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Choux farcis libanais, malfouf mehchi

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Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Choux farcis libanais, malfouf mehchi... ()

Dans la cuisine libanaise, on a plusieurs farcis, la courgette, l’aubergine,  la tomate, la feuille de vigne et les feuilles de chou.

Des plats farcis pour se simplifier la vie... ()

Étonnant comme la documentation consacrée aux plats farcis se fait rare. La tradition provençale propose bien un éventail de petits farcis, et l'on trouve ici et là dans les livres de cuisine une recette de chou ou de poivron farci. Mais rien qui rende vraiment justice à cette thématique gourmande pleine de possibilités, qui va bien au-delà de la dinde de Noël ou du classique avocat farci aux crevettes.

Farcis à la folie - Stéphanie BlanquetFarcis à la folie - Stéphanie Blanquet ()

Auteur : Stéphanie Blanquet 80 recettes gourmandes de farcis et farçous salés et sucrés. Farces cuites ou crues, pour les végétariens ou les autres, salées ou sucrées ; c’est selon vos envies ! Éveillez vos sens en dégustant de délicieux farcis des bois (à la viande) avec les pommes farcies aux andouillettes ou farcis des champs (aux céréales) avec le potiron farci au quinoa rouge et aux champignons ; farcis du jardin (aux légumes) avec les aubergines farcies à la tapenade et au miel ou farcis de la mer (aux poissons) avec les farçous aux calamars ; farcis du laitier (au fromage) avec les courgettes farcies au chèvre et olives noires ou farcis du verger (aux fruits) avec les melons farcis aux fruits rouges : tous raviront vos papilles ! Une cuisine conviviale et savoureuse prête en un rien de temps ! ED: Minerva (10/2008), 20x27 cm, 157 pages, relié

Des plats facis pour se simplifier la vie... ()

Étonnant comme la documentation consacrée aux plats farcis se fait rare. La tradition provençale propose bien un éventail de petits farcis, et l'on trouve ici et là dans les livres de cuisine une recette de chou ou de poivron farci. Mais rien qui rende vraiment justice à cette thématique gourmande pleine de possibilités, qui va bien au-delà de la dinde de Noël ou du classique avocat farci aux crevettes.

Mini-choux farcis à la dinde - par Domi - France le 15/01/2008 @ 07:20... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 grandes feuilles de chou vert frisé- 300 g d’escalopes de dinde- 25 cl de crème liquide- 2 oeufs- 6 brins d’estragon- 3 c. à s. de crème épaisse- 100 g de pistaches- 2 c. à s. de fond de volaille déshydraté- 40 g de beurre- Sel - PoivreTechnique :1. Couper la viande en petits cubes, mixer dans un robot ; verser la crème liquide et les oeufs en continuant de mixer ; saler et poivrer, mixer à nouveau pour obtenir une farce fine et lisse ; verser dans un saladier, ajouter l’estragon ciselé, la crème épaisse et les pistaches mondées et grossièrement hachées ; rectifier l’assaisonnement.2. Faire blanchir 2 minutes les feuilles de choux dans de l’eau bouillante salée ; égoutter sur du papier absorbant ; retirer les côtes puis découper en 2.3. Disposer au centre de chaque morceau de feuille un petit tas de farce ; refermer les feuilles et les ficeler en petits paquets.4. Diluer le fond de volaille dans 20 cl d’eau bouillante.5. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les mini-choux, verser le fond de volaille, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.6. Servir très chaud.Suggestion : Servir les mini-choux avec une vinaigrette tiède au Xérès.

Oignons farcis au thon (cebollas rellenas de atun)... ()

De délicieux oignons à la farce de thon, accompagnés d'une sauce tomate savoureuse : la sauce Navarre.2 demi-oignons composent cette conserve, qui se consomme juste réchauffée, pour une entrée par exemple, ou en accompagnement d'un poisson au four. Oignons farcis au thon, sauce Navarre 400 gr : 7,40 ?

