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Coupe de fruits glacés

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Salade de pastèque - par Domi - France le 12/09/2007 @ 07:59... ()

Ingrédients (pour 6 personnes):- 1/2 pastèque- 4 pêches blanches- 8 feuilles de menthe- 5 c. à s. de sirop de grenadine- 1/2 citronTechnique:1. Préparer une infusion avec la menthe et 2 dl d’eau; laisser refroidir.2. Couper la chair de la pastèque en cubes. Peler, couper les pêches en fines tranches.3. Mettre les fruits dans une coupe; arroser avec l’infusion de menthe passée, le sirop de grenadine et le jus du 1/2 citron; mélanger et servir bien frais.Suggestion: La coque évidée de la demi pastèque peut servir de coupe pour une présentation sympathique.

Salade de mangues...

Couper les mangues en duex; retirer le noyau; peler les fruits et les couper en morceaux Peler les kiwis et les couper en ranches Peler les banaes; les couper en rondelles et les citrooner Extraire le reste du jus du citon et le jus de l'orange Dans un saladier de présentation mettre les fruits Sucrer selon son goût Arroser du jus et d'alcool éventuellement*Garder au frais 1 h environ. On peut ajouter: des lichis,des morceaux de papaye ou des graines de fruits de la passion.

Salade de melon aux framboises et aux fraises - par Chantal - Belgique le 27/06/2009 @ 09:52... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 melon de Cavaillon- 100 g de framboises- 300 g de fraises- 2 oranges- 40 g de sucre en poudre- 2 clous de girofle- 4 feuilles de coriandre- 1/2 c. à c. de cannelle en poudre- 20 cl de crème allégéeTechnique :1. Presser les oranges et en recueillir le jus.2. Laver, équeuter les fraises, les mettre dans un plat avec le jus des orange, le sucre en poudre, les clous de girofle, les feuilles de coriandre et la cannelle ; bien mélanger laisser macérer au réfrigérateur 40 minutes minimum.3. Retirer les fraises, réserver le jus de macération ; détailler les fraises en lamelles sans les couper jusqu'au bout afin de les garder entières.4. Peler le melon, le couper en 2 et l'épépiner ; émincer la chair en lamelles.5. Filtrer le jus de macération des fraises, éliminer les aromates ; mélanger à la crème liquide, mettre au frais.6. Sur des assiettes de service, disposer les lamelles de melon, les framboises nature et les fraises ; napper d'un peu de sauce et présenter le reste à part.

Salade d'oranges et d'échalotes - par JC - France le 25/11/2009 @ 11:54... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 oranges- 2 échalotes- 2 c. à s. d'huile d'olive- 1 demi-citron- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher les oranges ; les découper en  lamelles de 1/2 cm, retirer les pépins ; disposer les lamelles sur un plateau.2. Peler et émincer les échalotes ; les répartir sur les oranges.3. Assaisonner le tout avec l'huile d'olive, le jus du citron, le sel et le poivre. C'est très simple et vraiment délicieux !Suggestion : Selon votre goût, vous pouvez remplacer les échalotes par 2 oignons.JC webmaster de deciplus

Papillotes de fruits rouges - par Mm Cubilier Henriette - France le 18/08/2007 @ 17:53... ()

Ingrédients (pour 2 personnes):- 2 tranches d'ananas coupées en dés- 6 fraises coupées en 2- 100 g de groseilles rouges- 100 g de framboises- Le jus de 1 citron- 1 c. à c. de miel- 2 feuilles de menthe ciseléeTechnique:1. Mélanger les fruits dans un saladier avec le jus de citron, le miel et les feuilles de menthe.2. Façonner 2 feuilles d'alumininium en forme de gondole; poser les fruits et refermer hermétiquement chaque papillote; cuire 10 minutes à la vapeur.3. Servir accomagné d'une boule de glace vanille surmontée de crème chantilly.

Salade de fraises au café - par Domi - France le 28/09/2007 @ 19:51... ()

Ingrédients (pour 6 personnes):- 750 g de fraises- 3 kiwis- 2 bananes- 1 c. à s. d’extrait de café- 3 c. à s. de rhum- 3 c. à s. de sirop de sucre de canneTechnique:1. Laver rapidement les fraises sous l’eau courante; égoutter, équeuter, puis couper en deux si elles sont trop grosses.2. Peler les kiwis, les couper en tranches; peler les bananes, couper en rondelles.3. Dresser les fruits harmonieusement dans un compotier et arroser avec le mélange extrait de café, rhum et sirop; laisser macérer 1 heure minimum au réfrigérateur.4. Servir avec une brioche tiède.

