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Salade libanaise simple à la menthe
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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
La menthe fraiche ou sechée est très utilisé dans la cuisine libanaise.
Le sfouf est un gateau libanais jaune, qui doit sa couleur au curcuma, epice que l'on utilise assez souvent dans la cuisine libanaise.
Ingrédients (pour 4 personnes):- 8 pommes de terre à chair ferme- 2 échalotes finement hachées- 1 gousse d'ail hachée finement- 80 g de pignons de pin- 1 c. à s. de vinaigre de vin- 1 c. à s. de paprika fumé- 1 c. à s. de menthe séchée- 1 c. à s. de persil plat- Quelques brins de menthe fraîche- 4 c. à s. d'huile d'olive- Fleur de sel - PoivreTechnique:1. Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante durant 20 minutes; peler et couper en tranches épaisses; réserver au chaud.2. Faire revenir les échalotes et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile: ils faut que les échalotes soient fondantes; incorporer les pignons de pin et faire dorer légèrement; déglacer avec le vinaigre de vin.3. Ajouter le paprika, la menthe et le persil plat; mélanger puis mixer en versant l'huile d'olive restant pour assouplir le pesto.4. Assaisonner, mélanger aux pommes de terre et parsemer de menthe fraîche; servir aussitôt.
Préparation : 20mn - cuisson : 50mn
Pourquoi ne pas changer un peu des recettes classiques ?! Elle est fraîche et de saison avec son goût de féta et de menthe…
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée
- 250g de Féta
- 3 courgettes de taille moyenne
- 2 oignons
- 1 bouquet de menthe
- 20g de beurre pour le moule
- 3 [...]
Disponible facilement dans le jardin ou chez le maraicher, la menthe, petite plante qui monte, nous ravit de ses vertus et bienfaits. 100% naturelle, pas chère, elle est aussi surprenante en cuisine que pour ses bienfaits dans le domaine du bien-être.
Auteur: Laurent Bourgeois
Une plante et ses 50 recettes pour une santé au naturel!
La menthe séduit par sa fraîcheur, ses possibilités d'utilisation et ses parfums multiples. Qui connaît les menthes gingembre, banane, fraise ou chocolat'
Découvrez 50 remèdes et recettes à base de menthe: un baume à la menthe, une huile de massage apaisante, un cataplasme pour les voies respiratoires, une liqueur de menthe poivrée, des feuilles de menthe au chocolat, un granité mentholé...
ED: Rustica (06/2008), 14x20 cm, 64 pages, broché
Farcie, en ragout ou en omelette, la courgette a une place importante dans la cuisine libanaise.
Le bourghol fait partie intégrante de la cuisine libanaise et nous l'associons souvent à des légumes.
Le riz au lait est un dessert international et chacun peut l'accomoder à sa manière, au liban, il est possible de le faire comme je vous le présente aujourd'hui suivant la recette de la cuisine libanaise familiale de Nouhad asseily.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de filets de lapin en dés- 1 c. à s. de farine- 2 c. à s. de vinaigre de vin- 25 g de beurre- Sel - PoivrePour le beurre à la menthe :- 50 g de beurre demi-sel- 1 bouquet de menthe- 1 pincée de piment d'EspeletteTechnique :1. Préparer le beurre à la menthe : effeuiller les brins de menthe ; rincer, sécher et ciseler les feuilles.2. Ecraser le beurre à la fourchette ; incorporer la menthe ciselée et le piment d’Espelette ; envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur.3. Saler, poivrer et fariner les dés de lapin ; chauffer le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les dés de lapin 5 minutes à feu vif ; retirer de la sauteuse.4. Eliminer le beurre de cuisson, le remplacer par le vinaigre ; faire bouillir et réduire 1 minute.5. Sur feu doux incorporer le beurre à la menthe bien froid et coupé en morceaux en remuant la sauteuse ; remettre les dés de lapin, mélanger dans la sauce.6. Servir accompagné de pâtes fraîches.
Bonjour à tous,Voici une petite recette de salade qui peut être servit en guise d'entrée. Elle se mange très fraiche et c'est un vrai régal, le melon et le concombre fondent sous la langue.
Salade Concombre/Melon/Menthe(Pour deux personnes)
1 melon1/2 concombre10 à 15 feuilles de menthe coupées en deux1 càS de Vinaigre balsamique1 càS d'huile d'oliveDu poivre et de l'ail en poudre
Couper le melon et le concombre en dés, mélanger avec les feuilles de menthes. A part préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre, l'huile, le poivre et l'ail. Ajoutez aux crudités. Mettre au frais toute la nuit.
Anne
Tarte au chèvre et à la menthe En ce moment, j'apprécie encore plus de traîner mes gros sacs dans la cuisine d'Olivier Berté pour tourner les vidéos de cuisine pour Cnet TV car c'est un vrai plaisir de cuisiner dans...
Le thé à la menthe est la boisson traditionnelle des pays du Maghreb. Ce thé est obtenu grâce à l’infusion de feuilles de thé vert et de menthe verte, accompagnée de beaucoup de sucre. Diffusé dans tout le Maghreb, il est servi très chaud. Il n’est pas seulement bu lors des repas, mais tout au [...]
Ingrédients (pour 6 personnes):- 1/2 pastèque- 4 pêches blanches- 8 feuilles de menthe- 5 c. à s. de sirop de grenadine- 1/2 citronTechnique:1. Préparer une infusion avec la menthe et 2 dl d’eau; laisser refroidir.2. Couper la chair de la pastèque en cubes. Peler, couper les pêches en fines tranches.3. Mettre les fruits dans une coupe; arroser avec l’infusion de menthe passée, le sirop de grenadine et le jus du 1/2 citron; mélanger et servir bien frais.Suggestion: La coque évidée de la demi pastèque peut servir de coupe pour une présentation sympathique.
AFP, Beyrouth, 31 octobre - La visite que devait faire le chef de la diplomatie iranienne, Manouchehr Mottaki, jeudi à Beyrouth, pour s'entretenir de la présidentielle libanaise a été reportée, a-t-on déclaré mercredi de source officielle libanaise.
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la plupart des variétés de menthe sont originaires du Bassin méditerranéen et des pays t[...]
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