Recette champignon farçis... ()

Je propose que les gens laisse des recettes sur la façon de cuisinier les champignons. Je vous propose les champignons farcis qui accompagnement bien la viande. Champignons farcis : 4 gros champignons de Paris huile d'olive 50 r de lard ( moi j'ai utilisé du bacon ) 3 gousses d'ail hachées 2 c.s. persil 2 c.s. chapelure pas trop fine 1 pincée de noix de muscade crème fraîche ( facultatif ) Oter les pieds des champignons, les hacher. Huiler les têtes de champignons, et poser dans un plat...

Des recettes de saison pas chères avec le chou... ()

Chou frisé, chou de Bruxelles, chou-fleur, chou-rave, chou-chinois, chou romanesco, chou maritime, chou vert, blanc ou rouge. Avec le chou, il y en a pour tous les goûts! De saison, pas cher et bon pour la santé, redécouvrez une cuisine familiale et économique avec nos idées de recettes à base de choux.

Papillotes aubergine tomate mozzarella - par Chantal - Belgique le 03/08/2007 @ 15:02... ()

Ingrédients (pour 4 personnes):- 1 aubergine- 2 tomates- 1 mozzarella ronde- 4 c. à s. d'huile d'olive- 1 pincée de piment- 1 pincée de cumin- 6 feuilles de basilic- Sel marin - Poivre du moulinTechnique:1. Couper l'aubergine en tranches de 1/2 cm d'épaisseur; faire dégorger durant 15 minutes.2. Faire mariner durant 30 minutes et au frais les tranches d'aubergine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le piment, le cumin et 2 feuilles de basilic haché .3. Couper les tomates et la mozzarella en tranches de 1/2 cm.4. Sur 4 rectangles de papier sulfurisé, surperposer les tranches d'aubergine, de tomates et de mozzarella en mettant un filet d'huile en chaque tranche; saler, poivrer et placer une feuille de basilic sur le dessus.5. Refermer les papillotes, disposer sur une plaque de cuisson, enfourner et cuire 20 minutes à 210°C (th 7).6. Ouvrir les papillotes, les servir chaudes éventuellement décorées de feuilles de basilic frais.

conserves de legumes bio... ()

ratatouille, salade d aubergine, tapenade, confiture de courgette, jus de tomate

Pour la forme et la ligne, mangez du chou... ()

Hé oui, mangez du chou ou plutôt des choux. Il en existe de différentes sortes : le chou-fleur, le chou rouge, le chou blanc, le chou frisé, le chou de Bruxelles, le chou chinois, le brocoli, le chou Romanesco, la choucroute.

Briam ()

Le briam est une spécialité grecque, s'apparentant à la ratatouille, avec des courgettes, aubergines, tomates, pommes de terre et de l'huile d'olive longuement mijotés au four. Préparation Découpez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur puis en tranche d'environ 3 mm d'épaisseur Faites dégorger l'aubergine avec du sel durant 1h Pendant ce temps coupez les légumes en morceaux Rincez l'aubergine et absorber le liquide Faites revenir les aubergines à l'huile (...) - Pâtisseries salées / olives, oignon, courgette, tomate, ail, aubergine, poivron

Courgettes à la libanaise ( mfaraket koussa) ()

Farcie, en ragout ou en omelette, la courgette a une place importante dans la cuisine libanaise.

Tapas : duos de piquillos farcis ()

Tapas : duos de piquillos farcis J'ai toujours une boite de piquilos à la maison, bien pratique pour préparer toute sorte de choses, comme ces tapas. Le texte de la recette est sur le site GOOSTO (Cliquez sur l'image). Très...

Conchiglionis farcis aux gambas, sauce à la cardamome... ()

Conchiglionis farcis aux gambas Qui n'aime pas les pâtes' ... peut-être quelques-uns mais c'est souvent un plat de dépannage, vite fait bien fait quand on n'a pas le temps de se mettre aux fourneaux! Il y a pourtant des plats de pâtes qui [...]

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