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Moughli, dessert libanais
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Le moughli est un dessert réputé dans la cuisine libanaise. En effet, on le prépare pour fêter des naissances dans une famille et il est traditionnellement servi aux personnes qui viennent feliciter les heureux parents.
Je vous avais dejà raconter qu'au Liban, les naissances etaient accueillies avec un entremet que l'on apelle Moughli à servir aux convives.
L'achta est une creme de lait, que nous utilisons pour divers desserts de la cuisine libanaise. Madet achta ou achta bil souniyé veut dire litteralement la creme sur un plateau.
Le riz au lait est un dessert international et chacun peut l'accomoder à sa manière, au liban, il est possible de le faire comme je vous le présente aujourd'hui suivant la recette de la cuisine libanaise familiale de Nouhad asseily.
Ce dessert à l'ananas peut se manger tiède ou froid. C'est comme on veut.Quand je le sers après l'avoir fait dorer au four, je le fais flamber au cana, rhum blanc venant de Guinée.Quand je le prépare à l'avance, je le laisse au réfrigérateur et je le mange bien frais. Quleque soit la température de ce dessert, c'est toujours une réussite.Pour les gens pressés, on peut acheter une boite d'ananas et de la crème patissière en sachet, ce qui fait que ce dessert se prépare en quinzaine de minutes
by Oriol Balaguer
We present you with a unique work: the first book to be published that is exclusively dedicated to dessert cuisine, an innovative gastronomic proposal already unavoidable in the finest restaurants. Though young for his stature, Oriol Balaguer is one of the great masters of this new professional style, this revolution that constitutes the definitive step from general pastry making to dessert haute cuisine. His luxurious presentation and modern design, in addition to the extraordinary quality of the photography, contribute to the attractiveness of this work, marking a strong introduction to the world of dessert cuisine. Balaguer makes a great show of his precise knowledge of raw products that allows him to optimize their use and his results. He describes with perfect clarity the necessary ingredients and the process of preparation, as well as offering commentaries for the ideal construction, assembly and tasting.
Sweet cuisine is an undoubtedly revolutionary concept. Oriol Balaguer knows how to express his complexity through audacious creations (like his “frozen cherry soup with fresh cheese and beet ice-cream”, the “tomato ravioli with basil and yogurt sorbet” or the “chocolate curry lollipop”), which are the best demonstration of his inarguable art and his unshakeable genius.
ED : Montagud Editores, S.A (2001), 320 pages, 23 x 29,5 cm, Color illustrated, Hardcover, Language : English
Etes vous prêt à debourser 25.000 dollars pour un dessert au chocolat ? Un restaurateur new-yorkais a dévoilé un dessert au chocolat à ce prix, aussitôt enregistré par le Guinness comme le plus cher au monde.
Je vous présente le dessert préféré de mon mari. La glace aux fruits de la passion.C'est une recette simple et rapide à réaliser 10 mn de préparation et 2 à 3 h. au congélateur et le tour est joué.Servi seul ou avec des langues de chat, ce dessert est un régal.
Le sfouf est un gateau libanais jaune, qui doit sa couleur au curcuma, epice que l'on utilise assez souvent dans la cuisine libanaise.
Par 'badflo09' le 2008-04-15 11:41:07 sur Cuisine --- salut à toutes et tous
j'aimerai partagez des recettes à faire avec ce magnifique robot moi je l'utilise tous les jours purée soupe daube dessert voici une recette simple et légèrede dessert
crème 2...
Crème dessert
Après un peu d'agitation (tss tss, on ne devrait rien confier à nos maris), reprenons nos casseroles et le chemin de la cuisine...De nombreux jeux défilent sur la blogosphère et j'avoue que, par manque de temps, ma participation se [...]
Un dessert surprise, ça vous dit' Alors c'est parti pour une boule de chocolat servie en dessert!... c'est trop tentant pour les choco addicts; mais qu'y a t-il à l'intérieur?
Attendons que la crème anglaise versée chaude fasse fondre la [...]
Un dessert surprise, ça vous dit' Alors c'est parti pour une boule de chocolat servie en dessert!... c'est trop tentant pour les choco addicts; mais qu'y a t-il à l'intérieur?
Attendons que la crème anglaise versée chaude fasse fondre la [...]
Sandrine et Antoine Caramelli, faisant partie depuis cinq ans des « Cuisineries Gourmandes des Provinces Françaises », seront heureux de vous concocter « une cuisine d'hier à la mode d'aujourd'hui » où s'entre- mêlent saveurs régionales et méridionales. 13, Rue Henri de Toulouse-Lautrec - 81000 Albi 05 63 54 86 55 Formules : Entrée + Plat du jour ou Plat du jour + Dessert:15 ? Entrée + Plat du jour + Dessert:17 ? Horaires : Mardi - Samedi : 12:00 - 14:00 et 19:00 - 21:30 Leur site Plan / (...)
