Les algues pourraient constituer une bonne alternative aux cultures de maïs, de soja ou de colza...
Le lait de soja est devenu au fil du temps la boisson star des végétariens et tient désormais une place de premier choix dans les rayons diététiques des supermarchés. Qu'en est-il réellement de ses vertus ? Petit bilan détaillé.Vrai-faux sur le lait de soja
L'huile de soja rend la peau veloutée grâce à la lecithine et à la vitamine E qu'elle contient.
Les pompes à essence vont se délecter d’un nouveau carburant à partir de ce 1er avril ! Le biocarburant SP95-E10 va peu à peu faire son apparition dans les stations services pour alimenter les véhicules à essence…
Le SP95-E10 est un biocarburant composé jusqu’à 10% d’éthanol, contre 5% du SP 95 actuel. Il est compatible avec [...]
Auteurs : Ulrike Skadow & Nicolas Leser
Tofu, lait de soja, miso... Le soja dans tous ses états
Plante sacrée ou alicament, le soja fait parler de lui !
Riche en protéines végétales, idéal pour lutter contre le cholestérol, parfait comme substitut de produits laitiers : aliment santé par excellence, le soja est aussi éminemment gourmand !
Soja, tofu, édamame, miso, lait, tempeh, crème, tamari, fève, farine… Ulrike Skadow présente ici le soja sous toutes ses formes et les décline en 60 recettes végétariennes et savoureuses : curry de légumes au tofu, caviar d’édamame, petits crumbles aux flocons de soja, sauce miso, tiramisu au tofu soyeux et aux framboises, petites crèmes au lait de soja et aux zestes d’orange…
ED : Minerva (04/2009), 195x255 mm, 128 pages, broché
Tout pour profiter des bienfaits du soja au quotidien !
Le biocarburant E10, un carburant composé à 90% d'essence sans plomb 95 et à 10% d'éthanol, doit faire son entrée mercredi dans les stations-service françaises. Et il est déjà critiqué de toutes parts. France nature environnement a parlé d'arnaque. Ca n'a aucun sens écologique et en plus, ce n'est pas rentable économiquement, a argumenté de son côté l'association Les Amis de la Terre.
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Le documentaire "Hambre de soja" de Marcelo
Viñas (2005) retrace la transformation de l'agriculture en Argentine,
pays jadis appelé le "grainier du monde", en une monoculture de soja
transgénique. Si la production agricole argentine a atteint un niveau
jamais égalé auparavant, le prix de cette croissance est élevé :
dépendance de la technologie, dégradation des sols, pollutions
chimiques, déforestation et pertes irréparables en matière de
biodiversité, disparition d'aliments de base, augmentation du chômage,
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Des chercheurs de l'Université de Guelph (Ontario) s'attachent à retirer au soja son arrière-goût légèrement rance. En effet, de nombreux consommateurs de lait de soja en Amérique du Nord se plaignent de cette saveur.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 7 pots de yaourt au soja
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 3 min
1 litre de boisson soja vanille de chez jardin bio
3 cuillères à soupe de yaourt au soja type sojade
Dans un récipient à bec verseur, mettez vos 3 cuillères à soupe de yaourt au soja, [...]
Les producteurs européens de soja ont protesté à leur tour contre les résultats de l'étude qui affirme qu'une grande consommation de soja pourrait affaiblir la qualité du sperme.
L'appellation impropre « lait de soja », souvent donnée au jus de soja ou tonyu, peut faire croire que cette (...)
La création d'une taxe carbone est théoriquement séduisante mais est en réalité un outil peu efficace pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre, estime l'association UFC-Que Choisir à la veille d'une conférence d'experts sur le sujet.
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 7 pots de yaourts au soja
Temps de préparation : 5 min
Temps en yaourtière : 12 heures
Temps au réfrigérateur : 4 heures minimum
1 litre de lait de soja vanille de chez Bjorg
3 cuillères à soupe de spécialité au soja type sojade
Mettez les 3 cuillères à soupe de yaourt au soja [...]
Un consortium israélien, regroupant Evogène, Ormat Industries, et Lev Leviev Biofuel Namibia, développera et commercialisera la plante de ricin pour la production de biocarburant. Le ricin, qui rappelons-le, n'est pas une plante comestible. Lev Leviev Biofuel (50% des parts du consortium), Evogène (37,5%) et Orfuel, l'unité américaine d'Ormat, (12,5%) examineront les différentes variétés de plante dans une ferme pilote en Namibie. Après en avoir sélectionné la meilleure, ils vont chercher à commercialiser ces variétés tout en les faisant pousser en Namibie et dans d'autres pays. La société Evogène, quant à elle, procurera les différentes variétés de ricin pour les essais. Et Lev Leviev Biofuel fournira terrain et logistique. Le consortium croit qu'un biocarburant à base de ricin sera radicalement moins cher que les biocarburants développés à partir de plantes comestibles comme le canola ou le soja. [src : BE Israël numéro 65 (29/09/2008) - Ambassade de France en Israël / ADIT - http://www.bulletins-electroniques.com/actualites/56123.htm]
Les isoflavones (flavinoîdes) sont des composés naturels agissant comme l’oestrogène (l’hormone féminine). C’est pourquoi elles ne sont pas recommandées chez l’enfant de moins de 3 ans et la femme enceinte. Le soja est riche en isoflavone. Les isoflavones du soja sont principalement la génistéine et la daidzéine. Le soja a montré, dans plusieurs études, que sa consommation pouvait [...]
