Une recette qui nous rappelle notre enfance...
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Une recette qui nous rappelle notre enfance...
Une recette qui nous rappelle notre enfance...
Une recette qui nous rappelle notre enfance...
Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne
Nous sommes en pleine saison des tomates, le temps de faire le plein de ses jolis fruits et pour avoir la joie de retrouver ce goût unique cet hiver, il est temps de mettre en bocaux. Les tomates en pleine saison ne sont pas insipides, si en plus comme moi [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette végétalienne
Pour 2 pots
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
1,3kg de tomates vertes
2 citrons bio
200g de sucre de canne complet
100g de sirop d’agave
1 cuillère à café d’agar agar
Lavez les tomates, les coupez en 6 et retirez les pépins.
Zestez les deux citrons bio et pressez-en le jus.
Mettez les morceaux [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de turbinage : 20 min
3 tomates bio
80g de fêta
1 avocat
1 goutte d'huile essentielle de basilic
4 pincées de paillettes d'algues
1 cuillère à café de sel au céleri
Ébouillantez les tomates pour les peler, ensuite coupez en 8 et retirez les pépins.
Dans un mixeur mettez vos tomates [...]
Plat facile à réaliser et très digeste en mélangeant ces deux types de viande, les tomates peuvent très bien être remplacées par d'autres légumes à farcir comme la courgette, le poivron ou les oignons…[...]
Recette bio / Recette sans gluten / Recette sans lait / Recette sans soja
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 15min
- 2 courgettes bio
- 2 ?ufs bio
- 1 boite de sardines a l’huile
- 1 petite poignée de noix de cajou
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- ciboulette ou persil
Lavez [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 3 pots de confiture de tomate verte
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
2,3kg de tomates vertes
3 oranges bio
800g de sucre de canne blond
8g d'agar agar
Ébouillantez les tomates pendant 3 minutes et laissez-les refroidir.
Pelez-les, coupez la partie blanche au milieu, et retirez les pépins.
Coupez-les en [...]
Une recette estivale, facile et vite faite : les tomates à la provençale.Et là, je n'ai pas résisté à prendre en photo cette palette de couleurs et de saveurs... Je cultive plusieurs variétés de tomates, n'ayant pas les mêmes usages, ni les mêmes saveurs. [...]
Il est un rendez-vous que j'aime, celui que nous donne Lavande
pour des recettes sur un légume choisi suite à un vote. Cette fois-ci
c'est la tomate qui a remporté le gros lot. J'avais bien sûr plein de
recettes sur le blog, recettes dont je lui ai données les liens, mais
comme c'est la dernière session avant les vacances, je tenais à mettre
une nouvelle recette en son honneur, car elle se donne du mal pour nous
faire mieux manger et surtout en prenant soin de notre ligne. Il aurait
été plus facile pour elle de nous proposer des desserts, c'était un
pari gagné d'avance, mais elle a choisi les légumes et bien lui en a
pris, car cela nous permet de les découvrir sous un jour nouveau et
avec le choix proposé par les différents blogs, il est impossible de
dire : " je ne sais pas comment les cuisiner ". Pour farcir les tomates "cocktail" j'ai pris une recette d'une fiche Elle à Table : la terrine de chèvre à la sicilienne.
Tomates cocktail farcies au chèvre à la sicilienneLes ingrédients pour une vingtaine de tomates cocktail :
20 tomates cocktail150 g de chèvre frais ( type Petit Billy )1 c à s de câpres4 tomates séchées2 filets d'anchois4 olives noires2 c à s d'huile d'olive3 feuilles de basilicDu Tabasco ou une petite pincée de piment de cayenne
Hacher les tomates séchées, les câpres, les anchois égouttées et les olives. Ciseler le basilic.Ecraser
le chèvre à la fourchette et le mélanger avec ces ingrédients. Ajouter
l'huile d'olive, quelques gouttes de...
Avec l'été, les étalages des supermarchés regorgent de tomates bien rouges, de toutes les formes et de toutes les tailles. La différence avec leurs consoeurs sauvages est marquée: les plus grosses tomates domestiques peuvent être 1000 fois plus massives que leurs consœurs sauvages. La revue Nature annonce que le responsable de cette disparité vient d'être identifié: une mutation dans le génome des tomates domestiques.
Un classique de l'été dont on ne se lasse pas. Pas très original, certes, mais tellement bon...!Ingrédients pour 4 personnes- 4 grosses tomates mûres mais fermes- 1 petit bouquet de persil plat- 1 petit bouquet de basilic- 200 g de riz arborio ou caroline- 1 gousse d'ail finement hachée- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel & poivre du moulinPréparationPréchauffer le four à 200ºC.Laver et sécher les tomates. Découper la partie supérieure et réserver. Évider délicatement l'intérieur des tomates à l'aide d'une cuillère à café en ayant soin de ne pas transpercer la peau. Mettre la pulpe de tomate prélevée dans une jatte.Mixer la pulpe de tomate. Ajouter le persil et le basilic préalablement hachés. Ajouter l'ail haché et le riz cru. Saler, poivrer et arroser avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger.Assaisonner l'intérieur des tomates avec un peu de sel fin. Remplir aux 3/4 avec la préparation antérieure. Fermer avec les parties supérieures des tomates réservées.Huiler un plat à four. Disposer les tomates farcies dans le plat et enfourner à 200ºC pendant 40-45 minutes. Servir les tomates chaudes ou froides.