Crumble aux pommes et pruneaux - par Domi - France le 15/02/2010 @ 08:24... ()

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 6 pommes- 125 g de pruneaux entiers- 1/2 c. à c. de cannelle en poudre- 2 c. à s. de rhum ou de cognac- 125 g de farine- 80 g de cassonade- 100 g de beurre moule (facultatif)Technique :1. Peler et épépiner les pommes, les couper en gros dés ; dénoyauter les pruneaux.2. Répartir les dés de pommes et les pruneaux dans un moule préalablement beurré ; saupoudrer de cannelle et arroser de rhum.3. Mélanger la farine, la cassonade et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte un peu sableuse ; répartir sur les fruits.4. Cuire 50 minutes dans un four à 180° C.5. Servir chaud ou tiède.Suggestion : La pâte à crumble sera plus croustillante en y ajoutant une petite poignée de corn-flakes.Une petite couche de frangipane sera également un plus selon les goûts.

Desserts Très FraisDesserts Très Frais ()

Il est important de bien prévoir son dessert, car il s'agit du dernier plaisir que vos convives retiendront de votre repas. Osez la fraîcheur des fruits en choisissant des recettes légères comme la salade de fruits exotiques à l'eau de rose, ou les pêches au sirop de groseilles et coulis de framboise, qui accompagneront à merveille vos déjeuners d'été. La fraîcheur des glaces aussi avec ces esquimaux à l'ananas ou le sorbet cacao, faciles à faire, qui sauront satisfaire les papilles de vos enfants. Épatez vos invités avec la pannacotta aux kiwis, la douceur glacée du coco freddo ou cette délicieuse recette de profiteroles simplissime. Vous pourrez ainsi partager des plaisirs sucrés à servir bien frais en toute occasion ! ED : Glenat (2009), 19x27 cm, 160 pages illustrées, broché

Salade de fruits aux épices... ()

cc WonderMike/ Firck une mangue 2 bananes 2 pommes quelques fraises 1 c à c de cannelle 1 gousse de vanille 1 c à s de sucre de canne 1/2 c à c de gingembre en poudre 1 verre d'eau 1 étoile de badiane le jus d'une orange Découper les fruits en petits [...]

Fruits givrés et milk shake coco - par Domi - France le 12/07/2008 @ 08:51... ()

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 petit ananas 'Victoria' ou 1/2 ananas- 1 melon- 3 poires- 3 pincées de poivre blanc- 2 citrons verts- 4 c. à s. de sucre ou de cassonade- 30 cl de glace à la noix de coco- 10 cl de lait de coco.Technique :1. Eplucher l’ananas et le couper en rondelles puis en 12 quartiers ; garder les chutes.2. Couper et épépiner le melon, prélever 12 billes de chair ; garder les chutes.3. Peler et épépiner les poires, les couper en 12 morceaux ; garder toutes les chutes de fruits ; garder les chutes.4. Mélanger les morceaux dans un saladier avec le poivre et le jus des citrons.5. Alterner les fruits égouttés sur douze brochettes et saupoudrer de sucre ou de cassonade.6. Mixer les chutes de fruits avec le jus du saladier, la glace ramollie et le lait de coco ; répartir dans des verres ; décorer d’une feuille de menthe ou d’un soupçon de baies roses.7. Disposer les brochettes sur les verres ou à côté présentés sur une grande assiette.

Verrines : Milk-shake aux fruits rouges - par Geneviève - Belgique le 09/12/2007 @ 15:15... ()

Recette light Ingrédients (pour 4 personnes) :- 80 cl de lait écrémé- 1 yaourt 0% aux fruits rouges- 4 poignées de fruits rouges surgelés- 2 c. à s. d'édulcorantTechnique :1. Mixer tous les ingrédients ainsi que les fruits encore surgelés.2. Servir dans des verrines avec une paille coupée en 2.Suggestion : Varier les fruits et les saveurs.

Confitures : Confiture de pêches de vigne - par Chantal - Belgique le 28/06/2009 @ 09:56... ()

Ingrédients (pour 4 pots) :- 1,2 kg de pêches de vigne- 800 g de sucre cristallisé- Le jus de 2 citronsTechnique :1. Porter le sucre et 25 cl d'eau à ébullition ; laisser frémir 5 minutes.2. Essuyer les pêches, les couper en 4 et les dénoyauter ; ajouter les quartiers de pêches et le jus des citrons dans le sirop, faire cuire à petits frémissements 25 minutes en mélangeant régulièrement.3. Prélever les fruits à l'aide d'une écumoire, les réserver ; faire bouillir le sirop seul pendant 10 minutes ; remettre les pêches et laisser cuire encore 15 minutes en mélangeant souvent.4. Vérifier si la confiture est cuite : déposer quelques gouttes sur une assiette bien froide et incliner celle-ci, si elle se fige aussitôt mettre en pots ; sinon poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires sans cesser de remuer.Suggestion : Les pêches peuvent être pelées avant de les cuire : dans ce cas, les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante, les rafraîchir aussitôt sous l'eau froide et les peler.Durée de conservation : 1 an

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