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Restaurants
Roses des Sables
Type de plat : Dessert
Difficulté : simple (cuistot en herbe)
Prix : budget étudiant (coût modéré)
Nombre de personnes : ?? selon la quantité de corn flakes et la gourmandise de chacun ;)
Temps de préparation : moins de 15 minutes
Ingrédients :
- 150 à 250 g de cornflakes (selon le degré "chocolaté" que vous souhaitez)
- 200 g de végétaline
- 250 g de chocolat noir spécial dessert
- 100 à 200 g de sucre glace (selon votre goût ^^)
Ustensiles :
- un verre doseur ou une balance...
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Restaurant Lilipsimé Arménien et Libanais à Salon de Provence
Restaurant arménien et libanais (13). Le Restaurant Lilipsimé, situè à Salon de Provence dans les Bouches-du-Rhône (13), propose sa cuisine et ses spécialités arméniennes et libanaises, telles que le hommos, le caviar d'aubergine, le Jajik ainsi que les brochettes de poulet, Kheufté Kébab, Beurek à l'aubergine et à la viande, taboulé, halva, baklava....
Catégorie : Bouches du Rhône (13) > Restaurants Bouches-du-Rhône
http://www.restaurant-lilipsime.com/
- La cuisine du Portugal
Decouvrez les recettes de cuisine traditionnelles du Portugal de l'entrée jusqu'au dessert. Le tout est accompagné de photos de ce magnifique pays. Site bilingue....
Catégorie : Pays > Portugal
http://cuisineduportugal.free.fr/
- Apprendre à faire des recettes de cuisine en vidéo
Ce blog vous propose des recettes de cuisine en vidéo. Entrée, plat ou dessert, vous retrouverez toutes sortes de recette qui vous permettront de faire de bons petits plats pour vous faire plaisir. Étonnez votre famille ou vos amis avec des recettes délicieuses et facile à réaliser....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://blog.la-recette.net/
- Recettes de cuisine inédites et gratuites
Ce site propose des recettes de cuisine inédites et gratuites, classées par categories (entrée, amuse-gueule, salade, soupe, plat principal, accompagnement, sauce, dessert et boisson). De nouvelles recettes sont ajoutées quotidiennement afin de trouver chaque jour la recette qui vous fait envie. Vous ne trouverez les recettes de ce site nulle part ailleurs car elles font partie des cahiers de recette qui se transmettent dans les familles et à travers les générations ce genre de recette inégalable que l'on a temps de plaisir à découvrir ou à redécouvrir....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.recette-1.com/
- La recette de la tarte au chocolat en images
La recette de la tarte au chocolat, en images, simple à réaliser et décrite en détails. Un dessert à partager entre amis. Mais aussi un forum d'échange pour partager vos idées et des articles autour du chocolat....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://www.tarte-au-chocolat.com/
- Cuisine pas chère, les recettes pour bien manger sans se ruiner
Le site des bonnes recettes pour bien cuisiner et bien manger sans se ruiner. Cuisine pas chère propose déjà des centaines de recettes, de l'entrée au dessert, et de nombreuses autres sont en préparation. En attendant, il est déjà possible de choisir, de noter et de commenter les recettes en fonction de leur type (entrée, salade, dessert, viande...) ou de leur classe de prix : Très bon marché, Bon marché ou Abordable. Pour que bien manger ne soit jamais un privilège....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://cuisine-pas-chere.com/
- Le Karo : nouveau restaurant à Toulouse
Philippe Puel, restaurateur toulousain de renom, a choisi le lieu même de ses achats pour installer son nouveau restaurant. Il vous propose une cuisine traditionnelle revisitée, avec des produits frais et de saison. Tout juste arrivés sur le carreau producteurs, les légumes sont déjà entre les mains du chef pour vous surprendre. Formule à 14€ le midi, menu 'Cours du jour'à 19€ (entrée ou dessert + plat) et 24€ (entrée + plat + dessert) midi et soir....
Catégorie : Toulouse > Restaurants à Toulouse
http://www.lekaro.fr/
- Marmicon, la cuisine pour les cuisiniers en herbe
Un site convivial regroupant des recettes accessibles à tous, expliquées le mieux possible et illustrées par mes propres photos, ainsi que divers conseils et astuces. Forum pour échanger des bons conseils ainsi que des bonnes recettes. Design original....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.marmicon.fr/
- Zecuistot.com : partage de recettes de cuisine
Devenez chef cuistots et partagez vos recettes de cuisine. Rejoignez la communauté zecuistot pour tester les recettes ou tout simplement proposer des nouveautés aux membres. Zecuistot vous offre l'occasion de montrer vos talents de cuisinier....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.zecuistot.com/
- Explication de recettes gastronomiques , légères, desserts et petites astuces
Situé dans les yvelines , avec ce site vous pouvez apprendre à cuisiner des recettes élaborées et d'autres beaucoup plus simples ou plus légères .Avec les photographies jointes dans les explications d'entrées ,de dessert ou de plats , certaines techniques culinaires , difficile à expliquer , se révèlent beaucoup plus faciles à comprendre ....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://recettes-de-ml.over-blog.com/
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