Ingrédients : 5 pommes 5 poires 1 sachet sucre vanillé 1 cuillère à café de Cannelle 2 cuillères à soupe de jus de citron Préparation : Eplucher et enlever le c'ur des pommes et poires, les laver, et mettre dans la gamelle. Ajouter le sucre vanillé et le jus de citron. Faire cuire a feu moyen pendant 10 min, laisser refroidir. Enfin mixer le tout, et la compote est (...)
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Desserts
Ingrédients (pour 2 personnes):- 2 tranches d'ananas coupées en dés- 6 fraises coupées en 2- 100 g de groseilles rouges- 100 g de framboises- Le jus de 1 citron- 1 c. à c. de miel- 2 feuilles de menthe ciseléeTechnique:1. Mélanger les fruits dans un saladier avec le jus de citron, le miel et les feuilles de menthe.2. Façonner 2 feuilles d'alumininium en forme de gondole; poser les fruits et refermer hermétiquement chaque papillote; cuire 10 minutes à la vapeur.3. Servir accomagné d'une boule de glace vanille surmontée de crème chantilly.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 poires- 100 g de sucre- 1 citron- 1 c. à c. de gingembre mouluTechnique :1. Plonger les poires non épluchées dans de l'eau bouillante ; les retirer lorsqu'elles sont aux 3/4 cuites, les peler et les plonger dans l'eau froide quelques instants ; égoutter, couper les poires en quartiers, épépiner et détailler en morceaux.2. Porter à ébullition 2 dl d'eau avec le sucre, une rondelle de citron et le gingembre ; maintenir l'ébullition jusqu'à obtention d'un sirop.3. Plonger les morceaux de poires dans le sirop, laisser cuire 10 minutes ; les dresser dans un plat.4. Faire réduire le jus de cuisson, verser sur les poires.5. Servir très froid.
Ingrédients pour 48 mini-tartelettes de 4 cm de diamètre 1 pâte sablée Crème au citron 1 citron 40 g de sucre 75 g de jus de citron 1 oeuf 40 g de sucre 80 g de beurre Décoration : nappage pour tarte (facultatif) Préparation Foncez les moules à tartelettes de pâte sablée et faites-les cuire à blanc à 180°C durant 15 à 20 min La crème au citron : Portez à ébullition 40 g de sucre, le zeste (...)
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Recettes de desserts
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citron,
tarte
Ingrédients pour environ 14 macarons au citron Macarons 2 blanc d’oeufs 90 g de poudre d’amandes 30 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace 1 pincée de sel Crème au citron 1 citrons 40 g de sucre 75 g de jus de citron 1 oeuf 40 g de sucre 80 g de beurre Préparation Les macarons Montez les blancs en neige avec la pincée de sel (...)
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Recettes de desserts
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citron,
macarons
Préchauffer le four
Dans 1 saladier mélanger farine et oeufs
Ajouter ricotta, yaourt,sucre
Bien mélanger
Parfumer avce le zeste du citron et ajouter quelques gouttes de jus selon le goût
Garnir un moule souple avec les fruits coupés et le mélange
Cuire 30 mn environ à 200°.
Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 daikon* de 450 g pelé et coupé en lamelles de 5 cm- 2 poires croquantes coupées en lamelles- Le jus de 1 citron- 2 oignons verts émincésPour la vinaigrette :- 2 c. à c. de sauce soja- 2 c. à c. de vinaigre de riz- 2 c. à c. de sucre- 2 c. à c. d'huile de sésame- 1 gousse d'ail écrasée- 1 piment frais ou séché épipiné et haché- 1 c. à s. de graines de sésame grillées et écraséesTechnique :Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier ; ajouter le daikon, les poires et les oignons ; mélanger.*daikon : Radis blanc japonais.
Un dessert rapide, simple et délicieux...Ingrédients pour 4 personnes- 4 poires- 2 citrons- beurre- 3 cuillères à soupe de sucre- 1 dl de porto blanc (ou autre vin blanc doux)- 3 cuillères à soupe d'alcool de poire- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées- quelques feuilles de menthe fraîchePréparationPréchauffer le four à 220ºC. Beurrer un plat à four et réserver.Peler les poires et les couper en moitiés dans le sens de la longueur. Éliminer délicatement les trognons et frotter les poires avec un citron coupé en deux.Disposer les poires dans le plat beurré, faces coupées vers le bas. Arroser avec le jus du citron restant et réserver.Bien mélanger le sucre avec le porto et l'alcool de poire. Arroser les poires avec le mélange et répartir quelques noisettes de beurre sur les fruits.Saupoudrer avec les amandes et enfourner à 220ºC pendant 20-25 minutes. Servir les poires tièdes et décorées de feuilles de menthe.Voir également : Poires au vin rouge
