L'aspirine pourrait exercer un effet protecteur contre de nombreux problèmes de foie
Deux fois moins de risque de problème de foie pour les buveurs modérés
Une forte consommation de café pourrait diminuer le risque de cancer du sein chez les femmes porteuses d'une mutation du gène BRCA1, selon une étude publiée dans la revue « International Journal of Cancer ».
Des études d'observation en population générale ou comparant des sujets atteints par la maladie et des sujets contrôle, ont suggéré depuis quelques années un rôle protecteur du café dans la maladie d'Alzheimer. Cet effet a été retrouvé sur des modèles animaux de la maladie. Un nouveau travail américain chez la souris a fait l'effet d'un scoop lors du Congrès mondial de gériatrie et gérontologie en juillet, à Paris. Où en sommes-nous des études chez l'homme s'interroge Santecafenews.net, site spécialisé sur les effets du café et ses composants sur la santé. Par Astrid Nehlig, directrice de Recherche, Inserm U666, Faculté de médecine, Strasbourg
Une méta-analyse publiée en 2007, regroupant deux études cas-témoins et deux études de cohorte a montré un effet protecteur clair de la consommation de café, avec une diminution globale du risque d...
Une étude américaine sur des personnes à haut risque de lésion hépatique montre que ceux qui boivent régulièrement du thé, du café ou de la caféine sont moins à risque de développer une maladie du foie. Près de 10 000 patients présentant une forte consommation d'alcool, un surplus de poids, une hépatite virale, du diabète ou un excès de fer dans le sang ont été suivis pendant 19 ans.
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note: 3 sur 5
Le Café arrosé présente régulièrement un hamburger au foie gras. Pour moi, bien qu’anti hamburger primaire certifié(réflexe stupido franchouillardo no justifo)je me suis laissé séduire. Et c’était excellent. je vous recommande sans réserve.
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L'étude de l'impact des facteurs environnementaux sur l'évolution des maladies chroniques du foie est inégale. En effet, le rôle délétère de l'alcool est bien démontré, mais en revanche, l'effet de la consommation...
Une nouvelle méta-analyse, menée par des chercheurs britanniques et australiens, confirme l'effet protecteur des fruits et légumes contre le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC).
Les buveurs de café présenteraient un risque réduit de développer un diabète de type 2, non insulino-dépendant, selon une étude américaine publiée dans la revue « Diabetes Care ».
Feuilletés de pigeon, chou et foie gras, jus réduit au café
Décembre est là, les recettes de fêtes sont d'actualité et ce feuilleté au pigeon peut se retrouver sur votre table au moment des fêtes. Selon vos goûts, il peut être modifié en ajoutant par [...]
Une équipe de recherche américaine met en avant une substance que renferment les seules tomates déshydratées. Baptisé FruHis, ce glucide semblerait « exercer un puissant effet protecteur contre le cancer de la prostate», a constaté le Dr Valeri Mossine, de l'Université du Missouri à Columbia (USA).
Le plus grand effet protecteur des tomates est atteint par un processus qui [...]
La consommation de protéines ou d'isoflavones du soja n'exercerait pas un effet protecteur significatif sur les maladies cardiaques, selon une analyse des études antérieures effectuée par l'« American Heart Association » (AHA) publiée dans la revue « Circulation ».
Les phytoestrogènes d'origine alimentaire exerceraient un effet protecteur contre le cancer du poumon chez les fumeurs et les non-fumeurs, selon une étude parue dans le « Journal of the American Medical Association » (JAMA).
Si les relations entre l'alimentation et le cancer ne font plus de doute, les mécanismes par lesquels les fruits et légumes exercent un effet protecteur sont loin d'être totalement compris. Il y a tout juste un an, un symposium a réuni les plus grands spécialistes à la Mayo Clinique pour faire le point sur le sujet. Cet article reprend les principales conclusions concernant l'effet protecteur des fruits et des légumes sur le cancer.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 40 mn
4 blancs de volaille de Bresse ; 4 bâtonnets de foie gras de 10 cm de long et 1, 5 cm d'épaisseur ; 60 g de truffes noires ; 1c. à soupe d'huile d'olive ; 1 c. à café de vinaigre de riz ; Sel, [...]
