Recette bio
Recette végétarienne
Ce n?est pas le genre de recettes que je fais d'habitude, mais Magali de magalicuisine m?a proposée un exercice culinaire .
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 1 heure
250g de pâte feuilleté
750g de pommes de terre
1 brique de crème liquide
1 jaune d'?uf
1 noix de beurre
Sel/poivre/noix de [...]
Le pâté de pomme de terre, faisant toujours partie du patrimoine de nos régions d'auvergne, c'est une excellente recette que je vous conseille d'essayer. Bien sur cette préparation n'est qu'une variante de nombreuses préparations de cette recette. Aller lancez-vous...
Le pâté de pomme de terre, faisant toujours partie du patrimoine de nos régions d'auvergne, c'est une excellente recette que je vous conseille d'essayer. Bien sur cette préparation n'est qu'une variante de nombreuses préparations de cette recette. Aller lancez-vous...
Comme il me restait du cantal, suite à mes ?ufs cocotte, j'ai voulu tester cette recette de pommes de terre en y ajoutant du fromage. Résultat de cette expérience assez mitigé: bon, mais le cantal a emporté le goût de la poitrine fumée. La prochaine fois, j'utiliserai du gruyère râpé voire du fromage toastinette.
Ingrédients:
- pommes [...]
Vous avez des crevettes ? vous avez des pommes de terre ? et bien c'est parti pour un repas vite fait et bien fait. Ce qui est bien avec cette recette, c'est que l'on peut l'accomoder de plusieurs manieres et selon le gout de chacun.
Gratin de cabillaud aux 2 pommes, selon Laurence Bonnet, diététicienne. Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière. Préparation Dans un plat à gratin beurré, placer une couche de pommes de terre puis une autre couche de pommes Antarès(r), préalablement découpées en lamelles Assaisonner avec les échalotes, le persil, le sel et le poivre Déposer les filets de cabillaud et renouveler en terminant par une fine couche de pommes de terre et (...)
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Pâtisseries salées
/
gratin,
poisson,
pomme,
pomme de terre
Plat populaire à la côte belge.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 très grosses pommes de terre- 200 g de crevettes grises épluchées- 2 échalotes émincées- 1 gousse d'ail pressé- 1 c. à s. de ciboulette ciselée- 4 c. à s. de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Laver, cuire les pommes de terre à point dans de l'eau bouillante salée.2. Découper une base dans la longueur des pommes de terre pour qu'elles puissent tenir droites ; couper le sommet de chaque pomme de terre et évider délicatement ; les réserver au chaud dans un four préchauffé à 150°C (th 5).3. Faire suer les échalotes dans une cuillère à soupe de beurre ; ajouter les crevettes.4. Réduire la chair des pommes de terre en purée à l'aide d'une fouchette ; y mélanger le beurre restant, les échalotes, l'ail et les crevettes ; saler et poivrer.5. Garnir les pommes de terre de purée et les déposer sur les assiettes ; parsemer de ciboulette.
Une petite recette bien sympa pour votre dîner en amoureux de la Saint Valentin. Avec une petite salade bien relevée et vous voilà prêts pour la fiesta.
Préparation : 30mn
Cuisson: 40mn
Pour 6 Convives
900 g de pommes de terre
150 g de gruyère râpé
2 oeufs
1 cuillère de crème épaisse
Sel et poivre
Pour la pâte :
500 g de farine
250 g de beurre
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
10 cl d'eau
Recette :
1. Préparer la pâte.
2. Faire cuire les pommes de terre, dans leur peau, dans de l'eau bien salée pendant 40 minutes. Les peler.
3. Ecraser les pommes de terre avec les oeufs, la crème et le gruyère râpé. Saler et bien poivrer.
4. Partager la pâte en deux. Etaler chaque morceau assez finement en rectangles, garnir le centre de chacun avec la moitié de la purée et rabattre les deux côtés pour former un pain. Badigeonner avec un peu de lait.
5. Cuire 20 minutes à four préchauffé thermostat 6.
Servir en grosses tranches, froid accompagné d'une salade, pour varier un peu les garnitures classiques.
Ce pain est aussi bon froid que tiède.
On peut également confectionner de la même manière des petits pains individuels en forme de chaussons. Dans ce cas il faut découper des ronds, garnir une moitié puis replier en soudant le bord.
Pour 12 personnes. 1 pain pour 6..
Préparation 30 minutes.
Cuisson 40 minutes pour les pommes de terre.
20 minutes pour les pains.
Peut se congeler .
Une recette d'Henriette
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 300 g de pommes de terre 'Grenailles'- 300 g de pommes de terre 'Rattes'- 1 c. à s. de thym effeuillé- 1 c. à s. de romarin haché- 2 gousses d'ail- 6 c. à s. d'huile d'olive- Sel - PoivreTechnique :1. Laver, couper les pommes de terre en 2 ; éplucher, hacher menu l'ail.2. Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin et thym, saler et poivrer ; y mélanger les pommes de terre pour qu'elles s'imprègnent d'huile parfumée.3. Déposer les pommes de terre en une couche unique sur une plaque de four chemisée d'un papier sulfurisé ; enfourner à 200°C (th 7) pour 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre n'offrent plus de résistance à la pointe d'un couteau.
Une excellente recette transmise par Clara, très facile à réaliser à la cocotte à feu doux!
Peler et couper les pommes de terre et les oignons en tranches fines.
Couper également le saucisson en tranches.
Dans une cocotte Anti adhésive, mettre alternativement des couches de saucisson, d'oignon et de pommes de terre.
Cuire à feu doux pendant 35 minutes environ.
Une excellente recette transmise par Clara, très facile à réaliser à la cocotte à feu doux!
Peler et couper les pommes de terre et les oignons en tranches fines.
Couper également le saucisson en tranches.
Dans une cocotte Anti adhésive, mettre alternativement des couches de saucisson, d'oignon et de pommes de terre.
Cuire à feu doux pendant 35 minutes environ.
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui on va faire « Aloo kofta », ce sont des boules de pommes de terre avec la farine de pois chiches.
Pour faire cette recette, il nous faut :
2 pommes de terre cuites
une poignée de petits pois
[?]
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 250 g de foie gras mi-cuit- 1 pomme 'Golden'- 750 g de pommes de terre en rondelles précuites- 2 c. à s. d'huile- 1 c. à c. de quatre-épices- 1 c. à c. de fleur de sel- PoivreTechnique :1. Découper le foie gras en escalopes de 1,5 cm d'épaisseur.2. Faire dorer les pommes de terre dans l'huile préalablement chauffée ; saler et poivrer.3. Peler et couper la pomme en fines lamelles.4. Sur une des abaisses de pâte feuilletée, étaler la moitié des pommes de terre en laissant 2 cm de bord libre tout autour ; déposer le foie gras sur le dessus, saupoudrer de quatre-épices, saler et poivrer ; recouvrir du reste de pommes de terre ; poser la seconde abaisse de pâte ; sceller les bords en les roulant légèrement, faire un petit trou pour laisser échapper la vapeur.5. Poser la tourte avec son papier de cuisson sur une grille ; enfourner dans un four à 210°C (th 7) et laisser cuire 20 minutes ; abaisser la température du four à 180°C (th 6) et poursuivre la cuisson 15 minutes.6. Servir avec une salade de haricots verts.
Recette sans gluten / sans lait / sans soja / recette végétarienne
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 25min
- 1 bouquet de brocolis
- 6 petites pommes de terre
- 1 poignée de graines germées de fenugrec
- 3 cuillères à soupe de crème de riz
- Sel au céleri
Peluchez et lavez les pommes de terre et découpez et lavez le [...]
