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Haddock et sa double-purée de pommes de terre
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Les ingrédients : 450 g de filets de haddock 200 g de pommes de terre 200 g de patates douces 1 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse 50 g de beurre 1/2 citron 5 g de paprika ciboulette sel, poivre La recette : 1. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre 5 minutes. Puis ajoutez les patates douces et continuez la cuisson 4 minutes. Disposez les filets de haddock nettoyés, dans un...
Les ingrédients : 750 g de pommes de terre 250 g de mozzarella 30 g de beurre un peu de basilic sel, poivre La recette : 1. Râpez, épluchez et lavez les pommes de terre. Dans une poêle, disposez 15 g de beurre, 300 g de pommes de terre. Faites cuire 2 minutes, puis ajoutez la mozzarella coupée en lamelles, le basilic, salez et poivrez. 2. Au bout de 3 minutes, couvrez avec les autres...
Les Ingrédients : 600 g de pommes de terre épluchées 60 g de beurre 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée 2 cuil. à soupe de persil haché Sel et poivre du moulin La Recette : 1. Dans une terrine, mélangez la ciboulette avec le persil puis salez et poivrez. Dans un saladier, râpez grossièrement les pommes de terre et ajoutez le mélange à base de fines herbes et...
Les ingrédients : 8 pommes de terre 150 g de fromage blanc 80 g de crème fraiche 50 g de roquefort 20 g de gouda sel, poivre La recette : 1. Préchauffer votre four à 200 °C. Mettre les pommes de terre dans une papillote et faites chauffer au four 45 minutes. 2. Mélangez la crème avec le fromage blanc. Ajoutez le roquefort écrasé, le gouda et mixez. 3. Sortez les pommes de terre du...
Les ingrédients : 4 grosses pommes de terre fraîches 2 patates douces 15g de piment rouge en poudre 10g de curcuma en poudre 50g de beurre fondu Sel La recette : 1. Épluchez et coupez les pommes de terre fraîches et les patates douces en rondelles puis en frites. 2. Dans un saladier rempli d'eau froide salée, laissez tremper les frites durant 20 minutes puis sortez-les à l'aide d'une écumoire puis égouttez-les et essuyez-les à...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 400 g de cresson- 400 g de pommes de terre- 4 c. à s. de crème fraîche- 50 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Laver et ciseler le cresson ; le faire étuver dans le beurre.2. Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre ; mouiller avec 1,5 l d'eau chaude ; couvrir et cuire sur feu doux 20 minutes.3. Mixer, remettre à chauffer 3 minutes ; ajouter la crème.4. Servir aussitôt.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg de pommes de terre- 1 boîte de 400 g de purée de marrons- 2 gros oignons - 50 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Eplucher et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée durant 20 minutes ; égoutter et réduire en purée. 2. Ajouter la purée de marrons, 25 g de beurre, le sel et le poivre ; mélanger.3. Verser la purée dans un plat à gratin beurré.4. Peler et couper les oignons en rouelles ; les faire suer dans le beurre restant.5. Répartir les oignons sur la purée ; arroser avec le beurre de cuisson.6. Enfourner à 200°C (th 6) pendant 10 minutes.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de pommes de terre farineuse- 1/4 l de lait- 25 g de beurre- Noix de muscade- Sel - Poivre blancTechnique :1. Peler les pommes de terre, les laver entières puis les couper en morceaux semblables.2. Mettre de l'eau dans un récipient sur une hauteur de 2 cm, mélanger le sel, ajouter les pommes de terre et cuire à couvert pendant 12 minutes puissance 750 watts ; mélanger une fois en cours de cuisson.3. Chauffer le lait 2 minutes dans un second récipient puissance 750 watts.4. Egoutter les pommes de terre ; les réduire en purée ; ajouter le beurre et l'assaisonnement ; verser ensuite le lait par-dessus et mélanger jusqu'à obtenir une purée aérée.
Plat populaire à la côte belge.Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 très grosses pommes de terre- 200 g de crevettes grises épluchées- 2 échalotes émincées- 1 gousse d'ail pressé- 1 c. à s. de ciboulette ciselée- 4 c. à s. de beurre- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Laver, cuire les pommes de terre à point dans de l'eau bouillante salée.2. Découper une base dans la longueur des pommes de terre pour qu'elles puissent tenir droites ; couper le sommet de chaque pomme de terre et évider délicatement ; les réserver au chaud dans un four préchauffé à 150°C (th 5).3. Faire suer les échalotes dans une cuillère à soupe de beurre ; ajouter les crevettes.4. Réduire la chair des pommes de terre en purée à l'aide d'une fouchette ; y mélanger le beurre restant, les échalotes, l'ail et les crevettes ; saler et poivrer.5. Garnir les pommes de terre de purée et les déposer sur les assiettes ; parsemer de ciboulette.
