabler la pâte du bout des doigts sans la pétrir; placer les miettes de pâte 15 minutes au froid.3. Faire compoter les fruits rouges 3 minutes sur feu doux avec le sucre et le jus de citron.4. Cuire les miettes de pâte à crumble sur une plaque à pâtisserie chemisée d'un papier sulfurisé jusqu'à coloration dans un four à 180°C (th 6).5. Monter les verrines: alterner dans les verres les couches de pommes et de fruits rouges, finir en recouvrant de miettes de crumble.
Catégorie: Buffet campagnardArticle:Crudités : 4 variétés par personnes Salade composée, taboulé, riz cantonais, salade niçoise, carottes, tomates, haricots verts, choux fleurs, céleri, betteraves rouges, choux blancs/ choux rouges, pommes de terre Poisson : Médaillon de poisson, flétan fumé, saumon fumé Charcuterie : 4 variétés par personnes Jambon blanc, jambon cru, saucisson lorrain, terrine de pâté, campagnard, rillettes, saucisson sec Viande : 2 viandes par personne Veau farci, Rosbeef, poulet grand écuyer, filet de canard Plateau de fromage : 2 morceaux par personne Dessert : 3 variétés par personne Salade de fruits, mousse au chocolat, œufs à la neige, crème renversée, brioche, tarte aux fruits, framboisier Consultez également nos entrées froides , entrées chaudes , volailles , gibiers d'octobre à janvier , plats d'ambiance , viandes et garnitures de légumes , idées de menus …
Catégorie: Nos spécialitésArticle:Parallélement à la carte , notre spécialité au restaurant et en menus à emporter est le poulet accompagné d'un vaste choix de sauces. Au Poulet Braisé , la cuisine est à la fois conviviale et raffinée. Nos plats à base de poulet raviront vos papilles. Pour le dessert, la spécialité de la maison est le tiramisu aux fruits (banane, mangue, fraise,…). Le tiramisu est un dessert d'origine italienne, réalisé à la base avec les ingrédients suivants : œufs, sucre, mascarpone, boudoirs ou biscuits à la cuiller, café froid, cacao en poudre. Aujourd'hui, notre restaurant de poulet réalise un tiramisu à base de fruits qui ravira les amateurs tout autant que l'original.
Nom. Fraîcheur de baies rouges. Composition. Palet de gelée de baies rouges, bavaroise aux fruits rouges sur biscuit cuillère. Prix. 23 (4 parts). Pâtisserie. André Perrin, 151, rue de Paris à Palaiseau. Tél....
Publié le 22.12.07
Autres actualités
- Les fruits rouges au coeur de Noyon
GROSEILLES, caseilles, mûres, fraises, framboises, cassis déployés sur une vingtaine de stands. Des jus et produits transformés à base de fruits. Le marché aux fruits rouges de Noyon a une nouvelle fo[...]
- Des fruits à l'école
Afin de lutter contre l'obésité chez les enfants, la commissaire Marianne Fischer Boel voudrait introduire une école des fruits dans toute l'Europe. Le mois prochain, elle tentera[...]
- Geert De Vlieger rejoint les Diables Rouges
Le coach fédéral de football René Vandereycken a appelé mercredi le gardien de but Geert De Vlieger (Zulte Waregem) à rejoindre la sélection des Diables Rouge[...]
- La plus colorée
Nom. Fraîcheur de baies rouges. Composition. Palet de gelée de baies rouges, bavaroise aux fruits rouges sur biscuit cuillère. Prix. 23 (4 parts). Pâtisserie. André Perrin, 151, rue de Paris à Palaise[...]
- Les Diables "diminués" pourront fouler les pelouses ce week-end
Le cas du paquet de Diables Rouges ayant décliné leur sélection pour Pologne-Belgique samedi passé et/ou Azerbaïdjan-Belgique ce mercredi soir, a été exa[...]
- NICE célèbre les 430 ans des PÉNITENTS ROUGES
RELIGION | PÉNITENTS | SAINT SUAIRE DE TURIN | Comme chaque année, les Pénitents Rouges de Nice célèbrent solennellement, durant les mois de mai et de juin, leurs f&[...]
- Les PÉNITENTS ROUGES de NICE célèbrent 430 ans de présence
RELIGION | PÉNITENTS | SAINT SUAIRE DE TURIN | - Comme chaque année, les Pénitents Rouges de Nice célèbrent solennellement, durant les mois de mai et de juin, l[...]
- Coupe de fruits glacés
Temps de préparation : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes, 2 pêches, 2 oranges, 200g de fraises, 100g de groseilles, feuilles de menthe, 200g de sorbet à la framboise (ou fruits rouges). P[...]
- Producteurs de fruits à cidre - Pas moins de 5 euros/t en plus - par T.Guillemot
FNPFC : réunis en assemblée générale ce mardi à Cormeilles (27), les producteurs de pommes à cidre revendiquent une revalorisation minimale de 5 e/T, quelle q[...]
- Dialogue : Framboises et autres fruits rouges pour le plaisir du palais
Framboisiers, groseilliers, cassis, myrtilliers et ronces fruitières demandent peu de place mais procurent beaucoup de satisfactions.[...]
- Yeux rouges
Faut-il se précipiter chez l’ophtalmologue à la moindre irritation de l’œil ? En général non, mais trois cas exigent un traitement immédiat. Appren[...]
- Milk-shake aux fruits rouges
-
Desserts[...]
- Bordeaux rouges
2005 est considéré comme un excellent millésime dans le Bordelais... et ce n’est pas notre test qui le contredira. En effet, parmi 62 vins majoritairement bons à tr&e[...]
- Sélection des Diables Rouges espoirs
Le sélectionneur fédéral des Espoirs Jean-François De Sart a communiqué vendredi la liste des 18 joueurs retenus pour les deux matches de qualification que les Espoi[...]
- Brochettes de fruits exotiques au coulis de fraises
Quoi de mieux que des fruits pour terminer un repas minceur ? Pour cela, nous vous proposons notre recette de brochettes de fruits exotiques au coulis de fraises. Et vive les grillades de fruits ! Voi[...]
|
|
|
|
|
Formation referencement
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.
|
|
|