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 12 filets de sole et leurs arêtes- 30 g de bleu d’Auvergne- 200 g de crème fraîche liquide- 2 grosses pommes de terre- 1 cube de bouillon de volaille- 1 gousse d’ail- Sel - PoivreTechnique :1. Faire chauffer doucement la crème fraîche et la porter à ébullition.2. Rincer les arêtes de sole et les plonger dans la crème fraîche bouillante ; laisser infuser sur feu doux 5 minutes sans faire réduire ; passer la crème au chinois.3. Faire cuire les pommes de terre épluchées à l’eau avec le cube de bouillon de volaille ; écraser ensuite en purée.4. Au moment de servir, ailler et assaisonner la crème; porter à ébullition et y plonger les filets 5 minutes ; égoutter sur des assiettes chaudes.5. Incorporer une partie de la purée de pommes de terre avec le bleu d'Auvergne dans la crème en émulsionnant avec un mixeur pour obtenir une sauce onctueuse.6. Napper copieusement les filets de sole avec cette sauce et servir aussitôt avec des timbales de riz ou un risotto aux champignons.Suggestion du sommelier : Accompagner d’un 'Beaujolais Nouveau' ou d’un 'Gamay'.
Les ingrédients : 800 g de pommes de terre 75 g de gruyère râpé 2 oignons râpés 60 g de beurre 20 g de persil haché 5 cl d'huile sel, poivre La recette : 1. Au micro-ondes, disposez dans un récipient les pommes de terre épluchées et couvrez les d'eau. Chauffer à 750 watts, jusqu'à ce que la moitié de l'eau se soit évaporé. Râpez les pommes de terre avec la plus grosse râpe. Disposez...
Les Ingrédients : 1.2 kg de patates douces 180 g de cacahuètes décortiquées 3 gros oeufs frais 3 rondelles d'ananas au sirop 300 g de sucre en poudre 120 g de beurre Sel et poivre du moulin La Recette : 1. Épluchez les patates douces puis rincez-les sous l'eau froide et coupez-les en morceaux. Dans votre cuit-vapeur, faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et placez-les dans un mixeur. 2. Incorporez-y...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 grosses pommes de terre- 1 pot de pesto de 190 g- 2 tranches de jambon blanc- 6 c. à s. de crème fraîche- 40 g de fromage de gouda ou mimolette râpé- Sel - Poivre du moulinTechnique :1. Laver les pommes de terre et laisser la peau ; les envelopper dans du papier alu et mettre dans un four à 220°C (th 7) pour 50 minutes.2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les retirer du four et enlever le papier ; découper une tranche épaisse sur le dessus comme un chapeau ; creuser l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.3. Ecraser à la fourchette la chair prélevée en incorporant le pesto, le jambon finement émincé, la crème et le fromage râpé ; saler, poivrer et garnir les pommes de terre de cette farce.4. Disposer les pommes de terre dans un plat à four et placer sous le gril pour 10 minutes.
Les ingrédients : 4 pommes de terre de taille moyennes 4 truffes de 30g chacune 2 oeufs frais 60ml d'huile d'olive 15ml de vinaigre de xérès Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Dans votre cuit-vapeur, faites cuire les pommes de terre à la peau pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-y cuire les oeufs frais durant 8 minutes. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis...
Calories : 430 par personne Cholestérol : 75 mg par personne Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 500 g de rôti de b?uf sans barde, 1 oignon émincé, 6 brins de ciboulette, 4 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse à 15%, sel, poivre. Préparation : Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante et salée. Mettre le rôti au four avec les lamelles d'oignon, laisser (...)
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Plats
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Recettes anticholestérol
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Recettes, informations et astuces sur la pomme de terre
Découvrez tout l'univers de la pomme de terre. Les recettes de patates , les informations nutritionnelles et gastronomiques, les diverses variétés, les conseils de cuisson des pommes de terre, la toxicité, et bien sur les recettes régionales ou internationales de ce féculent si apprécié....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.pommes-de-terre.net/
- Recette du Crumble aux pommes
La recette du crumble aux pommes illustrée avec explications et conseils. Toutes les recettes : Crumble aux pommes, fruits rouges, crumble salés, crumble au citron, crumble au potiron. L'histoire du crumble et son origine à travers les iles britaniques....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://www.crumble.me
- Frises décoratives bois ou métal, lambrequins, fours à pommes de terre
La maison de juliette se distingue par la diversité de ses produits innovants et de ses activités commerciales dans les domaines de la décoration frises décoratives, frises en bois et métalliques, alcoves, angles et toutes découpes laser. Nous pouvons réaliser vos modèles, fours à pommes de terre, cuisine à emporter, fast food....
Catégorie : Décoration Pro > Décoration en fer forgé
http://www.lamaisondejuliette-frises.com/
- Terre Neuve de la Terre aux Loups
Terre Neuve de la Terre aux Loups. Elevage Haute selection Terre Neuve noirs et noirs et blancs. Meilleur elevage Terre Neuve France 2002 2003 2004 2005. Sur notre site vous pouvez decouvrir tous nos terre neuve tous ceux que nous avons produits, leur genealogie complete et leurs resultats d'exposition. Ce site est mis a jour en temps reel saillies en cours naissance chiots resultats d'exposition...
Catégorie : Animaux > Chiens
http://www.terolou.com/
- Tamara notre femelle Terre Neuve
venez decouvrir tamara notre magnifique terre neuve femelle elle est championne internationale de beauté. De nombreuses photos sont sur le site. Connaitre le terre neuve qui est un chien mythique et meconnu dans la vie quotidienne d'un particulier. Le site comprend egalement le standard du terre neuve et le palmares de Tamara de la terre aux loups....
Catégorie : Animaux > Chiens
http://www.tamara.terolou.com/
- Restaurant de Lens - la Pataterie lensoise - spécialités ch'ti
La Pataterie lensoise est un restaurant à Lens dans le Pas-de-Calais, où presque tout tourne autour de la pomme de terre. Nous effectuons des spécialités montagnardes et aussi vous pouvez emporter des patates fourrées cuites au four. Notre restaurant vous attend pour découvrir ces spécialités ch'ti : La Géante des Alpages, La fondue au Camembert, La Campagnarde, Pavé de Saumon gratiné au St Nectaire AOC, Assiette Grill...
Catégorie : Pas de Calais (62) > Restaurants Pas-de-Calais
http://www.pataterie-lensoise.fr/
- Cheminée à l'éthanol dans l'Essonne - Alcool bio
A votre service depuis 1970 Alfra, la cheminée propre sans conduit est aussi sans fumée, sans odeur. Elle fonctionne avec un alcool biologique, l'éthanol, pur entre 90 et 96%, issu des résidus de betteraves sucrières, de fruits, de pommes de terre ou de céréales. En se consumant, cet alcool bio dégage principalement de la vapeur d'eau et autant de CO² que la combustion de deux bougies de taille moyenne. De plus, du fait qu'aucun conduit n'est à raccorder, 100% de la chaleur est restituée dans la pièce....
Catégorie : Essonne (91) > Commerce et économie Essonne
http://www.bbs-bio.com/
- Elevage de terre neuve et pension canine
Elevage de Terre neuve et pension canine : Au cœur de la Loire, le Domaine de la Badouillère se trouve entre les monts du Forez et les monts du Lyonnais. Havre de paix, le Domaine de la Badouillère regroupe 2 activités principales : l'élevage de terre neuve : 100% passion pension canine : nous recevons vos chiens (toutes races), tout au long de l'année avec ou sans réservation (attention pour le mois d'aout)...
Catégorie : Chiens > Elevage de chiens de race
http://www.domainedelabadouillere.com/
- Photos Satellite de la Terre
Notre site propose des images satellite de grandes qualités tirés de Google earth du monde entier a différentes altitudes, de villes et villages, d'endroits connus ou inconnus d'autres insolites mais toujours de belles photos de notre veille terre vue du ciel....
Catégorie : Blogs > Photoblogs
http://photos-satellite.blogspot.com/
- Elevage de Terre-Neuve
Elevage des Grange de Thouzon : découvrez nos chiens Terre-neuve et notre briarde (photos, pedigree, et annonces des futures portées)...
Catégorie : Chiens > Elevage de chiens de race
http://granges.de.thouzon.free.fr/
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